Köttbullar med tomater är en utsökt och tillfredsställande rätt. Tomat är en förvånansvärt saftig grönsak som kommer att ge extra saftighet och pikant syra till köttfärsen. Resultatet är en ovanligt utsökt och utsökt maträtt.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
När det gäller köttbullar uppstår en bild av läckra köttbullar i ditt huvud. Och detta är inte av misstag, sedan sås betonar väl köttets smak, mättar köttbullarna med doft och saftighet. Denna maträtt kom till oss från det tyska köket. Tidigare tillagades de första rätterna från dem, så en utsökt köttsås erhölls, och senare tillagades köttbullar speciellt med sås. Det finns ett stort antal alternativ för deras förberedelse. Malet kött kan göras på olika sätt, från alla typer av kött, med extra grönsaker, kryddor, kryddor etc. Idag pratar vi om receptet på köttbullar med tomater.
Tomater gör köttbullar mycket mjukare. Och för en gyllenbrun skorpa kan du försteka dem och sedan skicka dem till gryta tillsammans med såsen. Dessutom kan sådana köttbullar förberedas och läggas i frysen. Och när det inte finns tid att laga middag kan du få dem, tina upp och laga dem. För matlagning kan du använda inte bara spisen, utan också en multikokare eller ugn. Servera dem väl med pasta, gröt eller potatis. Många tillbehör kombineras med sås.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 208 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Kött (valfritt) - 500 g
- Tomater - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Ägg - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Gräddfil - 250 ml
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Ris - 100 g
- Torkad basilika - 1 tsk
Steg för steg tillagning av köttbullar med tomater:
1. Tvätta köttet, skär av filmen med överflödigt fett och skär i bitar till köttkvarn. Skala löken och skär dem till lämplig storlek. Skölj tomaterna och skär i lämpliga klyftor.
2. Vrid köttet, lök och tomater genom köttkvarnens mittgaller. Du kan använda tomatpuré istället för tomater. Om du inte har köttkvarn, använd en mixer eller matberedare.
3. Tillsätt ägg, basilika, salt, peppar och förkokt ris till köttfärsen.
4. Blanda färsen väl tills den är slät. Det är bekvämast att göra detta med händerna.
5. Forma medelstora runda köttbullar. Fukt dem med kallt vatten för att förhindra att köttfärsen fastnar i dina händer.
6. För såsen, tillsätt salt, malet peppar och eventuella kryddor till gräddfil. Till exempel mald muskot, ingefära pulver, koriander etc. Vispa.
7. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt köttbullar.
8. Stek dem på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.
9. Häll köttbullarna med gräddsås. Det ska täcka köttbullarna med minst hälften.
10. Lägg skålen på spisen, täck över och koka. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 30-40 minuter. Servera varma köttbullar direkt efter tillagningen.
Se även ett videorecept om hur man lagar kalvköttbullar med tomatsås. Julia Vysotskayas recept.
