En måttligt kryddig, pikant och färsk aptitretare är naturligtvis inlagda äggplanter. En aptitretare tillagas snabbt, utan krångel och på en minimal tid.
Bilder på färdiga inlagda äggplanter Receptinnehåll:
- Intressant att veta
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
I matlagning finns det många olika mellanmål: kallt, varmt, grönsaker, kött eller en kombination. Men de mest populära, särskilt bland den manliga halvan av mänskligheten, är kryddiga rätter. Det finns många liknande recept, men du kan räkna med fingrarna särskilt goda som du vill laga. Detta recept tillhör en sådan maträtt. Inlagda äggplantor är doftande, läckande och mycket kryddiga. Processen för deras förberedelse är ganska enkel, även om marinering tar lite tid. Men efter en halv dag kan du njuta av den fantastiska ljusa smaken av mellanmålet. Sådana äggplanter kombineras med många olika rätter, med kött, kokt potatis, spaghetti, ris, etc. Förrätten är dock god och i sin egen form. Om så önskas kan du också lägga till andra grönsaker till inlagda äggplanter och få en skål med flera komponenter.
Intressant att veta
Ur biologisk synvinkel är aubergine ett bär. Även om det är mer vanligt att tänka på det som en grönsak? Han har ett annat namn, som är ganska vanligt bland vanligt folk - blått. Eftersom frukterna oftast är lila. Men det finns äggplanter och vita och randiga och gula … När det gäller användbarhet anses aubergine också vara en utmärkt grönsak. I sin sammansättning innehåller den mycket fiber, som reglerar syra-basbalansen och sänker blodkolesterolet. Dessutom är äggplantorna kalorifattiga, bara 24 kcal per 100 g.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 49 kcal.
- Portioner - 500 g
- Tillagningstid - 20 minuter, plus tid för kylning och marinering av auberginer
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 1-2 kryddnejlika
- Sojasås - 3 matskedar
- Bordsvinäger 9% - 1 matsked
- Raffinerad vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 1/2 tsk eller att smaka
- Malad koriander - 1 tsk
- Kryddor för koreanska morötter - 1 tsk
Laga syltad aubergine
1. Tvätta äggplantorna, skär av ändarna och fyll med vatten och salt. Beräkningen av salt och vatten är följande - 1 msk. salt per 1 liter vatten. Låt äggplantorna ligga i en halvtimme så att all bitterhet försvinner från dem. Byt sedan vattnet och koka grönsakerna, cirka 20 minuter, tills de är mjuka.
2. Ta bort den kokta auberginen från vattnet och låt svalna helt.
3. När frukterna har rumstemperatur skär du dem i tärningar eller strimlor som du vill.
4. Skala löken och hacka fint.
5. Skala vitlöken och pressa ut den genom en press.
6. Välj en lämplig behållare och tillsätt alla betningskryddor, hackad lök och vitlök där.
7. Rör om maten väl.
8. Lägg till auberginen i marinaden.
9. Rör om aptitretaren igen.
10. Skicka mellanmålet till kylskåpet i 3-6 timmar. Marineringstiden beror på smaken. Älskar kryddig mat, håll den längre. Om du föredrar måttlig skärpa räcker det med 3 timmar.
Se även ett videorecept om hur man lagar inlagd aubergine.
