Sill under en päls är inte den enda salladen som tillagas med denna fisk. På grundval kan du förbereda många olika läckra sallader, och jag kommer att dela en av dem med dig idag. Recept med foto.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sill är en ganska fet fisk som lever i våra hav. Samtidigt, trots dess höga fetthalt, finns det inte många kalorier i den, bara 220 kcal per 100 g produkt, vilket är betydligt mindre än kaloriinnehållet i fläsk och nötkött. Den innehåller också friska omega-3-fetter. De hämmar kroppens åldringsprocess och bromsar utvecklingen av hjärt -kärlsjukdomar. Att äta denna skaldjur 3 gånger i veckan kan avsevärt minska risken för stroke och hjärtinfarkt. Ett exempel på detta är att norrmännen och svenskarna som bor vid kustkanterna har en låg dödlighet av dessa sjukdomar, eftersom de har möjlighet att konsumera sill regelbundet.
Och kanske anser många att sill är en ganska specifik produkt, men det går bra med många produkter, varför många näringsrika och enkla salladsrecept har uppfunnits med det. Och idag vill jag berätta om en av dem, där fisk kombineras med ägg och grön lök. Denna måltid är lätt och rejäl på samma gång och tillagas av tillgängliga produkter. Smaken på salladen beror på den sill du väljer. Den kan saltas, lättsaltas eller kryddas. Du kan välja vilken som passar din smak mest.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 132 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 20 minuter, plus tid för kylning av kokta ägg
Ingredienser:
- Sill - 1 st.
- Ägg - 3 st.
- Lök - 1 st.
- Grön lök - gäng
- Majonnäs - för dressing
- Salt - en nypa
Matlagning sill sallad
1. Tvätta salladslök under rinnande vatten och hacka fint. Lägg den i en djup salladsskål.
2. Ta bort filmen från sillen, klipp av huvudet och svansen och ta också bort fenorna. Slita magen och ta bort inälvorna. Om kaviar finns tillgänglig kan du lägga till den i salladen. Skär längs åsen och dela fisken i två filéer. Ta ut ryggraden och eventuella små ben. Skölj sedan fisken och torka den med en pappershandduk. Skär filéerna i tärningar och lägg i en salladsskål med löken.
Om sillen är för salt, blötlägg den i mjölk eller vanligt dricksvatten i 10-15 minuter. Smaka samtidigt på det hela tiden så att det inte blir intetsägande.
3. Skala löken, tvätta, torka av med en servett och finhacka en fjärdedel i ringar. Om du vill kan du förmarinera den i bordsvinäger.
4. Doppa äggen i en behållare i kallt vatten och koka tills de är branta i 8-10 minuter. Överför sedan till en behållare med isvatten och låt svalna helt. Ta sedan bort skalen och skär dem i kuber. Skicka till behållaren med alla produkter.
5. Häll majonnäs på maten.
6. Rör om salladen och smaka av. Smaksätt med salt om det behövs. Men om sillen är för salt kanske du inte behöver ytterligare salt.
7. Chill salladen i kylen innan servering och servera på en bred tallrik eller i portionsglas.
Se även ett videorecept om hur man gör en sallad med sill och ärtor.
