Det finns ett stort antal recept för matlagning av lever, idag erbjuder jag ett till av dem - stuvad potatis med lever i mjölk. Tillagning av levern på detta sätt gör slaktbiprodukten saftig, öm och smakrik. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Levern är en mat rik på vitaminer, proteiner och fetter. Slaktbiprodukterna är helt smältbara, därför rekommenderas det för vuxna och barn. Vissa människor ogillar lever på grund av dess smak eller lukt. Men stuvad potatis med lever i mjölk är en maträtt som kommer att göra alla icke-älskare av detta slaktbiprodukt till aktiva ätare av det. Eftersom biprodukten visar sig vara mjuk, känslig, med en kryddig magisk doft. Denna billiga och snabba varma maträtt är idealisk för lunch eller middag för hela familjen. Detta är en oberoende maträtt som inte kräver något tillskott. Om du inte kan servera en färsk grönsaksallad. Enligt det föreslagna receptet kan du laga vilken lever som helst: nötkött, fläsk, kyckling, kalkon … Matens koktid beror på den valda sorten.
Rätten blir utsökt, inte bara levern, utan också stuvad potatis, tack vare vilken maten är rejäl och näringsrik. Den är öm, mjuk och aromatisk, det viktigaste är att ta välkokta knölvarianter. Och släckningsprocessen i sig är trevlig och enkel. När allt kommer omkring finns det ett minimum av aktivt deltagande, så även en nybörjare kulinarisk specialist kan laga en måltid!
Se även hur du lagar potatispett med bacon i ugnen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 259 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 4-5 st. beroende på knölarnas storlek
- Salt - 2/3 tsk
- Kalvlever - 400 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- En blandning av kryddor (valfri) - 1 tsk
- Mjölk - 250 ml
Steg för steg kokning av stuvad potatis med lever i mjölk, recept med foto:
1. Tvätta levern, skär filmerna med vener och skär i bitar av medelstorlek.
2. Skala potatisen, tvätta och skär i medelstora tärningar.
3. I en kastrull eller stekpanna, värm oljan och lägg levern. Stek levern på lite medelhög värme tills den är gyllenbrun.
4. Lägg den hackade potatisen i kakburkan. Rör om ingredienserna på medelvärme och koka i ca 10 minuter.
5. Krydda maten med salt och svartpeppar och tillsätt dina favorit aromatiska kryddor och örter. Jag har en blandning av italienska örter.
6. Häll mjölk i en kastrull för att täcka all mat.
7. Låt skålen koka upp, sänk temperaturen till lägsta inställning och sjud potatisen med levern i mjölk under lock i 1 timme. Om du gillar att potatisen är väldigt kokt, sjud maten i 2 timmar.
Se också ett videorecept om hur man lagar kycklinglever med potatis, stuvad i mjölk.
