Smördegsrulle - ett recept från avsnittet "gäster på dörren". Vanligtvis bakas dessa strudeller med äpplen. Jag föreslår att du försöker göra den med aprikoser, det visar sig att bakverket är väldigt mjukt med en pikant sötsyrlig ton.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Skördesäsongens aprikos … Trött på att leka med sylt, kompott, frost och annat upphandlingsröra? Baka smakfulla hembakade kakor. Hon, utan undantag, kommer att locka alla. Hemlagad, aromatisk och färsk, alltid beredd med särskild kärlek. Du kan göra en sådan rulle av din egen deg. Eller så kan du gå ett enklare sätt och använda en butiksköpt fryst halvfabrikat. Det senare kommer betydligt att spara tid och förenkla arbetet, medan resultatet förblir inte mindre attraktivt.
Om du gillar sådana bakverk och vill glädja din familj med det året om, är det bara att tvätta de solida apelsin "aprikoserna" och frysa dem för framtida bruk. Sedan återstår bara att fiska ut ett parti av dem från frysen och använda dem för ett lämpligt recept.
Frukt kan användas till en rulle i halvor eller kvart, eller så kan du skoningslöst skicka till en mixer och puré. Blanda aprikosbitar eller fruktkött med socker och koka upp. Använd den resulterande sylt eller sylt till fyllningen. En sådan känslig smördegsrulle är perfekt, inte bara för att dricka familjete, utan också för att kommunicera med vänner över en kopp starkt kaffe.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 236 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Pufffryst deg - 250 g
- Aprikoser - 20-25 bär
- Smör - 30 g
- Socker - 50 g
Steg-för-steg-förberedelse av en smördegsrulle med konturer:
1. Tvätta aprikoserna och klappa torrt med en pappershandduk. Dela på mitten och ta bort gropen.
2. Lägg smör i en stekpanna och smält på svag värme.
3. Tillsätt aprikoserna, tillsätt socker och koka på medelvärme i cirka 10 minuter.
4. De ska karamellisera och bli mjuka.
5. Ta ut degen i förväg, cirka en timme i förväg, från frysen och låt smälta. Använd inte en mikrovågsugn som det kan börja laga mat i det, eller det blir väldigt mjukt, vilket är omöjligt att arbeta med, och detta kommer att leda till förlust av lager. Kavla ut den tinade degen med en kavel till ett tunt lager på ca 3 mm.
6. Lägg aprikosfyllningen på degen och lämna cirka 1,5-2 cm fri kant på alla sidor.
7. Täck degen på tre sidor och täck fyllningen.
8. Rulla försiktigt degen till en rulle och fäst sömmen.
9. Överför produkten till en bakplåt klädd med pergament och oljad med ett tunt lager olja. Lägg rullen med sömmen nedåt. Gör sneda snitt på rullen på ett kort avstånd från varandra. Om så önskas penslar du med mjölk eller ett ägg så att det blir en gyllenbrun skorpa.
10. Värm ugnen till 180 ° C och grädda produkten i en halvtimme. Låt den färdiga rullen svalna på ett bakplåt, skär sedan i portioner och servera.
Se även ett videorecept om hur man gör en aprikosrulle av smördeg.
