På alla hjärtans dag, förbered en original romantisk frukost för din älskade eller älskade - äggröra "Hjärta". Jag är säker på att hon kommer att muntra upp och bli en trevlig kärleksförklaring!
Receptinnehåll:
- Äggröra matlagningsprinciper
- Hemligheter för att göra äggröra "Hjärta"
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Varje humör föds på morgonen … Och de mest triviala äggröra till frukost kan bli en bra källa till ett glatt humör, en manifestation av kärlek, omsorg och ömhet.
Äggröra matlagningsprinciper
Innan du börjar steka äggröra bör du ta reda på vilken du vill laga: stekt ägg eller chatterbox? Då ska du välja rätt kastrull. Dess storlek bör bero på antalet ägg du vill steka samtidigt. Erfarna kockar tror att det perfekta äggröra bara kommer att vara ett ägg tillagat i en kastrull med en diameter på 16 centimeter. Själva formen måste vara gjutjärn eller med en speciell non-stick beläggning.
Valet av temperaturregim är en separat uppgift. För beredningen av varje äggröra kommer han att ha sitt eget. Eftersom äggulan i det vanliga stekta ägget är glänsande och det vita är mört och äggröra ska smälta i munnen.
Hemligheter för att göra äggröra "Hjärta"
- Använd långa korvar för att ge tillräckligt med utrymme för dina ägg.
- Om korven är lite hård, blötlägg den i varmt vatten i några minuter för flexibiliteten som behövs för att forma "hjärtat".
- Stek korven på svag värme, men i en välvärmd stekpanna.
- Endast protein ska saltas i äggröra. Om du saltar äggulan, kommer saltkorn att finnas kvar på det, vilket kommer att förstöra godhetens skönhet.
- Om så önskas kan du diversifiera detta äggröra med alla typer av tillsatser som gör det mycket godare. Dessa kan vara: svamp, lök, bacon, sprakor, ost, korv, tomater …
- Kaloriinnehåll per 100 g - 118 kcal.
- Portioner - 1 st.
- Tillagningstid - 10 minuter
Ingredienser:
- Korv - 1 st.
- Ägg - 1 st.
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
- Salt att smaka
Matlagning äggröra "Hjärta"
1. Skala korven från filmen, skölj under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Om korven är hård, häll kokande vatten över den. Skär sedan på mitten på längden, men inte helt, och lämna den oklippta spetsen cirka 8 mm.
2. Därefter vrider du båda ändarna av bröstvårtan i motsatt riktning så att den får formen av ett hjärta och fixar den med tandpetare från båda kanterna.
3. Förbered äggröra. För att göra detta, separera äggulan från proteinet. Tillsätt salt till proteinet och rör om väl. Om du vill kan du slå det till ett starkt skum.
4. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja, ställ sedan in på en låg temperatur och låt korven steka. Stek den först på ena sidan, ca 1-2 minuter. Vänd det sedan och häll omedelbart proteinet i mitten. Eftersom det är lite utrymme mitt i "hjärtat", så att proteinet inte brinner, rör om det ibland så att det blir jämnt stekt överallt.
5. När proteinet är nästan klart, lägg äggulan i mitten av "hjärtat". Täck pannan med ett lock i 1 minut så att äggulan värms upp till önskad temperatur, men samtidigt förblir flytande. Lägg sedan äggröran på ett fat, ta bort tandpetarna, dekorera det efter eget tycke och servera det till din älskade.
Se även videoreceptet om hur man gör äggröra i form av ett hjärta - en utsökt frukost!
