I vissa rhizomer av växter, till exempel i selleri, koncentreras användbara ämnen, vilket är synd att inte använda året om. För detta bör växten vara förberedd för framtida bruk. Steg för steg recept med ett foto av torkat selleripulver. Videorecept.
Människor som lever en hälsosam livsstil inkluderar alltid selleri i sin kost. Det är en kost och hälsosam grönsak. Växten normaliserar ämnesomsättningen, har en terapeutisk och profylaktisk effekt. På grund av innehållet av magnesiumsalter rekommenderas selleri för sjukdomar i nervsystemet, kalciumsalter för hjärt -kärlsjukdomar, järn för dem som lider av anemi. Grönsaken förbättrar vattensaltmetabolismen och hjälper till att bli av med extra kilo vid fetma, eftersom tar bort gifter från kroppen. För att kunna konsumera denna växt året om måste den dock vara förberedd för framtida bruk. Låt oss prata i denna recension hur man gör torkat selleripulver.
Smaken och läkande egenskaperna hos den torkade växten bevaras nästan i sin helhet. Selleripulver kan läggas till sallader och soppor. Dess starka doft och kryddiga, söt-bittra smak gör det möjligt att använda den i olika rätter. Det passar bra med grönsaker, kött, svamp, vilket ger dem en utsökt smak och arom. Det är bra att lägga det till fet anka och gås rätter. Dessutom används torkat, pulveriserat selleri för att göra såser, beströdda med grillade ägg och fjäderfä. Torkade sellerirötter ingår som en av komponenterna i kryddiga torra blandningar, till exempel suneli humle.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 189 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 20 minuters aktivt arbete, plus tid för torkning
Ingredienser:
Selleri - vilken mängd som helst
Steg för steg beredning av torkat selleripulver, recept med foto:
1. Tvätta sellerin under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär den i bitar som är lämpliga för vidare arbete.
2. Skala sellerin och skär ut ögonen, om sådana finns. Skär sedan rotfrukterna i någon lämplig form för torkning. Ju finare du skär den desto snabbare torkar den ut.
3. Lägg sellerin på ett bakplåt och skicka till ugnen, sätt på temperaturen till 100 grader. Torka sellerin med ugnsluckan något öppen för att släppa ut ångan och rör om den då och då.
4. Selleriets beredskap bestäms av konsistensen. Den ska vara helt torr men mjuk. När det har uppnått det, ta bort det från ugnen och ställ det på disken för att svalna helt.
5. Den kylda torkade sellerin är klar att äta. Som sådan kan den läggas till grytor, stekar, första rätter och andra rätter. Men för såser och köttfärs måste torkat selleri males till pulver. För att göra detta, lägg den i en kaffekvarn eller kvarn och slipa till en pulverformig konsistens. Förvara torkat selleripulver i en glasbehållare, täckt, på en mörk plats vid rumstemperatur och måttlig fuktighet.
Se också ett videorecept om hur man förbereder torkande sellerirötter.
