Traditionellt är lasagne gjord av speciella tunna degplåtar, som är mycket dyra och mycket mödosamma att laga på egen hand. Så jag hittade ett bra alternativ till att göra pannkaka lasagne. Snabbt, enkelt, gott.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Lasagne är en traditionell italiensk maträtt. Men tack vare sin oöverträffade och raffinerade smak har skålen spridit sig långt utanför hemlandets gränser och snabbt funnit sina fans på vår stats territorium. Idag kan köttlasagne ses på menyn i vilken restaurang som helst i världen. I Italien är denna maträtt gjord av speciella degplattor. Men i vårt land ersätts de framgångsrikt med pasta, tunt pitabröd och naturligtvis pannkakor. Smaken på rätten förändras lite, men tro mig, maten förblir lika god och oöverträffad.
Jag har redan berättat hur man lagar lasagne med riktiga lakan, med pasta och pitabröd. Du hittar dessa recept på webbplatsens sidor. Och idag kommer jag att dela ett recept på lasagne tillagad på basis av pannkakor. Denna maträtt kan bli en utmärkt dekoration för en festlig fest, särskilt under Maslenitsa -dagarna. Pannkakslasagne tar naturligtvis också lite tid, för pannkakor behöver fortfarande bakas. Men å andra sidan är processen att förbereda dem mer bekant och skicklig för oss än att förbereda riktiga ark för lasagne.
Denna typ av lasagne tillagas enligt samma princip som den vanliga. Men färdiga pannkakor kräver inte mycket sås för att blötläggas. De har sin egen fukt, vilket gör rätten saftig. Det visar sig att pannkaka lasagne är mört och helt enkelt smälter i munnen. Detta är ett ganska ovanligt alternativ för en rejäl måltid för hela familjen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 155 kcal.
- Portioner - 1 Lasagne
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 200 g
- Mjölk - 400 ml
- Ägg - 1 st.
- Socker - 1 matsked
- Salt - en nypa i pannkakadegen och 2/3 tsk. i köttfyllningen
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar i deg, plus för stekning av jams
- Fläsk - 500 g
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Tomatjuice - 150 ml
- Gräddfil - 250 ml
- Hård ost - 200 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Alla kryddor och kryddor efter smak
Steg-för-steg recept på pannkakslasagne:
1. För att förbereda köttfyllningen, tvätta köttet och ta bort fettet. Skala löken med vitlök. Lägg en köttkvarn med ett medium galler och vrid maten.
2. Lägg stekpannan på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och värm. Tillsätt köttet och löken, sätt på hög värme och stek snabbt köttfärsen tills den är gyllenbrun.
3. Skruva ner temperaturen till medelhög inställning och häll tomatjuicen i pannan. Du kan använda tomatpuré och lite vätska istället. Smaksätt köttet med salt, peppar och eventuella kryddor.
4. Rör om och sjud i bokstavligen 5-7 minuter. Lämna fyllningen åt sidan och tackla pannkakorna under tiden.
5. Häll mjölk och vegetabilisk olja i en skål. Tillsätt socker och salt.
6. Slå i ett ägg och tillsätt mjöl. Knåda degen väl tills den är jämn och slät, så att det inte blir några klumpar.
7. Grädda pannkakor, minst 12 st., 2 pannkakor för varje lager, varav det blir totalt 6. För att göra detta, värm formen och häll degen på den med en slev. Vrid den för att sprida degen i en cirkel och stek den tills den är gyllenbrun på båda sidor.
8. Gör samtidigt gräddsåsen. Häll gräddfil i en liten stekpanna, krydda med salt, peppar och eventuella kryddor.
9. Värm, men låt det inte koka upp. Rör om för att fördela kryddorna väl.
10. Välj en ugnsform och lägg två pannkakor i den. De kommer att överlappa varandra. Detta gör kakan tätare.
11. Applicera köttfyllningen. Dess lager måste vara minst 5 mm.
12. Häll färsen med gräddsås. Använd inte för mycket av det så att pannkakorna inte blir sura när de bakas.
13. Riv osten på ett grovt rivjärn och strö över köttfyllningen.
14. Fortsätt att lägga ut två pannkakor, lägg färsen ovanpå dem och pensla den med gräddfil. Strö över toppen av lasagnen generöst med ostspån.
15. Värm ugnen till 180 grader och grädda maten i cirka 25 minuter. När du ser brunostskorpan, ta bort lasagnen från stekpannan och servera. Det måste serveras varmt.
Se även videoreceptet på hur man gör pannkakslasagne.
