Hur man lagar italiensk bruschetta? Hemligheter och finesser i matlagning. Recept med foton.
Receptinnehåll:
- Bruschetta hemma - matlagningens hemligheter och finesser
- Bruschetta med avokado
- Bruschetta med lax
- Bruschetta med tomater och basilika
- Bruschetta med ost
- Bruschetta med tonfisk
- Videorecept
Bruschetta är en italiensk aptitretare som är en skiva rostat bröd som serveras med olika fyllningar. Ordet bruschetta betyder "att laga mat på kol". Därför stekas brödskivor i en panna utan olja tills de är ljusa och krispiga eller torkade på grillen. Det är det som skiljer bruschetta från en vanlig smörgås eller toast.
Den italienska la bruschetta -smörgåsen ansågs en gång vara de fattiges mat i centrala Italien. Idag serveras den i vilken restaurang som helst som ett snabbt mellanmål - antipasti. Det vill säga att det är en slags "aperitif" innan du serverar huvudrätten - pasta.
Bruschetta hemma - matlagningens hemligheter och finesser
- Äkta bruschetta är gjord på italienskt ciabattabröd.
- Skär brödet i 1-2 cm tjocka skivor.
- Brödbitar torkas genom att rosta dem på grillen, galler eller i en stekpanna.
- Brödet stekas så att det brunt på utsidan, men förblir mjukt på insidan.
- Ingen olja tillsätts under stekning.
- Strö brödet med olivolja efter guldbrun.
- Gnid brödskivorna med vitlök medan de är varma. Detta hjälper till att bättre lukta oljan av oljan.
Bruschetta med avokado
Av de många variationerna av lättare tilltugg är bruschetta med avokado en av de mest framgångsrika. Denna frukt är mycket användbar för levern, för mag -tarmkanalen och är ett utmärkt substitut för ägg och kött för vegetarianer.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 315 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Avokado - 1 st.
- Kalkjuice - från 0,5 st.
- Parmesan - 100 g
- Baguette - 1 st.
- Kryddor efter smak
Steg för steg beredning av bruschetta med avokado:
- Skär avokadon på mitten och frigör den från gropen. Lägg fruktköttet i en skål.
- Tvätta kalken, pressa ur saften och lägg i avokadon.
- Rör om till en slät pasta, krydda med kryddor efter smak.
- Skär baguetten i portioner, lägg i en torr stekpanna och torka.
- Applicera avokadomassan på brödet och strö över parmesanostspån.
Bruschetta med lax
Bruschetta med lax är en populär aptitretare för italiensk mat, som även kan serveras på ett festligt bord.
Ingredienser:
- Rigabröd - 8 skivor
- Lättsaltad lax - 160-180 g
- Mjukost - 150 g
- Grön basilika - 8 blad
- Kapris - 8-10 st.
- Nymalen svartpeppar - en nypa
Hur man förbereder bruschetta med lax steg för steg:
- Rosta de skivade bröden i en brödrost eller grilla dem i ugnen tills de är lätt krispiga.
- Kyl brödet något och bred med färskost.
- Toppa med 2 basilikablad och några laxskivor.
- Smaksätt med peppar efter smak och lägg kaprisen ovanpå laxen.
Bruschetta med tomater och basilika
Bruschetta med tomater och basilika är en klassisk fyllning för förrätt. Det är med detta recept som du ska börja dina kulinariska experiment.
Ingredienser:
- Ciabatta - 1 st.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Tomater - 3 st.
- Olivolja - 2-3 msk. l.
Hur man förbereder bruschetta med tomater och basilika steg för steg:
- Skär ciabatta i skivor och stek i en torr stekpanna.
- Riv varmt bröd med vitlök och smör med olivolja.
- Skär tomaterna i tunna ringar och lägg på brödet.
- Toppa med mer olivolja och basilika.
Bruschetta med ost
En intressant, lätt, välsmakande och viktigast av allt snabb maträtt är bruschetta med ost. För att gå utöver bara smörgåsar, lär dig att laga italiensk bruschetta och diversifiera din meny.
Ingredienser:
- Bröd - 4 skivor
- Ost - 150 g
- Vitlök - 1-2 kryddnejlika
- Tomater - 2 st.
- Smör - 2 matskedar
- Salt att smaka
- Basilika - några kvistar
Steg för steg beredning av bruschetta med ost:
- Blanda mjukat smör med finhackad vitlök.
- Torka brödet tills det är gyllene i en grillpanna, svalna något och pensla med vitlök-oljeblandningen.
- Skär osten i skivor och lägg på brödet.
- Sätt bruschettan i en förvärmd ugn till 180 grader i 5 minuter för att smälta osten.
- Ta bort förrätten, toppa de skivade tomatringarna, salta och strö över färska örter.
- Ställ in igen i ugnen i en minut.
Bruschetta med tonfisk
En torkad skiva bruschetta, smord med konserverade tonfisk rakborstar i senapsdressing, kommer att vara efter din smak. Detta mellanmål kan serveras före middagen eller som ett lätt mellanmål.
Ingredienser:
- Svart bröd - 3 bitar
- Dijonsenap - 1 tsk
- Olivolja - 1 matsked
- Ricottaost - 50 g
- Kapris - 10 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Grädde - 2 matskedar
- Konserverad tonfisk - 100 g
Hur man förbereder tonfiskbruschetta steg för steg:
- Skär brödet i skivor, ringla över olivolja och lägg i den heta ugnen. Grädda i 15-20 minuter vid 180 ° C tills de är gyllenbruna.
- Blanda grädde med senap, tillsätt ost och rör om.
- Kom ihåg tonfiskfilén med en gaffel och lägg i dressingen. Vispa.
- Tillsätt kapris, hackade örter och rör om.
- Applicera massan på det torkade brödet.
Videorecept:
