Sill forshmak är en demokratisk maträtt som tillverkas i många länder. Den har många variationer och ett varierat utbud av ingredienser. Idag lär vi oss hur man gör detta populära recept med ägg och morötter.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Forshmak är en maträtt av judiskt kök. Huvudingrediensen är sill. Ytterligare ingredienser kan vara väldigt olika: bröd, smör, äpplen, ägg, lök, morötter, nötter, etc. I allmänhet används det som finns i kylskåpet. Massans konsistens kan vara helt homogen, som en pasta. Antingen skärs produkterna i små bitar, eller så piskas alla produkter med en mixer och sillen hackas i skivor. Sedan visar det sig något mellan en pate och en sallad. Förresten, det är inte nödvändigt att ta sill av bästa kvalitet. Men det som inte rekommenderas är att använda mycket salt. Detta måste blötläggas i förväg, ta bort överskott av salt. Om du tar en sill - en hane, blir förrätten fetare. Fångad mjölk eller kaviar kan också användas för forshmak. Men om du inte gillar mjölk, ge upp.
De använder forshmak, lägger massan på ett fat i form av en fisk och dekorerar med örter. Den serveras också på rostat bröd med svart eller Borodino-bröd eller kex, i form av färdiga smörgåsar. De serverar också ett mellanmål i våfflor eller tårtor. Dessutom, trots att "sillpastej" avser aptitretare, betyder det inte att det inte serveras vid middagsbordet med enkel kokt potatis eller potatismos. Den kan serveras inte bara till en vardagsmiddag, utan också till ett festligt bord. En sådan aptitretare som forshmak är särskilt älskad av det manliga könet, med ett glas stark alkohol.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 180 kcal.
- Portioner - ca 500 g
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Sill - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Ägg - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Smör - 50 g
- Sojasås - 1 matsked
- Vinäger - 1 matsked
- Socker - 1 tsk
Steg-för-steg beredning av sill forshmak:
1. Dela sillen i filéer. Gör grunda snitt längs ryggen och skala av huden, från huvudet. Öppna magen och ta bort inälvorna. Om det finns mjölk eller kaviar, lämna dem till rätten. Skär av huvudet, svansen och fenorna. Ta tag i svansen och bryt fisken som ett papper i två halvor. Ta bort åsen och frigör bukdelen från de inre små benen.
2. Skala, tvätta och hacka löken. Lägg i en skål, tillsätt socker, ättika och täck med varmt vatten. Låt marinera i 15 minuter. Dessutom kommer varmt vatten också att ta bort kryddigheten från löken.
3. Lägg det kokta ägget och smöret i en matberedare med en skärkniv. Förkoka ägget. Fyll det med kallt vatten, lägg det på spisen och koka. Sänk värmen och koka 8 minuter efter sjudning tills den är brant.
4. Skär sillen i skivor och lägg i matberedaren.
5. Förkoka morötterna, skala, skär och skicka även till skördaren. Lägg den inlagda löken där. Krama först ur överflödig fukt. Häll också sojasås i matberedaren.
6. Mala maten tills den är jämn. Överför den till en skål och kyl den i kylen. apparaten kan värma upp ingredienserna under vispning. Servera det färdiga mellanmålet med krutonger, potatis och andra livsmedel.
Se även ett videorecept om hur man lagar forshmak.
