Otroligt mjuk och saftig - stuvad lever med grädde, passar bra till vilken som helst maträtt. Smakligheten i matlagning och ett steg för steg -recept med ett foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg-för-steg-beredning av stuvad lever med grädde
- Videorecept
Levern är en mycket användbar, värdefull och relativt budgetmässig biprodukt. Det finns många sätt att förbereda det. Idag bestämde jag mig för att dela ett recept på stuvad lever med grädde. Det visar sig att rätten är mycket känslig i smaken, eftersom grädde tar bort den specifika bitterheten i slaktbiprodukterna. Krämen är också bra eftersom den inte krullar. Därför kommer levern att bli utan mjölkflingor, vilket förstör maträttens utseende. Men du bör köpa grädde med en fetthalt på 20%, speciellt utformad för såser.
Du kan laga en godbit från nötkött, fläsk, kyckling och andra typer av lever. Rätten är mångsidig och passar utmärkt som en näringsrik och hälsosam måltid för hela familjen. Levern är mycket fördelaktig för kroppen och cirkulationssystemet. Och det föreslagna receptet är väldigt enkelt att genomföra. Låt mig påminna dig om att levern är förberedd i en hast. Därför kan du inte lämna den i pannan utan uppsikt. Annars kommer det att hårdna och förstöra hopplöst. En annan rekommendation: använd inte mycket kryddor, för de kommer att förstöra smaken av själva levern, vilket är för bra i sig. Du kan ta så mycket grädde som du vill. Om du vill att levern ska vara med sås, ta sedan 200-300 ml.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 159 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Lever (vilken sort som helst) - 400 g
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Ingefära pulver - 0,5 tsk (frivillig)
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Grädde 20% - 100 ml
- Lövblad - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Kryddpeppar - 3 st.
Steg för steg tillagning av stuvad lever med grädde, recept med foto:
1. Tvätta levern och klappa torrt med en pappershandduk. Skär folien och skär i medelstora skivor. Om du känner bitterhet i levern, blötlägg den sedan i mjölk i en halvtimme. Även om bitterheten kommer att försvinna ändå tack vare stuvning i grädde.
2. Skala morötterna, tvätta och skär i strimlor.
3. Skala löken, skölj och skär i tunna halvringar.
4. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Lägg sedan ner levern och ställ in medeltemperaturen.
5. Lägg genast morötterna i levern.
6. Och skicka löken till pannan.
7. Rör om och stek maten i cirka 10 minuter under omrörning flera gånger.
8. När löken når transparens och levern och morötterna får en gyllene skorpa, häll grädden i pannan, salta och peppra, tillsätt ingefära, lagerblad, pepparkorn och kryddor med kryddor efter smak. Jag tillsatte lite mald muskot.
9. Rör om ingredienserna, koka upp (de första bubblorna visas), sänk värmen till det lägsta, täck över pannan och låt sjuda maten i 10-15 minuter. Servera den kokta stuvade levern med grädde till bordet med alla tillbehör. Den passar särskilt bra till potatismos eller kokt spaghetti.
Se även ett videorecept om hur man lagar kycklinglever i grädde.
