Hur man bakar bovete jordgubbsmuffins hemma. TOPP 7 recept med matlagningsfoton. Kockarnas hemligheter och tips. Videorecept.
Jordgubbsäsongen är ganska kort, så från det att den börjar måste du hinna laga alla recept med detta bär, inkl. och baka jordgubbsmuffins. Och så att de inte bara är goda utan också friska, kommer vi att använda bovetemjöl, som inte innehåller gluten. Det är en källa till vegetabiliskt protein, innehåller nästan alla B -vitaminer och aminosyror som är nödvändiga för kroppen. Dessutom smälter den lätt av magen, har läkande och närande egenskaper. Därför erbjuder vi i detta material TOP-7 läckra och hälsosamma recept på bovetemuffins med jordgubbar.
Hur man lagar bovetemjöl hemma
Bovetemjöl är en mycket användbar och värdefull produkt. Rätter med det rekommenderas starkt för personer för vilka gluten är kontraindicerat, eftersom det finns inget sådant ämne i bovete. Bovete tar bort alla gifter från kroppen, minskar höga blodsockernivåer, tar bort överflödigt vatten från alla vävnader. Det ingår i nästan alla dieter.
Bovetemjöl kan tillagas på egen hand eller köpas färdigt i butiken. Men eftersom det inte alltid finns i butiken rekommenderar vi att du gör mjöl hemma. För att laga den, sortera först bovetet. Skölj sedan med rinnande vatten och torka i ugnen på 150 grader så att det blir helt torrt. Som det är, lägg det i en kaffekvarn, mixer, matberedare och mal det till mjöl. Du kan använda en handkvarn. Sikta den sedan genom en fin sil för att ta bort stora partiklar som återförs till hackaren och slipas.
Förvara bovetemjöl i en torr, tätt sluten behållare, bort från solljus.
Kulinariska tips och hemligheter
- Gluten och gluten är samma sak. Det vill säga att bovetemjöl inte innehåller gluten. Gluten finns i vete, råg och kornmjöl. Därför kan du vid behov lägga till några matskedar av denna typ av mjöl för degens klibbighet.
- Bovetemjöl kan blandas med andra typer: havre, ris, vete, linfrön, kikärter, majs, ärt, sesamjöl.
- Använd en tandpetare för att testa bakverk. Fortsätt baka om degen fastnar i den. Om produkten är klar är den punkterade stickan torr.
- Cupcakes anses vara klara när du ser en ren pinne efter nästa test.
- Vanligt bakpulver för glutenfritt mjöl fungerar inte, du måste använda special- eller bakpulver. Du kan också göra din egen med bakpulver, vinsyra och stärkelse.
Sockerfria muffins
Läckra bakverk på några minuter och från tillgängliga produkter - bovetemuffins med gluten och sockerfria jordgubbar. Bär, kanel och honung som ingår i desserten fyller delikatessen med fördelar och vitaminer.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 139 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Honung - 2 matskedar
- Gräddfil 20% fett - 1 msk.
- Kanel - 1 tsk
- Bovetemjöl - 1 msk.
- Jordgubbe - 200 g
- Soda - 0,5 tsk
- Ägg - 1 st.
Tillagning av sockerfria jordgubbbete-kakor:
- Bryt ägget i en djup skål och vispa med en mixer. Om äggen är små, använd två.
- Tillsätt naturlig flytande honung och vispa med en mixer tills den är jämn. Om det är kanderat, smält det först.
- Häll gräddfil i äggmassan, tillsätt kanel och blanda allt. Om du vill minska kaloriinnehållet i bakverk, ta gräddfil med den lägsta andelen fett. Kanel, om så önskas, kan uteslutas från ingredienslistan eller ersättas med citronskal eller vanilj.
- Tillsätt bovetemjöl med bakpulver och blanda tills det är smidigt.
- Tvätta och torka jordgubbarna med en pappershandduk. Riv av svansarna och skär bären i 4-6 bitar, beroende på storlek.
- Rör om all mat.
- Lägg silikonformarna på ett bakplåt och lägg en del av degen i varje så att den fyller 2/3 av den totala volymen.
- Skicka bovetemuffins med sockerfria jordgubbar till den förvärmda ugnen till 180 grader i 30 minuter att baka.
Äggfria muffins på yoghurt
Ljusa aromatiska bovetemuffins med jordgubbar utan ägg på yoghurt kommer att tilltala alla som älskar nya recept och intressanta kulinariska experiment. Detta är ett kostrecept där det välbekanta och välkända vetemjölet ersätts av bovete. Samtidigt är bakverken söta och välsmakande, och viktigast av allt hälsosamma.
Ingredienser:
- Bovete - 1 msk.
- Vetekli - 50 g
- Russin - 50 g
- Naturlig yoghurt - 100 ml
- Jordgubbe - 200 g
- Soda - 1 tsk utan en bild
- Honung - 2 matskedar eller att smaka
- Raffinerad vegetabilisk olja - för smörjning av formar
- Salt - en nypa
Tillagning av bovete kakor med jordgubbar utan ägg på yoghurt:
- Sortera bovete så att inga stenar och grönsaksrester kommer in i efterrätten. Skölj sedan med rinnande vatten, häll 2 msk. kallt dricksvatten. Smaksätt med salt och låt sjuda under svag värme i 20 minuter efter kokning. Du kan också laga flingor i mikrovågsugnen.
- Mal den färdiga bovetegröten med en mixer tills en homogen eller halvhomogen massa.
- Kombinera bovetemassa med kli.
- Tillsätt yoghurt, honung och bakpulver till degen. Blanda allt väl. Du kan använda kefir istället för yoghurt.
- Tvätta russinen, häll kokande vatten över och låt svälla i 10 minuter. Torka de ångade russinen med en pappershandduk och lägg i degen.
- Rör om alla ingredienserna väl så att de fördelas jämnt.
- Separera äggulan från proteinet och vispa med en mixer. Lägg i degen och knåda allt väl.
- Krydda det kylda proteinet från kylskåpet med salt och vispa med en mixer tills det är fluffigt och stabilt vitt skum. Skicka in den i degen och rör om med några långsamma drag för att hålla degen fluffig.
- Skär de tvättade och torkade jordgubbarna i bitar och lägg dem i degen. Blanda allt försiktigt.
- Smörj formar med vegetabilisk olja och fyll dem 2/3 av volymen med deg.
- Värm ugnen till 200 grader och skicka bovetemuffins med jordgubbar utan ägg på yoghurt för att baka i 20-25 minuter.
Muffins med frysta jordgubbar på kefir
Bovete muffins med jordgubbar på kefir är enkla, välsmakande och mycket populära hemlagade bakverk. Frysta jordgubbar passar harmoniskt in i fyllningen. Alkoholhaltiga drycker kan läggas till de färdiga bakverk för att göra desserten mer utsökt. Men om du lagar mat för små barn är det bättre att inte göra det här.
Ingredienser:
- Färdig bovetegröt - 5 matskedar
- Socker - 100 g
- Kefir - 200 ml
- Ägg - 1 st.
- Frysta jordgubbar - 300 g
- Havregryn mjöl - 190 g
- Vanillin - 0,5 g
- Soda - 1 tsk
- Valnötter - 2 nävar
- Vegetabilisk olja - 50 ml
Tillagning av bovetmuffins med jordgubbar på kefir:
- Mal bovetegröten med en stavmixer tills den är jämn.
- Tillsätt ägg, kefir, socker, vanillin till den resulterande massan och blanda allt.
- Kombinera havremjöl med bakpulver och skicka till maten.
- Häll i vegetabilisk olja och knåda degen så att den blir som tjock gräddfil.
- Skär nötterna i små bitar och lägg i degen.
- Tina jordgubbarna, dränera saften och rulla bären i mjöl. Skicka dem sedan till degen och rör om.
- Dela degen i muffinsformar, fyll 2/3 av dem.
- Baka bovetemuffins med jordgubbar på kefir i en förvärmd ugn på 180 grader i 30 minuter.
Glutenfria torkade jordgubbsmuffins
Bovete muffins med torkade glutenfria jordgubbar kommer lossna, fuktiga och inte torra. Bakverket smakar som en manna, där korn av bovetemjöl känns väl. Samtidigt känns själva smaken av bovetemjöl inte alls.
Ingredienser:
- Socker - 50 g
- Luktfri vegetabilisk olja - 50 ml
- Kakaopulver - 2 matskedar
- Ägg - 1 st.
- Bovetemjöl - 50 g
- Vatten - 3 matskedar
- Soda - 1/3 tsk
- Torkade jordgubbar - 50 g
Gör torkade glutenfria bovetemuffins:
- Separera det vita från äggulorna. Slå ihop proteinet med en mixer tills det blir stabila toppar. Kombinera äggulan med socker och mala.
- Tillsätt kakao till äggulans massa, häll i vegetabilisk olja och rör om tills den är jämn.
- Tillsätt mjöl till massan, häll i vatten och knåda degen så att den visar sig ha en konsistens som tjock gräddfil.
- Tillsätt sedan slakad bakpulver och rör om väl.
- Tillsätt det vispade proteinet i degen och rör om långsamt.
- Tillsätt torkade jordgubbar i degen och rör ner försiktigt.
- Dela degen i portionsformar och grädda dem i en förvärmd ugn till 180 grader tills de är genomstekta i cirka 30 minuter.
- Täck de färdiga muffinsarna med chokladglasyr eller florsocker, om så önskas.
Mjölkmuffins med jordgubbar
Smaksatta mjölkmuffins med jordgubbar och bovetemjöl är ett utmärkt alternativ för en söt efterrätt till te för barn och vuxna. Bakning, förutom sin smak, har också användbara egenskaper. Muffins är doftande och smuliga. Och utsökt!
Ingredienser:
- Bovetemjöl - 3 msk.
- Socker - 2 msk.
- Bakpulver - 1 tsk
- Soda - 0,25 tsk
- Salt - en nypa
- Mjölk - 100 ml
- Yoghurt - 150 ml
- Raffinerad vegetabilisk olja - 100 ml
- Jordgubbe - 300 g
- Citronskal - 1 tsk
Matlagning av mjölkbovete jordgubbstårtor:
- Tillsätt alla torra ingredienser till mjölet: salt, socker, läsk, bakpulver. Blanda alla produkter.
- Vispa separat alla flytande livsmedel: yoghurt, mjölk, ägg, vegetabilisk olja.
- Kombinera de flytande ingredienserna med de torra ingredienserna och rör om snabbt för att kombinera allt.
- Tvätta jordgubbarna, torka med en pappershandduk, skär i medelstora bitar och lägg i degen tillsammans med citronskal.
- Rör om degen och dela den i portionsformar.
- Baka mjölkbovetskakor med jordgubbar i en förvärmd ugn vid 180 ° C i 20 minuter.
Äggmuffins
Egg & Strawberry Bovete Cupcakes - Glutenfri bakning. Det är särskilt riktat till dem som är allergiska mot vete, medan resten av smakarna kommer att vara intresserade av att prova nya och ovanliga bakverk.
Ingredienser:
- Bovetemjöl - 100 g
- Socker - 100 g
- Ägg - 2 st.
- Solrosolja - 50 ml
- Vatten - 3 matskedar
- Osötat kakaopulver - 1 msk
- Bakpulver - 0,75 tsk
- Jordgubbe - 300 g
Tillagning av bovetemuffins med jordgubbsägg:
- Bryt äggen i en skål och separera de vita från äggulorna.
- Tillsätt socker till äggulorna och vispa väl med en mixer så att sockret är helt upplöst och en homogen äggmassa med skum erhålls.
- Tillsätt kakaopulver till äggulablandningen, häll i vegetabilisk olja med dricksvatten vid rumstemperatur. Blanda allt noggrant med en mixer.
- Sikta mjöl, blanda med bakpulver och tillsätt till flytande ingredienser.
- Vispa de kylda äggvitorna med en mixer med hög hastighet tills de är stabilt, vitt skum i cirka 4 minuter. För bättre vispning kan du lägga till en nypa salt till dem.
- I delar, i 3-4 doser, tillsätt vispade proteiner i bovete degen och knåda degen så att den visar sig vara homogen och slät, men inte särskilt tjock. Degens konsistens ska likna gräddfil 20% fett.
- Tvätta jordgubbarna, torka med en bomullshandduk, ta bort svansarna och skär i bitar. Sätt in den i degen och blanda försiktigt.
- Smörj järnformar med vegetabilisk olja och bred degen över dem, fyll dem i 2/3 delar.
- Baka bovetemuffins på ägg och jordgubbar i en förvärmd ugn på 180 grader i genomsnitt 20 minuter.
Bovete muffins
Otroligt doftande, saftigt, mjukt, måttligt smuligt och mycket gott - muffins med bovetegröt och jordgubbar. Ingen skulle gissa att kompositionen innehåller bovetemjöl. Denna ovanliga, men välsmakande och hälsosamma efterrätt är mycket lätt att förbereda.
Ingredienser:
- Bovete - 100 g
- Yoghurt - 150 g
- Bovetemjöl - 100 g
- Bakpulver - 3 tsk
- Ägg - 3 st.
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Jordgubbe - 300 g
- Smör - 50 g
Tillagning av bovete och jordgubbsmuffins:
- Sortera bovete, ta bort små stenar och skräp. Skölj den väl med kallt vatten och torka den i en stekpanna över medelvärme, under konstant omrörning och bringa den till en gyllenbrun färg. Häll det sedan i en kastrull, täck med kokande vatten och koka tills det är mjukt i lättsaltat vatten. Tillsätt smör till det och rör om.
- Blanda socker med ägg i en separat behållare och vispa med en mixer.
- Tillsätt vegetabilisk olja, yoghurt, mjöl, bakpulver till äggen och blanda allt väl med en visp.
- Tillsätt kokt bovetegröt till maten och rör om.
- Tvätta jordgubbarna, torka, skär i klyftor och lägg i degen.
- Smörj muffinkopparna med smör och häll i degen.
- Skicka muffinsen med bovetegröt och jordgubbar att baka i en förvärmd ugn till 180 grader, i cirka 15 minuter.
