Läcker, rejäl och originalrätt, både till festbord och familjemåltid. Det verkar för många att skålen är mycket mödosam, men det är inget komplicerat i dess förberedelse. Och hur man lagar det, läs nedan.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Potatispannkakor med kött är en vitrysk maträtt. Rätten har flera namn: potatispannkakor, trollkarlar eller taggar. Det är en vanlig potatispannkaka, men inuti med köttfyllning. Även om fyllningen kan vara väldigt annorlunda, till exempel svamp. Denna maträtt kommer att visa sig vara god och tillfredsställande, därför är den populär i många länder: Vitryssland, Ukraina, Ryssland, Moldavien och andra östeuropeiska länder. Förresten, potatispannkakor med köttfärs är en favoriträtt i det judiska köket. De använder inte fläskkött där, utan kalvkött, kalkon eller kyckling.
Tillagningsschemat för potatispannkakor är följande. Skala och riv potatis med lök på ett medium eller fint rivjärn. För att förenkla ditt arbete kan du använda moderna köksapparater, en matberedare eller en köttkvarn. Ägg läggs till den resulterande krossade massan, och några hemmafruar lägger fortfarande mjöl. Men det förtjockar strukturen på pannkakor, så jag rekommenderar inte att lägga den. Som du kan se är tillagningsmetoden ganska enkel och inte svår. Skålen ligger inom valfri kock. Tja, för en detaljerad beskrivning av receptet med steg-för-steg-foton, se nedan.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 211 kcal.
- Portioner - 12-15 st.
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Potatis - 4 st.
- Lök - 2 st.
- Ägg - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Fläsk - 400 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
Ett steg-för-steg-recept för att göra potatispannkakor med kött:
1. Skala köttet från filmen, ta bort överflödigt fett och vener. Placera köttkvarnen och vrid den genom det mellersta gallern. Krydda köttfärsen med salt, peppar och rör om. För att göra det lite flytande, häll i lite dricksvatten. Om så önskas kan du lägga till tvinnad lök (färsk eller färdigstekt) och eventuella kryddor efter smak i köttfärsen.
2. Skala, tvätta och hacka potatisen med lök för enkel hackning.
3. Riv grönsakerna med en matberedare. Om det inte finns någon sådan elektrisk apparat, använd sedan ett vanligt rivjärn.
4. Överför grönsaksblandningen till en skål. Om den är för vattnig, blötlägg den först i en fin sil så att all vätska är glas.
5. Tillsätt salt, en nypa peppar till potatismassan och häll i äggen.
6. Rör om ordentligt.
7. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och lägg ut en portion av potatisdegen, bilda en tunn oval eller rund pannkaka med en matsked.
8. Lägg ett litet lager köttfärs ovanpå.
9. Täck över färsen med potatisblandningen, sätt på medeltemperaturen och stek pannkakorna i 3-4 minuter tills de är gyllenbruna.
10. Vänd på potatispannkakorna, tryck ner med en spatel och koka i ca 3 minuter till. Du ska ha en platt potatispaj med köttfyllning. Servera den färdiga rätten varm med gräddfil, svamp eller vitlökssås.
Se även ett videorecept om hur man lagar potatispannkakor med köttfärs.
