Korv är en utsökt köttprodukt som finns rikligt i butiker. Det är dock omöjligt att köpa en kvalitetsprodukt till en acceptabel kostnad, och det är farligt att använda en billig produkt till mat. Därför föreslår jag att laga hemlagad korv själv.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Korv är en livsmedelsprodukt gjord på kött och alla typer av tillsatser. Den kan innehålla en eller flera olika kötttyper. Och i den köpta korven kött kan innehålla från 1 till 70%. Det beror på produktionstekniken. Lyckligtvis kan vi hemma självständigt reglera sammansättningen av de produkter som används för att förbereda produkten.
I denna recension föreslår jag att bekanta dig med receptet för att göra korv av slaktbiprodukter. Du kan tillaga produkten i ett långsträckt naturligt eller konstgjort hölje. Men om du inte har en så kommer jag i det här receptet att berätta hur du gör korv i plastfilm.
Resultatet är en hemlagad produkt med utmärkt smak och högt näringsvärde. Korven är särskilt öm, har en behaglig doft och har ett antal utmärkta gastronomiska egenskaper. Kaloriinnehållet i produkten beror på typen av råmaterial och ytterligare komponenter som används för tillverkning av korv. En mer kostprodukt kommer från kyckling, och den mest tillfredsställande - från fläsk.
Korvens sammansättning kan variera beroende på vad du föredrar. Biprodukter kan användas i alla sorter och i olika proportioner.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 195 kcal.
- Serveringar - 2 korv
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Fläskfilé - 250 g
- Kycklinglever - 250 g
- Kycklinghjärtan - 250 g
- Kycklingmage - 250 g
- Lök - 2 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Ägg - 2 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - två nypor
- Alla kryddor och kryddor efter smak
Steg-för-steg-recept på hemlagad korv
1. Skala löken och vitlöken.
2. Tvätta och torka kött och slaktbiprodukter. Om det finns fett, skär av det, även om du kan låta det vara på om du vill göra mellanmaten mer tillfredsställande. Installera en köttkvarn och för köttprodukter genom den.
3. För sedan löken med vitlök genom en köttkvarn.
4. Fyll på mat med ägg, salt och peppar. Tillsätt även kryddor, örter och kryddor.
5. Rör om alla ingredienser tills de är släta.
6. Vidare, om du har ett skal, fyll det sedan med färdig malet kött med hjälp av en köttkvarn. Ta annars en bit plastfilm som är vikt på mitten och lägg hälften av köttfärsen på den.
7. Rulla maten till korven och fixera kanterna ordentligt.
8. Lägg korven i en kastrull, täck med vatten och låt sjuda efter sjuda i cirka 45 minuter. Ta sedan ur vattnet och låt svalna helt.
9. När korven når rumstemperatur, ta bort filmen från den och skicka till kylskåpet för stelning. Skär kyld korv i skivor och använd med en skiva bröd, gör äggröra och andra rätter.
Se även videoreceptet om hur man lagar hemlagad korv från 100% kött.
