Om du fortfarande har ett glas oavslutat öl, skynda dig inte att hälla ut det. På grundval av det får du magnifika mjuka och saftiga muffins med en fantastisk konsistens och rik chokladsmak.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sajten har redan flera recept på bakverk baserat på öl. Idag vill jag dela med mig av en annan fantastisk produkt - chokladölsmuffins. Jag noterar genast att alla produkter måste vara i rumstemperatur. Ta därför ut dem ur kylskåpet i god tid. Jag ska baka muffins i portionsformar, som kan vara vilken som helst: nyfiken silikon, engångspapper eller järn. Alternativt kan du baka en stor cupcake om du vill. Men fördubbla sedan baktiden. Välj en öl som inte är särskilt intensiv för testet. Bättre att köpa lätta sorter, för mörk öl kan ge bakverk en obehaglig bitter och bränd smak.
Dessa muffins visar sig vara helt enkelt utsökta, de smälter försiktigt i munnen och lämnar en trevlig eftersmak. Det är fuktig och mjuk massa, ovanlig smak, otrolig mättnad och rik chokladarom. Du kommer inte att fastna så länge! Dessa muffins kan konsumeras även av barn utan rädsla för att de innehåller öl. För i processen med långvarig värmebehandling kommer all ölalkohol att avdunsta helt. Och om du vill kan färdiga muffins fortfarande blötläggas med lite sirap eller likör, hällas med chokladglasyr eller smörjas med grädde. I allmänhet rekommenderar jag detta recept till absolut alla! Jag är säker på att ingen kommer att förbli likgiltig.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 340 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 1 timme 10 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 1, 5 msk.
- Smör - 75 g
- Ägg - 2 st.
- Lätt öl - 0,5 msk.
- Mörk choklad - 50 g
- Kakaopulver - 50 g
- Socker - 40 g
- Bakpulver - 1 tsk
- Salt - en nypa
Steg-för-steg-förberedelse av chokladölmuffins:
1. Lägg det mjukade smöret, skuren i bitar, i en skål och tillsätt socker.
2. Vispa smör tills vitt och sockerraffinerat socker löser sig.
3. Tillsätt ägg till smörmassan, kör i ett ägg i taget och rör ner varje i smörmassan.
4. Vispa smör och ägg tills det är slätt.
5. Häll ölet i en stor skål, där du ska knåda degen.
6. Häll kakaopulver i ölet.
7. Vispa blandningen tills kakaon är helt upplöst.
8. Överför oljemassan till ölvätskan.
9. Rör om öl med smör och tillsätt mjöl, som siktas genom en fin sil. Tillsätt också en nypa salt och bakpulver.
10. Knåda degen tills den är smidig och smidig och bryt alla klumpar. För att förenkla ditt arbete kan du använda en mixer.
11. Mal chokladen i små bitar och lägg i degen. Ta choklad med en kakaohalt på minst 56%.
12. Smörj formarna med smör och bred degen över dem, fyll 2/3 av vägen.
13. Värm ugnen till 180 grader och grädda muffinsen i 15 minuter. Kontrollera produktens beredskap med en punktering med en tandpetare i trä. Det måste vara torrt. Kyl den färdiga produkten och ta först ut den från formarna. Annars finns det en risk att muffinsen går sönder när de är varma. de är mycket ömtåliga. Om du vill suga dem med sirap, bör detta göras omedelbart efter att du har tagit bort bakverket ur ugnen, d.v.s. varm.
Se även ett videorecept på hur man gör en chokladmuffin med öl.
