Hembakade kakor till te? Vad kan vara bättre! Delikat rulle fylld med saftiga persikor är precis vad du behöver för dina gästers ankomst!
Midsommar glädjer hemmafruar med ett stort utbud av frukter och bär. Jag ser fram emot persiksäsongen. Delikat och saftig, de är utsökta i kompottar, pajer, i form av sylt. Vår familj älskar absolut persika -smördegsrullen, som jag lagar så fort persikasäsongen börjar. Jag är glad att dela med mig av receptet som min mormor lärde mig. Det är inget särskilt komplicerat med det, särskilt eftersom du kan köpa degen på närmaste stormarknad och inte göra den själv, som min mormor gjorde. Rullens hemlighet är dock att frukten måste karamelliseras innan den läggs i den, då avslöjas smaken av persikan så mycket som möjligt. Tja, låt oss inte försena början längre och låt oss komma igång!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 330 kcal.
- Portioner - 5 st
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Persikor - 3-4 st.
- Smördeg - 500 g
- Socker - 150 g
- Smör - 150 g
- Äggula för borstning - 1 st.
- Kanel - 1 tsk
Steg-för-steg-förberedelse av en smördegsrulle med persikor-ett recept med ett foto
Eftersom degen redan är klar, låt oss börja fylla. Tvätta persikorna, ta bort fröna, ta bort skinnet och skär i små klyftor.
Blanda smör och socker i en stekpanna, värm över svag värme, låt smöret smälta. Rör om så att sockret löser sig i smöret, tillsätt kanel. Resultatet är en doftande karamell.
Lägg persikorna i pannan och blanda väl. Varje skiva ska täckas med karamell på alla sidor. Persikor kommer att ge lite av sin juice, mjukna något, och deras färg blir mer mättad. Nu kan elden släckas. Låt inte persikor brinna så länge. De ska inte tillagas eller vara väldigt mjuka.
Kavla ut ett ark smördeg, tidigare tinat, till en rektangel. Vi delar den i två lika delar. Vi lämnar en stor och skär den andra i två. Vi lägger den större delen på ett bakplåt - det här blir pajens botten. Kom ihåg att täcka bakplåten med bakplåtspapper och smörj lätt med smör. Om du har en bakmatta i silikon kan du använda den. Fördela hälften av de karamelliserade persikorna jämnt över degen.
Täck persikorna med en av de återstående delarna av degen och lägg resterande frukter på den.
Täck persikorna med det sista degen och försegla kanterna. Stick hål i degen med en gaffel så att ånga kan släppa ut under gräddningen och toppen av efterrätten inte stiger för mycket.
Smörj ytan med vispad äggula eller, om det inte finns någon, bara mjölk.
Vi bakar persikarullen i 180 grader i 25-30 minuter. Den gyllene skorpen meddelar dig när du ska ta ut desserten.
Smält smördegsrulle med persikor smälter i munnen och är klar. Gör kaffe, häll te och bjud in alla till bordet. Njut av ditt te!
