Tror du att bara proffs kan baka de godaste luftiga bullarna? Inget liknande! Gör snabba jäst syltbullar och se till att det är enkelt.
Vi vill dela med dig av ett recept på snabba jästbullar som hjälper dig i situationer där det verkligen inte finns tid. Om du följer våra rekommendationer kommer det på mindre än en timme att röka aromatiska, känsliga bakverk på bordet. Själva degen i detta bakverk visar sig vara mycket luftig, med en behaglig delikat smak, och eftersom den är helt neutral i smaken kan du hitta på vilken fyllning som helst. Om du vill, gör en luftig jästrulle, bullar eller pajer fyllda med färsk frukt eller bär, med nöt- eller chokladpåläggning, med vallmofrö fyllning eller kokt kondenserad mjölk - det finns många alternativ! Eller så kan du laga en salt fyllning - och då får du utmärkta mellanmålspajer. Idag ville vi ha något sött, så vi gör snabba jästbullar med sylt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 292 kcal kcal.
- Portioner per behållare - 5
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Vetemjöl - 500 g
- Mjölk - 250 ml
- Vegetabilisk olja - 6 msk. l.
- Ägg - 1 st.
- Torrjäst - 11 g (1 påse)
- Socker - 2 msk. l.
- Salt - 1 tsk
Gör snabba jästmarmelader steg för steg
1. Vi börjar förbereda degen. Bryt ägget i en lämplig behållare, tillsätt salt, socker och blanda.
2. Häll i önskad mängd mjölk. Mjölken ska värmas upp något så att den är varm, upp till 30 grader. Blanda alla komponenter igen.
3. Häll torr snabbjäst. Vi kommer att försöka blanda alla ingredienser. Du kommer att se hur jästen kommer att börja blomma bokstavligen framför våra ögon. Häll i slutet vegetabilisk olja. Om mjölken är mycket fet kan det hända att degen inte jäser lika mycket, men det påverkar inte smaken.
4. Vrid ugnen 180 grader innan du knådar degen. Nu degen. Tillsätt mjöl gradvis och knåda. Separera ungefär en femtedel av mjölet (100 gram): beroende på mjölets kvalitet är inte allt mjöl användbart. När degen inte längre fastnar i dina händer behövs inte mer mjöl: degen tog så mycket som nödvändigt.
5. Forma degen till en boll och lägg i en skål, täck med en plastpåse, linda med en handduk, stäng av ugnen och lägg degen i den. Låt det stå i 20-25 minuter för att det ska komma upp.
6. Under tiden som degen spenderas i en het ugn, kommer den att jäsa mer än två gånger. Som ni ser hände det på rekordtid!
7. Från degen som kommit upp, som blivit mycket elastisk och öm, tar vi bort en liten bit, som väger cirka 80 gram. Om du inte har vågar kan du bestämma storleken på degbiten som behövs för en bulle med ögat. Det kommer att vara något större än en tennisboll (pingis).
8. Kavla ut en liten rektangulär kaka, smörj ytan med syltet som du valt till fyllningen.
9. Vik motsatta sidor till mitten och vik sedan degen till ett rör. Låt sömmen vara längst ner.
10. Formen som bullarna ska bakas i är klädd med bakplåtspapper och bred ut de färdiga bullarna.
11. Låt bullarna komma upp i 10 minuter, smör dem med äggula och sätt in i ugnen. Grädda tills de är gyllenbruna i 180 grader.
12. Så snart pajerna är bruna kan de tas bort från ugnen och serveras.
13. Läckra, mjuka och viktigast av allt snabba jästbullar med sylt är klara.
Se även videorecept:
1) Det enklaste receptet på syltbullar
2) Smörbullar som ludd
