Vill du laga soppa eller potatis med svamp, franskt kött eller sallad? Då kommer receptet på en utsökt svampstekning från frysta skogssvampar att vara till nytta. Se och skriv ner steg-för-steg-receptet med ett foto. Videorecept.
Svampstekning är väldigt enkel att förbereda. Vanligtvis används svamp för det, men andra svampar är också lämpliga. Du kan till och med laga den från inlagda svampar. Men idag föreslår jag att göra en svampyngel av frysta skogssvampar. Om du inte har förberett svamp för framtida användning på hösten kan frysta svampar köpas i vilken stormarknad som helst. Alla typer är lämpliga: vit, boletus, svamp, etc.
För att förbereda svampstekning behöver du lök, kryddor och lite grönska med vitlök om så önskas. Du kan använda den kokta stekningen som ett tillägg till huvudrätten, till exempel potatismos. Du kan göra fyllning för pajer, dumplings, pannkakor, rullar av den. Det kan läggas till soppa eller stekt potatis, göras till en sås eller användas som en del av en sallad. Detta är ett mångsidigt recept som passar utmärkt som mellanmål eller som komplement till andra rätter.
Tillagningstekniken är helt enkel, vilket gör att du kan utesluta långa timmar med aktiv matlagning. På mindre än en timme har du en rejäl godbit klar. Om du vill kan du gryta svampen i gräddfil, fet fet gräddfil kommer att betona smaken av skogspresenter.
Se även hur man gör vitlökstekt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 278 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Frysta skogssvampar - 500 g
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Svampkryddor - 0,5 tsk
- Lök - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk
Steg-för-steg-förberedelse av svampstekning från frysta skogssvamp, recept med foto:
1. Förtina upp de frysta svamparna. Gör detta långsamt i rumstemperatur, eller bättre i kylskåpet. Använd inte en mikrovågsugn eller varmt vatten för detta. Lägg de tinade svamparna i en sil och skölj under rinnande vatten. Låt dem tömma all vätska och skär i medelstora bitar.
2. Skala löken, tvätta och skär i tunna kvartringar.
3. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm. Tillsätt svampen och stek dem på medelvärme tills de är gyllenbruna.
4. Lägg lök till svampen. Tillsätt hackad vitlök om så önskas.
5. Smaksätt svampen med salt, svartpeppar och svampkrydda. Rör om maten och stek på medelvärme utan lock tills den är mjuk och gyllenbrun. Svampstekning från frysta skogssvampar är klar och du kan använda den för att förbereda olika rätter eller servera den på egen hand, strö över finhackade örter.
Se även ett videorecept på hur man lagar svampstekning.
