Citronmuffins är utsökta och smakrika smulliga bakade varor som skiljer sig helt från muffins. De bakas med skal och saft, dekoreras med glasyr och grädde och görs med eller utan fyllning. Tänk på hemligheterna och recepten för deras förberedelse.
Receptinnehåll:
- Citronmuffins - hemlagade tips
- Citronjuice muffins
- Citronskalmuffins
- Citronmuffins med citronsaft och skal
- Citronchokladmuffins
- Videorecept
Alltid små, med stora porer och lätt konsistens, citronmuffins är trevliga att servera nära te och kaffe. Dessa små föremål kan vara ett bra alternativ till vilken tårta som helst, särskilt med en utsökt fyllning. Varma små aromatiska produkter är den bästa starten på dagen, en symbol för hemvärme och familjekomfort. Låt oss prata om hemligheterna med deras förberedelse, som det finns många av.
Citronmuffins - hemlagade tips
Om du inte har gjort muffins än och inte vet hur man bakar dem ordentligt, kommer tipsen nedan att hjälpa dig att pröva detta läckra experiment.
- Hackade fina citrusspån och fruktjuice läggs i bakverket.
- Gnugga skalet på ett fint rivjärn eller skär i tunna fina strimlor.
- Endast det övre ljust färgade gula skiktet tas bort från citronen. Vit, som är under den används inte, eftersom det kommer att ge produkten bitterhet.
- Innan du tar bort skalet från citronen sköljs citrusen noggrant med varmt vatten eller skållas med kokande vatten för att ta bort kemikalierna från frukten som täcker frukten för långtidslagring.
- Saften pressas ut och filtreras genom en sil.
- Massan används praktiskt taget inte.
- Om tunna citronringar läggs till, kokas de först i sockersirap.
- För att göra bakverket poröst, läggs rippare till degen: en fabriksripper eller bakpulver.
- Berika smaken av muffins med choklad, kakao, kanderad frukt, torkad frukt.
- Dekorera produkter med glasyr, grädde, fondant, smält choklad eller strö helt enkelt över florsocker.
- Efter kylning förvaras de färdiga muffinsarna i ungefär en timme i en tätt tillsluten plastpåse, då blir bakningen mer öm.
- Sekvensen för framställning av muffinsen är följande: de flytande och torra komponenterna blandas separat, vilka sedan kombineras.
- Degen bereds mycket snabbt, det här är huvudhemligheten med att göra muffins.
- Degens konsistens ska ha en liknande konsistens som tjock gräddfil.
- Tillsatser tillsätts efter knådning av degen.
- Produkterna bakas i ugnen vid 200 ° C, vanligtvis i en kvart.
- Beredskapen kontrolleras med en torr träskiva.
- Bakplåtar i silikon är två tredjedelar fulla.
- För att degen ska jäsa väl smörjs endast botten i ugnsformen.
- Varma muffins är inte rädda för höga ljud och vibrationer, till skillnad från muffins. Därför serveras de direkt efter bakning.
Citronjuice muffins
Muffins med citronsaft är delikata, aromatiska, med en lätt citron doft och något märkbar syrlighet. Detta är den godaste efterrätten, som är ganska lätt att förbereda. Doften och den uttalade smaken kommer inte att lämna någon likgiltig!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 342 kcal.
- Portioner - 25
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 400 g
- Vegetabilisk olja - 100 ml
- Bakpulver - 1,5 tsk
- Socker - 200 g
- Vanillin - 10 g
- Gräddfil - 200 g
- Citron - 1 st.
- Ägg - 3 st.
Hur man gör citronsaftmuffins steg för steg:
- Riv citronskal och pressa ur saften ur fruktköttet.
- Vispa ägg med socker.
- Häll olja och citronsaft i äggmassan, blanda och tillsätt skalet.
- Kombinera torra ingredienser: mjöl, bakpulver, vanilj och socker.
- Rör ner de torra ingredienserna i äggblandningen.
- Fyll muffinsformarna 2/3 delar av degen.
- Värm ugnen till 200 grader och grädda produkterna i 20 minuter.
Citronskalmuffins
Testar muffins med citronskal. Bakverken är måttligt söta, måttligt sura, mjuka och mjuka. Jag är säker på att alla kommer att gilla detta, särskilt älskare av citrusnoter.
Ingredienser:
- Ägg - 3 st.
- Citron - 1 st.
- Socker - 300 g
- Vegetabilisk olja - 100 ml
- Mjöl - 400 g
- Bakpulver - 1 tsk
- Vanillin - 1 tsk
- Gräddfil - 200 g
Hur man gör citronskalmuffins steg för steg:
- Riv citronskal.
- Vispa ägg med socker med en mixer eller mixer.
- Tillsätt det rivna skalet i äggmassan och häll i smöret. Vispa blandningen.
- Tillsätt gräddfil till maten.
- Sikta mjölet genom en fin sil, tillsätt bakpulver och bakpulver.
- Blanda mjöl med en flytande massa.
- Dela degen i silikonformar och grädda i 20 minuter vid 200 ° C.
Citronmuffins med citronsaft och skal
Receptet på citronmuffins med citronsaft och zest kommer att tilltala alla citrusälskare. Citronarom och uttalad smak kommer definitivt inte att lämna någon likgiltig.
Ingredienser:
- Mjöl - 160 g.
- Smör - 180 g
- Ägg - 4 st.
- Bakpulver - 1 tsk
- Socker - 230 g
- Citron - 1 st.
Steg för steg beredning av citronmuffins med citronsaft och skal:
- Riv skalet från citronen och pressa saften. Sila det senare för att ta bort benen.
- Blanda mjöl och bakpulver.
- Vispa ägg med socker tills det är slätt.
- Smält smöret i ett vattenbad, svalna något och lägg i äggblandningen.
- Tillsätt citronsaft med skal och rör om.
- Kombinera den flytande basen med mjölmassan.
- Häll den i portionsformar, utan att nå kanten på 1,5 cm.
- Grädda muffins i en förvärmd ugn till 160 ° C i 30 minuter.
Citronchokladmuffins
Citronmuffins med tillsats av kakaopulver är måttligt fuktiga, med en delikat chokladarom och citronsmak. Doftande, luftig, vacker brun … sådana bakverk kommer utan tvekan att glädja dig.
Ingredienser:
- Socker - 100 g
- Mjöl - 100 g
- Kakaopulver - 20 g
- Ägg - 2 st.
- Citron - 0,5 st.
- Bakpulver - 0,5 tsk
Steg-för-steg-förberedelse av citron-chokladmuffins:
- Blanda socker med ägg och vispa tills det är luftigt.
- Pressa ur saften ur citronen och lägg i äggmassan.
- Sikta mjöl, kakaopulver och bakpulver genom en sil.
- Häll den torra blandningen i äggmassan och rör om tills den är jämn.
- Häll degen i formar och skicka dem till en uppvärmd ugn upp till 200 ° C i 20 minuter.
Videorecept:
