Funktioner i beredningen av en italiensk maträtt, rekommendationer från kocken. TOPP 6 av de bästa och mest populära kycklinglasagnerecepten. Videorecept.
Kycklinglasagne är en rejäl och utsökt italiensk maträtt. Det är ett populärt och mer kostalternativ till den klassiska malet lasagnen. Skålen består av degplåtar tillagade enligt en speciell teknik, smorda med sås, kyckling och grönsaksfyllning, beströdda med ost. Maten är otroligt populär inte bara på Apenninhalvön, utan över hela världen.
Funktioner i att laga kycklinglasagne
Om du tar färdiga degplåtar är det inte svårare att förbereda denna maträtt än en pastapanna. Men det finns fortfarande flera nyanser som hjälper till att göra maten riktigt god och aptitlig.
Kycklinglasagnedegen med béchamelsås är väldigt lätt att göra hemma. Du behöver 2,5 dl mjöl, 1 dl vatten, 3 kycklingägg, olivolja och salt. Av dessa ingredienser måste du knåda en mjuk, elastisk deg. Mängden mjöl, beroende på dess typ, kan varieras efter eget gottfinnande. Sedan måste den svalna i 30-60 minuter i kylskåpet, varefter du kan börja rulla. Skikten ska ha samma tjocklek, tunna men inte överföra ljus.
Bechamel är huvudsåsen för olika kycklinglasagnrecept. För att förbereda det behöver du smör, mjölk, vetemjöl, salt, svartmalen peppar, muskotnöt och lagerblad. Det är nödvändigt att värma mjölken tillsammans med de angivna kryddorna, fånga sedan lagret och kasta bort mjölken från spisen. Tillsätt mjöl till det smälta smöret, vänta på en gyllene nyans och häll i mjölk. Koka tills det tjocknat. Du bör få konsistensen av flytande gräddfil.
Här är några tips för att göra kycklinglasagne hemma:
- Välj endast färska ingredienser av hög kvalitet till din måltid.
- Klassiska recept har 6 lager lasagne, men det kan vara mer eller mindre beroende på antalet gäster och formens storlek.
- När du använder färdig pasta, läs instruktionerna på förpackningen. Förkokning av arken i kokande saltat vatten eller blötläggning kan tillhandahållas.
- När du använder hela slaktkroppen i hemlagade kycklinglasagnerecept, koka den i kokande saltat vatten med kryddor som lagerblad och svarta pepparkorn. Dela sedan upp i mindre bitar, ta bort benen och rulla genom en köttkvarn för att få köttfärs.
- Du kan koka lasagneplåtar i kycklingbuljongen som är kvar från kycklingen. Så de kommer att få en ännu rikare smak som passar bra till fyllningen.
- För att förhindra att skålen faller sönder när du skär och äter måste plåtarna läggas på tvären, med början från det andra lagret.
Det rekommenderas inte att skära upp färdiglagad varm kycklinglasagne hemma och äta direkt. Hon behöver tid för att suga och införa. För att göra detta kan du låta skålen svalna i 2 timmar eller ställa den i kylskåpet över natten och bara värma upp dagen efter. Därmed blir degen mjukare, fyllningen blir saftigare, alla smaker och aromer blandas och öppnas.
TOPP 6 recept för tillagning av kycklinglasagne
Lasagne är en mångsidig maträtt som kan läggas till en mängd olika livsmedel, från jordgubbar till fjäderfä. Genom att ändra ingredienserna efter eget gottfinnande kan du varje gång få en helt ny maträtt som kommer att överraska dig med sin utsökta smak och arom. Låt oss sedan ta en titt på de bästa och mest populära kycklingrecepten.
Lasagne med kyckling och ost
Detta är en klassisk version av rätten med fjäderfä och ost. Det finns inga onödiga ingredienser i den, och förberedelsen är inte svår. En klassisk krämig sås och en stor mängd hårdost används som kan väljas efter din smak.
Se även TOPP 4 recept på malet lasagne.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 154 kcal.
- Portioner - 8
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Lasagneplattor - 200 g
- Kycklingfilé - 0,8 kg
- Lök - 2 st.
- Mjöl - 2 matskedar
- Morötter - 1 st.
- Konserverade tomater - 1 msk.
- Tomatpuré - 1 matsked
- Olivolja - 2 matskedar
- Smör - 50 g
- Mjölk - 0,5 l
- Ost - 180 g
- Dill - 10 g
- Kryddor, salt - efter smak
Så här förbereder du kyckling- och ostlasagne steg för steg:
- Kycklingfilé tvättas under rinnande vatten och passeras genom köttkvarn.
- Skala och tvätta lök och morötter. Den första hackas i kuber, den andra gnids på ett grovt rivjärn.
- Förvärm en stekpanna, smörj med olja. Bred ut de färdiga grönsakerna och stek på hög värme i flera minuter. Häll i kycklingkött och vänta tills det senare är klart under omrörning.
- Tomatpuré kombineras med mosade konserverade tomater tillsammans med vätska, blandningen hälls över köttet. Täck med lock, låt sjuda på svag värme i en halvtimme tills såsen tjocknar.
- Smöret värms upp i en stekpanna med en tjock botten, mjöl tillsätts och kokas på låg värme under konstant omrörning för att undvika att det bildas klumpar. Mjölk tillsätts i små portioner under fortsatt omrörning. Vänta tills béchamelsåsen kokar och stäng av den. Under tillagningsprocessen, glöm inte heller tillsatsen av muskotnöt, andra kryddor och salt.
- Smörj den värmebeständiga formen med olja, lägg färdiga pastablad. Ett köttskikt sprids över deras yta, hälls ovanpå med sås, strös med riven ost och täcks med ett annat ark. Lager upprepas tills maten tar slut. Det sista lagret är degark, mjölksås och ost.
- Allt bakas i 180 grader i ungefär en halvtimme.
- Kyckling- och ostlasagnen är klar. Det måste få svalna i rumstemperatur, varefter det kan skivas i portioner och serveras med färska grönsaker.
Lasagne med kyckling och bacon
En aptitretande och rejäl maträtt för ett stort företag eller middag med familjen. Detta recept för att göra kycklinglasagne kommer särskilt att tillfredsställa smaken hos den manliga halvan av mänskligheten, perfekt som ett varmt eller kallt mellanmål.
Ingredienser:
- Lasagneplattor - 4 st.
- Kycklingbröst - 1 st.
- Bacon - 250 g
- Lökropp - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Grädde - 4 matskedar
- Parmesan - 180 g
- Smör - 25 g
- Mjöl - 25 g
- Mjölk - 1 msk.
- Muskot, svartmalen peppar - efter smak
Så här förbereder du kyckling- och baconlasagne steg för steg:
- Skala löken och vitlöken, skölj kycklingen, skär i medelstora bitar. Låt oss passera allt genom en köttkvarn.
- Lägg det resulterande malet köttet i en stekpanna med olja, stek tills det är mjukt. Häll i grädden och ta bort köttfärsen från värmen efter 3 minuter.
- Skär baconet i skivor, tre grovost. Spara det mesta av osten till det sista lagret.
- Tillagning av béchamelsås enligt instruktionerna som beskrivs i rekommendationerna.
- Lägg degen i en värmebeständig form så att de täcker den helt. Vi fördelar kycklingfyllningen, sedan bacon, sås och ost, täck med andra lasagneplåtar. Vi samlar rätten helt tills maten tar slut. Det sista lagret består av en deg beströd med en sås med mycket ost.
- Arbetsstycket skickas till ugnen i en halvtimme vid 200 grader.
- Kyl den färdiga lasagnen med kyckling och bacon, skär i portioner och servera.
Lasagne med kyckling och spenat
En lättare version av en populär italiensk maträtt som smakar bra. Kycklingspenatfyllningen är särskilt bra när den kombineras med 3 sorters ost.
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 1 kg
- Fryst spenat - 220 g
- Grädde - 0,5 l
- Lasagneblad - 150 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Parmesan - 120 g
- Holländsk ost - 230 g
- Mozzarella - 150 g
- Smör - 1 matsked
- Mjöl - 1 matsked
- Kryddor, salt - efter smak
Så här förbereder du kyckling- och spenatlasagne steg för steg:
- Tina först spenaten vid rumstemperatur. Medan det tiner kan du börja förbereda de andra ingredienserna.
- Hacka kycklingen mycket fint, stek den i olja tills den är mjuk. Detta tar några minuter. Kasta köttet med kryddor och salt.
- Förbered bechamelsåsen med resterande ingredienser förutom ost och deg.
- Kombinera kyckling med spenat.
- Lägg lasagneplåtarna på fatets botten, bred ut fyllningen, häll över såsen och strö över 3 sorters riven ost. Lägg flera lager på detta sätt.
- Strö kycklingen och spenatlasagnen med osten och grädda i 200 grader i 20 minuter.
Lavashlasagne med kyckling och svamp
Om det av någon anledning inte var möjligt att få färdiga lasagneplåtar och det inte finns tid att göra hemgjord deg, kan du alltid klara dig med vanliga tunna pitabröd och använda dem som bas. Detta enkla kycklingpita lasagne recept använder aromatiska svampar. De kan ersättas med andra svampar efter smak.
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 400 g
- Smör - 50 g
- Lök - 1 st.
- Lavash - 2 st.
- Mjölk - 600 ml
- Hård ost -150 g
- Champignon - 350 g
- Mjöl - 2 matskedar
- Vitpeppar - en nypa
- Salt - en nypa
- Olivolja - 50 ml
Steg för steg förberedelse av lavashlasagne med kyckling och svamp:
- Skölj filén, dela i mindre bitar, mal i köttkvarn.
- Skala löken, skär i tärningar, lägg i en panna med olja för stekning.
- Skölj svampen väl, skär i skivor. Blanda med köttfärs och koka för att steka med lök när det blir genomskinligt. Sjud innehållet i rätterna på låg värme, så att all vätska förångas som ett resultat och ingredienserna är klara för användning.
- Förbered bechamelsåsen enligt instruktionerna ovan.
- Riv osten grovt.
- I en värmebeständig form, smord med olja, lägg lavash, tidigare skuren till formens storlek. Lägg hälften av kött- och svampfyllningen ovanpå, häll i en tredjedel av såsen och strö över ost. Lägg det andra lagret på samma sätt. I slutet fyller du allt med sås och strö över generöst med ost. Vi lägger in den i ugnen i 20 minuter vid 190 grader.
- Lasagne med kyckling och lavash svamp är klar! Smaklig måltid!
Lasagne med kyckling och zucchini
Zucchinilasagne med kyckling har en original känslig smak och en struktur som smälter i munnen. Måltiden är mindre näringsrik och hälsosammare än andra, tyngre alternativ. Som namnet antyder används zucchini istället för pasta som bas. Ett bra alternativ för en lätt och rejäl middag!
Ingredienser:
- Zucchini - 3 st.
- Kycklingfilé - 0,5 kg
- Smör - 50 g
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Mjöl - 3 matskedar
- Mjölk - 0,5 l
- Mozzarella - 100 g
- Ricotta - 100 g
- Parmesan - 200 g
- Ägg - 1 st.
Steg-för-steg-tillagning av kyckling- och zucchinilasagne:
- Tvätta kycklingen och koka den i saltat vatten. Låt det svalna och hacka fint.
- Skär courgetterna i långa tunna skivor. De ska stekas lätt på båda sidor på en grill eller non-stick stekpanna med olja.
- Hacka vitlök och lök, stek i en stekpanna med en bit smör. Häll i mjöl, rör om ordentligt. Tillsätt mjölk och tillsätt ca 50 g hård riven ost. Rör om elden tills den är tjock.
- Blanda ricotta med ägg, riven mozzarella och lite parmesan i en skål och lämna kvar lite till slutskiktet. Lägg denna massa i skålen med såsen, blanda och koka i ca 2 minuter till.
- Smörj formen med olja, täck botten med zucchiniplattor. Fördela kycklingbitarna och täck generöst med såsen. Vi upprepar staplingen av lager. Strö över allt med ost och sätt in i ugnen i en halvtimme vid hög temperatur.
Lasagne med kyckling och broccoli
Ett snabbt och enkelt recept för älskare av lätta och friska grytor. Lasagne med kyckling och grönsaker kännetecknas av en aptitretande kombination av produkter. Om så önskas kan du lägga till andra grönsaker i denna gryta, till exempel blomkål, tomater, zucchini.
Ingredienser:
- Smör - 100 g
- Mjöl - 35 g
- Mjölk - 300 ml
- Grädde - 100 ml
- Ägg - 1 st.
- Parmesan - 100 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Kycklingfilé - 300 g
- Broccoli - 300 g
- Lasagneplåtar - 12 st.
Så här förbereder du kycklinglasagne och broccoli steg för steg:
- Koka kycklingen och kålen, uppdelad i blomställningar, i saltat vatten, överför till ett durkslag, låt överflödig vätska rinna av.
- Tre parmesan, lämna några till senare, tillsätt ägget, vispa. Häll i hälften av mjölken och grädden.
- Smält smöret på en värmebeständig maträtt med en tjock botten, tillsätt mjöl och stek tills det senare ändras. Häll i återstående mjölk och grädde, vänta på förtjockning och tillsätt sedan ägg-ostblandningen. Blanda väl, stäng av gasen när blandningen blir tjock och homogen.
- Smörj botten av formen lätt med sås och lägg lasagneplåtarna ovanpå. Strö sedan över kokt kyckling, skuren i små kuber. Lägg broccoli och sås över allt. Lägg några fler lager på detta sätt.
- Strö kycklingen och broccolilasagnen med osten åt sidan, täck med en folie och grädda i 35 minuter.
Råd! Broccoli blomställningar är bäst uppdelade i mindre delar så att de harmoniserar väl med andra ingredienser.
