Ett steg-för-steg-recept med ett foto på att göra potatispannkakor med ströbröd hemma. Hemligheter och alternativ för matlagning. Videorecept.
Ruddigt, gyllene och mört - potatispannkakor med brödsmulor. Detta är en ganska rejäl och näringsrik rätt. Pannkakorna är mycket goda, luftiga och med en tunn krispig skorpa. Detta är en mycket enkel maträtt, utan krusiduller, men den är makalös i sin enkelhet! Potatismospannkakor är en bra frukost, middag, mellanmål eller mellanmål hela dagen. De är utsökta att äta med gräddfil, svamp eller annan favoritsås. Läckra potatispannkakor den andra dagen. I det här fallet behöver de bara värmas upp i mikrovågsugnen, och de blir lika färska.
Men som de säger, hur många människor, så många smaker, så det finns många alternativ för att göra potatispannkakor. Till exempel kan ströbröd ersättas med mjöl eller semolina. Men med gryta ska potatisblandningen stå lite, cirka 15 minuter, så att spannmålen sväller. Om du gillar färska örter kan du lägga till lite hackad grön lök, persilja, dill, koriander etc. till kotletterna. Alternativt kan du lägga fyllning i mitten av pannkakorna, till exempel bacon, ost, katrinplommon, stekt svamp med lök, stekt köttfärs … I olika varianter får rätten en ny ovanlig smak.
Se också hur man gör potatis- och kålpannkakor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 295 kcal.
- Portioner - 10-12 st.
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 4-5 st. medelstorlek
- Malade brödsmulor - 2 matskedar
- Ägg - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 1 tsk ingen bild eller smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Mjöl - 1 matsked
Steg för steg förberedelse av potatispannkakor med brödsmulor, recept med foto:
1. Skala potatisen och tvätta dem under rinnande vatten.
2. Skär potatisen i medelstora bitar, lägg i en kastrull och täck med dricksvatten. Smaksätt med salt och koka upp. Efter kokning, sänk värmen till lägsta inställning och koka potatisen, täckt, tills den är mjuk. Om så önskas kan du lägga till lagerblad och kryddpeppar på pannan under tillagningen, som efter tillagning tas bort från formen.
3. När potatisen är klar dränerar du bort allt vatten.
4. Kombinera potatis med malet ströbröd, mjöl och ett rått ägg. Krydda maten med svartpeppar. Blanda allt med en kross tills konsistensen av en homogen puré.
5. Pudra händerna med mjöl så att degen inte fastnar. Dela degen i 10-12 lika stora delar och forma till runda eller ovala pannkakor.
6. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Lägg pannkakorna på botten av formen. Sätt på medelvärme och fräs dem i cirka 5 minuter tills de är gyllenbruna. Vänd sedan pannkakorna och koka under lika lång tid tills de är gyllenbruna.
7. Lägg de färdiga stekta potatispannkakorna med brödsmulor på en pappersservett så att den tar upp allt överflödigt fett. Lägg ett annat servettark ovanpå och torka av den kvarvarande oljiga oljan. Servera den färdiga rätten med din favoritsås eller nybryggt te.
Se även ett videorecept om hur man lagar potatisbitar i brödsmulor.
