Ett steg-för-steg-recept med ett foto på att göra en sallad med vild vitlök, gurka och ost hemma. Näringsvärde, kaloriinnehåll och videorecept.
Vårsallad med vild vitlök, gurka och ost kommer att vara ett utmärkt komplement till både vardagliga måltider och festliga högtider. Denna maträtt är baserad på endast tre tillgängliga ingredienser, som är kryddat med aromatisk sås. Tack vare gurkan får salladen automatiskt en vårlig och saftig smak. Hård ost ger mättnad och ömhet. Och vild vitlök, som har en vitlökarom, kombinerar med dessa produkter inte värre än vitlök. Dessutom är det tillsatsen av vild vitlök som gör salladen mer intressant, ljus och kryddig. Men här bör du också ta hänsyn till dess lätta vitlökarom med en lite skarp smak. Men denna ört har ett stort plus - ett gäng vild vitlök innehåller lika mycket C -vitamin som 1 kg citroner. Och detta är vad som behövs för en försvagad vårimmunitet.
En sådan härlig sallad tillagas mycket enkelt och snabbt, på bara ett par minuter. Den är full av vitaminer och eteriska oljor. Detta är ett riktigt fynd för en utsökt middag efter en hård dags arbete. När du har smakat den oförglömliga smaken av vild vitlök, kombinerad med krispig gurka och öm ost, kommer du att laga denna sallad om och om igen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 52 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Ramslök - 20-30 blad
- Gurkor - 1-2 st. beroende på storlek
- Hård ost - 100 g
- Raffinerad vegetabilisk olja - 3-4 matskedar för tankning
- Sesamfrön - 1 matsked
- Sojasås - 1 matsked
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
Steg för steg matlagningssallad med vild vitlök, gurka och ost:
1. Var noga med att tvätta vild vitlök väl under rinnande kallt vatten så att det inte finns damm och smuts kvar vid bladens korsningar. Eftersom vild vitlök har en vitlökarom är det bäst att använda den på kvällen, eller på en dag när du inte behöver gå till jobbet. Men om du vill bli av med lukten, häll först kokande vatten över örten och marinera sedan i ättika. Jag gjorde det inte, men jag hittade sådana råd från kockar på Internet.
Ta bort överflödiga filmer på vilda vitlökstammar. Klipp av groddarna av blommor som har dykt upp, de behövs inte. Vik den unga vilda vitlöken i ett gäng och skär i tunna strimlor tillsammans med bladen. Lägg den på en tallrik.
Ramslök är trädgård, och det finns skog. Du kan odla den i trädgården eller samla den i skogen. När du samlar skogsgräs, blanda inte ihop det med liljekonvaljer, eftersom dessa två växter är väldigt lika varandra. Men liljekonvaljbladet kan, till skillnad från vild vitlök, inte ätas, för de är giftiga. Var därför försiktig när du köper vild vitlök längs spåren på spontana marknader eller samlar den i skogen. Gnugga bladet med händerna, och du bör omedelbart höra en skarp och ljus vitlökslukt.
2. Tvätta gurkorna med kallt rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär bort ändarna på båda sidor och skär det i tunna fjärdedelar i ringar eller medelstora kuber. Lägg gurkorna på en tallrik ovanpå den vilda vitlöken.
När du väljer gurkor, var uppmärksam på att de inte är slöa och mycket stora i storlek. Färgen ska vara jämn och grön, bladbladet ska vara något ljusare och fast när det trycks. Kontrollera också om det finns en "gurka" -arom.
3. Skär den hårda osten i remsor eller tärningar som du vill. Till salladen kan du välja vanlig rysk ost, men rätten blir mer pikant om du tar ost med en uttalad doft och smak, som chader, edam, gouda.
4. Blanda i en liten skål sojasås, vegetabilisk olja och en nypa salt. Överdriv inte med salt, för salt sojasås. Rör såsen med en gaffel eller liten visp tills den är slät och slät.
5. Häll den färdiga såsen över salladen och rör försiktigt. Du kan också smaksätta den med gräddfil eller majonnäs.
6. Innan servering läggs vild vitlök, gurka och ostsallad på ett fat och strö över sesamfrön. Du kan använda sesamfrön råa eller steka dem i en ren, torr stekpanna och ställ dem i kylskåp. Rätten ska serveras omedelbart efter tillagning, den tillagas inte för framtiden.
