Funktioner och hemligheter med att laga sallad med vild vitlök, räkor och krabbpinnar hemma. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Om du vill diversifiera din dagliga meny föreslår jag att du förbereder en vitaminsallad med vild vitlök, räkor och krabbpinnar. Den delikata vitlökssmaken av vild vitlök är i perfekt harmoni med skaldjur. Detta är en mycket enkel och lätt maträtt som kan tillagas på bara ett par minuter med minimal ansträngning. Därför kommer receptet säkert att glädja nybörjaren värdinna och bli ett riktigt fynd för henne. Samtidigt är resultatet av godiset otroligt gott och gott. Släktingar och vänner kommer att glädjas åt den ursprungliga och kryddiga smaken av denna sallad.
Denna sallad har dock en säsongsmässighet, eftersom vild vitlök kan köpas eller skördas i skogen bara på våren. Men om du vill kan du frysa den i frysen och njuta av dess smak året om. Ramslök är den allra första friska saftiga och aromatiska örten som glädjer oss efter en lång, lång och kall vinter. Den innehåller många vitaminer, aminosyror, eteriska oljor, spårämnen och andra biologiskt aktiva ämnen. Jag gillade också att vild vitlök ger salladen en mild delikat smak och doft av ung vitlök. Därför är det bättre att använda det på kvällen eller på en dag när du inte behöver gå till jobbet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 50 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Ramslök - 30 blad
- Krabba pinnar - 3-4 st.
- Kokta frysta räkor - 150 g
- Majonnäs - 2-3 matskedar för tankning
- Ägg - 2 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
Steg för steg matlagningssallad med vild vitlök, räkor och krabbpinnar:
1. Skölj de vilda vitlöksbladen noggrant för att ta bort damm och smuts så mycket som möjligt. För att göra detta är det bättre att suga dem i några minuter i en djup skål med kallt vatten. Torka sedan ordentligt med en pappershandduk och ta bort de grova och hårda delarna av bladstelen. Hacka ogräset grovt och lägg i en djup skål.
För att bli av med den ljusa vitlöksaromen och smaka lite kan du först hälla kokande vatten över gräset och sedan sura det i ättika. Jag läste detta råd på Internet, men jag tillämpade det inte själv, så jag kan inte säga om det garanterade resultatet.
2. Tvätta råa ägg och lägg dem i en kastrull med kallt vatten så att de vidrör varandra och det inte är ett stort avstånd mellan dem. Annars kan äggen spricka under kokning. Efter kokning, koka dem i 8-10 minuter. Överför de kokta hårdkokta äggen till en behållare med kallt vatten och svalna väl. Skala dem sedan och skär dem i små kuber. Skicka dem till en skål med vild vitlök.
3. Tina upp krabbpinnarna först. Gör detta vid rumstemperatur utan att använda mikrovågsugn. Bäst av allt, tina dem i kylskåpet för att bevara deras konsistens och smak. Skär sedan pinnarna i medelstora kuber och skicka till skålen med maten.
Till salladen ska du bara använda krabba -pinnar av god kvalitet för att inte förstöra rätten. När du köper dem, titta på tillverkarens förpackning - "surimi" bör vara den första i listan över använda komponenter. Om "surimi" är den andra på listan, då är kvaliteten på produkten sämre.
4. Mina räkor är kokta och frysta i ett skal. Du kan inte laga dem utan bara tina dem i kylskåpet eller genom att placera dem i ett durkslag och skölja med rinnande vatten, om det inte finns tid. Överkokt kött kommer att bli tufft. Skala dem sedan från skalet och skär i medelstora bitar. Små räkor kan lämnas intakta. Men om du vill göra salladen godare kan du steka de skalade räkorna i uppvärmd olivolja, sedan lägga den på en pappershandduk och låta den svalna. Eller häll de frysta räkorna med kokande vatten med tillsats av citronsaft (en halv citron per 1 liter vatten) och skala dem sedan. Du kan också använda räkor på burk, skalade, frysta tigerräkor etc. till sallad.
5. Salta maten och krydda med majonnäs. Du kan också smaksätta salladen med gräddfil för att minska kaloriinnehållet i rätten. Om räkorna stektes i en panna, krydda sedan salladen med denna olja som de stektes i - detta kommer att ge rätten en speciell smak. En dressing gjord av olivolja eller vegetabilisk olja med tillsats av vitvinsvinäger, citronsaft, senap eller sojasås är också lämplig (vispa produkterna tills de är släta).
6. Rör om alla beredda ingredienser. Smaka av salladen efter smak och tillsätt salt om det behövs och smaka av med nymalen svartpeppar efter smak. Lägg den på ett fat och dekorera som du vill: räkor, hackade gurkor, strö över sesamfrön etc.
Antalet produkter för sallad med vild vitlök, räkor och krabba kan variera. Om du vill att skaldjur ska dominera i receptet, och vild vitlök ger bara en delikat doft och smak, ta sedan 2-3 gånger mer räkor och krabba. Tvärtom, min huvudingrediens är vild vitlök, och resten av ingredienserna är tillsatser.
