Stek svamp med lök och vitlök - i den här artikeln lär du dig hur du lagar denna läckra maträtt från olika typer av svampar. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Stekning av svamp med lök och vitlök är en mångsidig maträtt som är perfekt som ett oberoende mellanmål eller ett tillägg till en andra kurs: potatismos, gröt, pasta, ris … Dessutom kommer stekt svamp att vara en underbar fyllning för bakning, pannkakor, sallad eller annan maträtt. Dessutom kan den färdiga stekta svampmassan males med en mixer eller vridas flera gånger i en köttkvarn och göra en doftande svamppaté.
Det bör noteras att det föreslagna receptet är elementärt. Enkel matlagningsteknik eliminerar långa timmar av aktivt arbete. En rejäl godbit kommer att finnas på bordet på mindre än en timme om de stekta svamparna kokas kortfattat genom att bara bryna dem i smör i en stekpanna. Även om du vill kan du skapa en mer original kulinarisk komposition. Sojasås kommer till exempel att dramatiskt förändra smaken på en maträtt. Du kan lägga till lite hackad dill eller persilja. Accentuera perfekt smaken av skogspresenter och lägg till krämighet till godiset - fettsnål gräddfil eller grädde. Smaken på mellanmålet kommer dock att förändras och lägga till olika produkter till svampen: lök, morötter, grädde, gräddfil, kött, mjöl (som förtjockningsmedel).
Se också hur man gör stekpanna med vitlökssvamp
- Kaloriinnehåll per 100 g - 236 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 50 minuter, plus tid för avfrostning av svamp
Ingredienser:
- Svamp - 500 g (receptet använder frysta vildsvamp)
- Lök - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 2/3 tsk eller att smaka
- Svampkryddor - 1 tsk
- Vitlök - 2 kryddnejlika
Steg-för-steg-förberedelse av svampstekning med lök och vitlök, recept med foto:
1. Förfrosta frysta svampar på ett naturligt sätt utan att använda varmt vatten och en mikrovågsugn. Om du använder torkade svampar, ånga dem med kokande vatten i en halvtimme eller fyll med kallt vatten i 1, 5 timmar. Tvätta färsk skogssvamp och koka i 20 minuter. Inget förarbete utförs med champinjoner eller ostronsvamp.
Tvätta alla typer av svampar, tidigare beredda, under rinnande vatten och låt stå i en sil så att all fukt är glas. Torka dem sedan väl med en pappershandduk och skär i medelstora bitar och lämna små individer intakta.
2. Skala lök och vitlök, skölj under rinnande vatten och hacka: lök - i tunna kvartringar, vitlök - i tunna strimlor.
3. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Skicka svamp i den och stek på medelvärme, rör om ibland i ca 5-7 minuter.
4. Lägg i lök och vitlök i pannan.
5. Rör om svampen, löken och vitlöken.
6. Stek svampen tills den är gyllenbrun.
7. Smaksätt svamplök och vitlök med svartpepparkorn och svampkrydda. Rör om maten och låt puttra ingredienserna en kort stund (ca 5-7 minuter) under lock på svag värme.
Se även videoreceptet om hur man lagar svampjulienne.
