När räkor med gurkor och vild vitlök finns på ett rostat bröd börjar en riktig magfest. Steg-för-steg-recept med ett foto av bruschetta med vild vitlök, räkor och gurkor. Videorecept.
Bruschetta är inte bara ett vackert italienskt ord. Det här är smörgåsrestauranger och en frestelse för Medelhavet för lata människor och snabbmatälskare. Detta är en mängd smörgåsar som många känner till. Det är bröd stekt i en panna eller lätt bakat i ugnen och riven med vitlök och salt. Ovanpå smörjs brödet ofta med olivolja och olika fyllningar läggs ut. Det kan vara vad som helst. Idag lär vi oss ett mycket gott och hälsosamt recept för att göra bruschetta med vild vitlök, räkor och gurkor.
Förrätten kan serveras på ett festligt bord för gästerna eller förberedas för en familjemiddag. Rätten ser bra ut på alla bord. Traditionell italiensk toastbruschetta kan serveras som en aptitretare för vin eller som en oberoende självförsörjande maträtt. Dessutom visar det sig vara lätt, gott, hälsosamt och lämpligt för fasta. Bruschetta med en vitlökarom, som ges av den vilda vitlöken, är precis det smaskiga som kommer att höja aptiten hos alla ätare. Gurka kommer att ge en touch av färskhet till förrätten, och räkor kommer att lägga till sofistikering till rätten. Den klassiska bruschetta är baserad på en skiva rostat bröd - ciabatta. En enkel baguette eller någon annan typ av bröd är dock bra.
Se också hur man gör bruschetta med brisling och koreansk morotsallad.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 191 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Bröd (valfritt) - 4 skivor
- Sojasås - 1 matsked
- Gurkor - 1 st.
- Salt - en nypa
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Kokta frysta räkor - 100 g
- Franskt senap - 1 tsk
- Grön lök - några fjädrar
- Vegetabilisk olja - 1 matsked
- Bearbetad ost -100 g
Steg för steg beredning av bruschetta med vild vitlök, räkor och gurka, recept med foto:
1. Skär brödet i skivor som inte är mer än 1 cm tjocka. För bruschetta passar gårdagens lätt torkade bröd väl.
2. Hetta upp en ren och torr stekpanna och torka brödet på båda sidor tills det är krispigt och gyllenbrunt.
3. Tvätta gröna lök, torka med en pappershandduk och hacka fint.
4. Tvätta gurkorna, torka med en pappershandduk, klipp av ändarna och skär i tunna kvartringar.
5. Skär den bearbetade osten i kuber i storleken på en Olivier -sallad. Om det är svårt att hacka och skrynkla, blötlägg det i frysen i cirka 15 minuter i förväg. Osten fryser lite och blir lätt att skära.
6. Häll de frysta räkorna med kokande vatten, täck och låt stå i 5 minuter för att tina. Eftersom de är kokta-frysta behöver de inte ytterligare tillagning. Skär sedan av huvudet på musslorna och skala dem från skalet.
7. Kombinera alla ingredienser till bruschettafyllningen i en djup skål. I en annan liten behållare, kombinera vegetabilisk olja, sojasås och senap. Rör om dressingen med en liten visp och häll över salladen.
8. Rör om maten och smaka av den. Tillsätt salt om det behövs. Men kanske behövs inte saltet, för det kommer att finnas tillräckligt med salt från sojasåsen, som redan är mycket salt.
9. Gnid in det torkade brödet på båda sidor med en vitlöksklyfta.
10. Lägg fyllningen på brödet och servera bruschettan med vild vitlök, räkor och gurkor till bordet. Det är inte vanligt att laga ett sådant mellanmål för framtiden, tk.från den fuktiga fyllningen blir brödet blött och kommer inte att krispas.
Se även videoreceptet om hur man lagar bruschetta med räkor och guacamole.
