Inte konstigt att stek i hemstil alltid har varit en av favoriträtterna. Eftersom minimimängden mat krävs för att laga mat, visar sig middagen vara god och tillfredsställande. Steg-för-steg recept med foto.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Stek anses vara en ganska gammal rätt. Det är intressant att inte ett enda nationellt kök kan tillskriva sitt författarskap till sig själv. Eftersom en sådan maträtt kunde hittas samtidigt i många länder i världen, men bara i sin egen version. Till exempel i vårt land var det vanligt att en stek tillagades av stekt kött eller fjäderfä, som sedan förbereds genom att steka eller baka i någon form av sås. I andra länder tillagas maten lite annorlunda - på öppen eld eller i ugnen bakas kött i en bit eller skärs i bitar och het ånga svävar runt den. Det är därför rätten fick sitt namn "stek". Men på ett eller annat sätt är steken köttbitar stekta på spisen, som sedan stuvas i ugnen med kryddor och andra grönsaker.
Du kan laga denna maträtt i en gryta, grytor, stekpanna, wok eller tjockväggig kastrull. Förutom kött kan ingredienserna i skålen innehålla potatis, morötter, lök, svamp, tomater, örter, kryddor och olika såser. Denna maträtt konsumeras varm, direkt efter tillagning, eftersom det är inte vanligt att värma upp det och tillaga det för framtida bruk. Från vad det är lämpligt att först beräkna mängden produkter för varje konsument.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 147 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Fläsk - 1 kg
- Potatis - 2 st.
- Morötter - 2 st.
- Söt röd paprika - 2 st.
- Tomater - 2 st.
- Het peppar - 1 st.
- Vitlök - 3-5 kryddnejlika
- Lövblad - 3 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
- Salt - 1,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 2/3 tsk eller att smaka
Laga stekar hemma
1. Tvätta köttet, torka av det med en pappershandduk, ta bort filmen med ådror och skär i bitar ca 4 cm i storlek. Hacka det inte för fint, annars kan det torka ut under stekning, vilket förstör smaken av smaken hela rätten.
2. Tvätta tomaterna och skär i 4 bitar. Ta bort svansen, frön med vener från söt och bitter paprika, tvätta och skär i strimlor. Ta bort skalet från vitlöken och skär i valfri form, men inte särskilt fint.
3. Skala potatisen, skölj med rinnande vatten och skär i stora tärningar. Skala morötterna, skölj och hacka grovt, men i bitar.
Alla produkter kommer att stekas i framtiden, så efter att ha tvättat dem, se till att torka dem väl så att det inte blir för många stänk när du kombinerar olja med vatten.
4. Välj de rätter som du kan steka maten i och baka sedan i ugnen. Om du inte har en så kokar du först steken i en kastrull och överför den sedan till en värmebeständig behållare och skickar den till ugnen.
Häll lite vegetabilisk olja i en lämplig behållare och stek köttet. Ställ in temperaturen på över medium och koka tills den är gyllenbrun.
5. Lägg sedan till morötterna i köttet och fräs lätt.
6. Lägg potatisen bredvid morötterna.
7. Fräs maten på medelvärme i cirka 10 minuter tills grönsakerna är täckta med en tunn gyllene skorpa.
8. Lägg sedan paprika, vitlök och tomater i en kastrull.
9. Rör om och koka ingredienserna i ytterligare 5 minuter.
10. Lägg lagerblad, salt, pepparkorn och malet i en kastrull och fyll allt med dricksvatten.
Du kan själv justera mängden vatten. Om du vill få en tunnare mat mer som den första kursen, häll sedan mer av den. Om du föredrar att ha en andra maträtt i din tallrik med lite vätska, häll sedan mindre vatten.
11. Stäng pannan med ett lock och skicka steken för att sjuda i 1,5 timme i ugnen på 200 grader.
12. Servera färdigmat omedelbart. Jag fick det i konsistens, som en tjock första kurs eller som en flytande andra.
Se också ett videorecept om hur du lagar en stek hemma.
