Om du älskar grönsaksgryta kommer du säkert att älska detta sautérecept med säsongsbetonade sommargrönsaker. Denna välsmakande, hälsosamma och lättlagade maträtt kommer särskilt att tilltala kost och hälsosam mat från tredje part.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
På sensommaren och tidig höst, när grönsaksskörden når sin topp, är det dags att förbereda en mängd olika grönsaksrätter. Och en av de bästa av dessa alternativ är grönsaks sauté. Det finns många recept på denna maträtt, det finns till och med ett konserveringsalternativ för vintern. Men på grund av höjden på grönsaksskörden vill jag prata om sommarversionen av inte bara en god, men också hälsosam grönsakssommarlunch. Denna sauté är det bästa alternativet för rätter som tillagas av en mängd olika grönsaker.
I detta recept använder jag de mest populära livsmedel: courgetter, tomater, morötter, lök och potatis. Men om du vill kan du utöka sortimentet av grönsaker och lägga till äggplanter, paprika, ärtor, majs … Dessa produkter är bra för att förbereda denna maträtt. Proportionerna av produkter tas vanligtvis i samma proportioner, men om du vill kan du använda mer av alla grönsaker, tvärtom, mindre välsmakande - mindre. Under tillagningen hälls ibland vin, grönsaks- eller köttbuljong, tomatjuice och andra såser i ett fat. Idag klarade jag mig med tomater, som vid stuvning gav sin egen saft. Om du dessutom inte kan föreställa dig ditt liv utan kött, kan en grönsaksrätt kompletteras med kött, fisk, kyckling, korv etc. Oavsett hur du förbereder denna godis blir den original och smakar alltid.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 60 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Potatis - 2-3 st.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Tomater - 2 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg tillagning av grönsaksommar:
1. Tvätta alla grönsaker och torka med en pappershandduk. Skala potatis, lök, morötter och vitlök, tvätta och torka igen. Hacka alla ingredienser i samma storlek för att skivorna ska se snygga ut när de tillagas på en tallrik. Det enda undantaget kan vara vitlök, hacka det fint.
2. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och lägg potatisen med morötter. Slå på medelvärme och stek tills den är lätt gyllene.
3. Tillsätt sedan lök, zucchini, tomater och vitlök. Observera sekvensen för att lägga grönsaker, som vissa lagar snabbare och andra långsammare.
4. Rör om och tillsätt salt och peppar i pannan. Du kan också lägga till alla kryddor, kryddor, örter.
5. Rör om igen och koka. När du hör att grönsakerna börjar fräsa, täck dem med ett lock, skruva ner temperaturen till ett minimum och låt dem sjuda på svag värme i en halvtimme. Överexponera inte över elden så att de inte blir till en purékonsistens. Alla grönsaker, förutom tomater, ska förbli intakta och behålla sin form väl. Servera varmt till bordet efter tillagning. De använder den ensam eller i ett företag med sidrätter: köttstek, kokt ris, etc.
Se även videoreceptet om hur man tillagar grönsaksrist.
