För att bevara pumpans fördelaktiga egenskaper under en lång tid, gör ett tomt ur det - torkat pulver. Ett steg-för-steg-recept med ett foto hjälper dig att tydligt se den tekniska processen. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Torkad pumpa är inte bara välsmakande, utan också en hälsosam produkt. Många recept tillagas av det, men idag kommer vi att fokusera på vinterberedningar. Av alla deras typer bevaras hela vitamin- och mineralkompositionen så mycket som möjligt under torkning. Dessutom kan du förbereda en apelsingrönsak på ett liknande sätt hemma i ugnen eller i en speciell elektrisk torktumlare. På vintern kan torkade pumpaskivor konsumeras som en godbit. Tja, för de hemmafruar vars husdjur inte äter pumpa i någon form alls, måste du göra ett pulver av torkade skivor. Sedan kan den läggas till alla typer av rätter, marinader och såser. Till exempel tillsätts torkat och krossat pumpapulver till bakverk för att förbättra smaken och utseendet. Det används också i soppor och sallader, i köttgrytor, grytor och andra rätter. Några av tipsen nedan hjälper dig att göra ditt arbete rätt.
- Alla pumpasorter är lämpliga för torkning, men det är bättre att ta höstpumpor med ett tjockt skal, eftersom de torkar snabbare.
- Den orangea frukten måste vara hel, mogen och fri från fläckar och förstörelse.
- Du kan skära den skalade frukten från fruktköttet, skalet och fröna på olika sätt: i tunna skivor som chips, 5 mm remsor för soppor och sallader, och även i små kuber.
- Skivmetoden är inte viktig för att göra pumpamjöl.
- Du kan blanchera pumpaskivorna innan de torkas (blötlägg dem i kokande vatten i 2 minuter). Då kommer den torkade pumpan att behålla sin ljusa färg så mycket som möjligt.
- Du kan också behandla pumpaskivorna med saltlösning före torkning. Skydda detta arbetsstycke mot skadedjur och skador.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 41 kcal.
- Portioner - 5 kg färsk pumpa ger 350 g torkat pulver
- Tillagningstid - 15 minuter förberedande arbete, plus torkning och malningstid
Ingredienser:
Pumpa - vilken mängd som helst
Steg för steg beredning av torkat pumpapulver, recept med foto:
1. Skala pumpan, ta bort alla fibrer och skala fröna. Tvätta och torka väl.
2. Skär pumpan i eventuella bitar om du vill mala den senare. Om du inte planerar att hugga, välj sedan en av skärmetoderna ovan i artikeln.
3. Torka sedan pumpan. Detta kan göras på ett bakplåt i en ugn vid en temperatur av 80 grader, i solen eller i en speciell torktumlare.
4. När pumpan blir torr kommer all fukt att avdunsta från den, och bitarna blir sköra, detta indikerar att arbetsstycket är klart.
5. Torkad pumpa kan förvaras i en lufttät behållare som den är. Men om du vill slipa det, använd sedan en kvarn, murbruk, matberedare, köttkvarn.
6. Du kan mala pumpan i stora bitar eller små till damm. Om målet är att få mycket fint mjöl, så sikta pumpan genom en fin sil efter malning. Hacka skivorna som finns kvar i silen och sikta igen.
7. Förvara det färdiga pumpapulvret i en glasburk under lock på en torr, ventilerad plats.
Se även ett videorecept om hur man lagar torkad pumpa för vintern. Pumpapulver.
