Nyligen ökar sallader med rödbetor och inlagda svampar i popularitet. Detta är inte förvånande, eftersom rätter baserade på dem är välsmakande och tillfredsställande. Jag föreslår i detta recept att kombinera dessa två produkter och förbereda en utsökt sallad.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Rödbetsallad med svamp är ett aptitretande alternativ för att servera godis till bordet. Detta är ett annat gott mellanmål baserat på friska rödbetor och lika läckra svampar. Denna magra sallad är särskilt bra för personer som fastar eller som inte konsumerar animaliska produkter av någon anledning. Tidigare har jag redan delat recept på magra rätter, du hittar dem på sajten. Och idag vill jag fylla på denna samling och prata om en lika god maträtt.
Svamp i sallader används i olika former: stekt, färskt, kokt och inlagt. I det här receptet använder jag det senare alternativet. Eftersom inlagd svamp är en mycket ovanlig produkt ur kulinarisk synvinkel. Å ena sidan gör betningsmetoden att de kan lagras under lång tid, och å andra sidan förstör det några av vitaminerna. Men på ett eller annat sätt kan inlagd svamp ibland överträffa färska i sin smak. Även om du om så önskar inte är en anhängare av inlagda livsmedel kan svamp användas dem som är mer acceptabla för dig. Varje kombination av svamp med rödbetor är utmärkt och mindre näringsrik än köttsallader.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 92 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 15 minuter för salladsberedning, plus tid för kokning och kylning av betor
Ingredienser:
- Rödbetor - 1 st. (stor storlek)
- Vegetabilisk olja - för dressing
- Inlagd svamp - 200 g
- Grön lök - gäng
- Salt - nypa eller efter smak
Matlagning mager betesallad med inlagda svampar:
1. Förbered först rödbetorna. Det måste kokas eller bakas. Den kokas i minst 2 timmar och kyls i ungefär samma mängd. Därför är det bättre att förbereda det i förväg. Om du bestämmer dig för att tillaga det, fyll det sedan med vatten och koka på svag värme under ett stängt lock efter kokning. För bakning, linda den med matfolie, gör några punkteringar med en tandpetare för att släppa ut ångan och grädda i ugnen på 180 grader. Skala och skär den färdiga kylda rotfrukten i kuber.
2. Överför de marinerade svamparna till en fin sil för att tömma hela marinaden. Om svampen är stor skär du dem i mindre bitar och skickar dem till skålen med rödbetorna.
3. Tvätta gröna lök och torka med en pappershandduk. Hacka fint och skicka till mat. Lökarna som används i detta recept är frysta, men du kan använda färsk lök med framgång.
4. Krydda salladen med olja, krydda med salt, rör om och ställ i kyl. Servera sedan till bordet med valfri sidrätt.
Se även videoreceptet om hur man gör rödbetsallad med svamp.
