Samtidigt en luftig och öm grädde av protein med socker och en torkad proteinkaka i form av ett lacy moln. En magisk delikatess som långsamt smälter i munnen - maräng. Hemligheter och knep för matlagning. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Maräng är en fransk gourmetdessert efterrätt gjord av vispad äggvita med socker och bakad i ugnen vid låg temperatur. Ibland kompletteras det klassiska receptet med majsstärkelse, vanilj, kokos- eller mandelextrakt, krossade nötter, chokladflis, kakaopulver och andra smaker. I den här recensionen lär vi oss att laga maräng med Nesquik. Nesquik är ett unikt komplex av vitaminer och mineraler i form av kakaopulver som kompletterar fördelarna med efterrätten. För att göra maränger hemma bör du följa några enkla regler. Då kommer du att överraska och glädja nära och kära med rätt läckra kakor.
- Separera de vita från äggulorna försiktigt så att inte en enda droppe av äggulan kommer in i de vita.
- Vispa de vita i en torr skål, som den minsta droppen fett eller vatten kommer att förstöra massans konsistens.
- Vispa vita vita.
- De vita kommer att vispa bättre om du tillsätter en nypa salt eller några droppar citronsaft till dem.
- Om de vita inte vispar, lägg behållaren i kallt vatten och fortsätt vispa. Men var försiktig så att du inte får in vatten i ekorrarna.
- Förvara den färdiga marängen i en lufttät behållare på en torr plats i ungefär en vecka, de kommer att dämpas i kylskåpet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 304 kcal.
- Portioner - 10-12 st.
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Nekwick - 1 förpackning
- Äggvitor - 4 st.
- Salt - en nypa
- Vaniljsocker - 1 tsk
Steg-för-steg-beredning av Nesquik-maräng, recept med foto:
1. Tvätta och torka äggen med en pappershandduk. Bryt försiktigt skalet med en kniv och separera de vita från äggulorna så att inte en enda droppe av äggulan kommer till de vita. Du behöver inte äggulor för detta recept, så använd dem till en annan maträtt.
2. Tillsätt en nypa salt till de kylda äggvitorna och vispa dem med en mixer på låg hastighet. Tillsätt sedan gradvis vaniljsocker och fortsätt vispa, öka hastigheten till max. Om Nesquiks sötma inte räcker till, tillsätt lite socker och gärna pulveriserat socker medan du piskar proteinmassan.
3. Tillsätt nesquikpulver till de vispade äggvitorna.
4. Fortsätt att slå proteinmassan tills den är fluffig och de så kallade "hårda topparna". Om du lyfter mixerns visp över ekorrarna kommer de inte att falla av och skarpa utskjutningar kommer inte att böja sig under tyngdkraften.
5. Lägg försiktigt det starka skummet på en bakplåt smord med ett tunt lager vegetabilisk olja eller klädd med bakplåtspapper. Grädda Nesquik-marängen vid låg temperatur (80-100 ° C) i 1-2 timmar. De färdiga marängerna ska vara torra och krispiga, utan mörk skorpa. Efter bakning kan de förbli i avstängd ugn under lång tid.
Se även ett videorecept på hur man gör maränger. Alla matlagningens hemligheter.
