Kycklingfilé soufflé … mjuk och öm … varm och kall förrätt … för barn och vuxna! Smörgåsar är gjorda av den och serveras precis så. Universell mat! Låt oss laga mat!
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Kycklingsoufflé är den mest känsliga och känsliga rätten gjord på kyckling. Den har en söt smak, smälter i munnen, mjuk och smulig konsistens, skärs med en kniv och appliceras på bröd. Tja, bara en kycklingkaka! Om du vill behaga ditt hushåll och överraska gäster med en ovanlig och gourmetdelikatess, förbered sedan denna franska maträtt. Oväntad smak, väcker definitivt glädje och beundran. Detta kommer att kräva mycket enkla ingredienser.
Jag noterar att denna kyckling soufflé är en dieträtt och kaloririk maträtt som ingen kommer att vägra. Du kan laga mat både i mikrovågsugnen och i ugnen. Det beror på kockens preferenser. I detta recept lär du dig i detalj steg-för-steg-tekniken för att göra en fransk soufflé. Men eftersom en sådan maträtt är assimilerad i många kök från världens folk kan det finnas många variationer i dess beredningar, ingredienser som används och deras bearbetning.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 146 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme 20 minuter
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 1 st. (dubbel)
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Cognac - 50 ml
- Ägg - 1 st.
- Smör - 50 ml
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
Gör kycklingfilé soufflé
1. Tvätta kycklingfilén och lägg den i grytan. Om du föredrar en mer kostmat, ta bort den. Annars kan du lämna det. Fyll det med dricksvatten och skicka det till spisen för att koka. Efter kokning, ta bort det resulterande skummet, minska värmen och koka, täckt i 45 minuter.
Krydda buljongen med salt och mald peppar 15 minuter före tillagning. Du kan också lägga till lagerblad, kryddpeppar, kryddnejlika och andra kryddor för mer smak.
2. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja. Fräs rivna morötter och hackad lök på medelhög värme. Ta grönsakerna till en ljus gyllenbrun färg. Stek dem inte för mycket.
3. Installera en köttkvarn med ett fint galler och för den kokta kycklingen, stekta grönsaker och förkokt hårdkokt ägg genom det.
4. Rör om produkterna tills de är släta. Smaksätt med salt, mald peppar och eventuella kryddor efter smak. Späd färsen med buljongen där kycklingen kokades för att göra den mer mjuk.
5. Lägg kycklingmassan i en lämplig ugnsform och tampa den ordentligt. Skär smöret i tunna skivor och lägg ovanpå köttmassan.
6. Värm ugnen till 180 ° C och låt soufflen värmas upp i 15 minuter. Det är nödvändigt att smöret smälter och mättar maten.
7. Servera varm eller kyld. Det kan ätas med en sked eller göras till smörgåsar.
Se även videoreceptet om hur du gör en kyckling soufflé i kosten! (Programmet "Allt kommer att bli bra" Release 03.06.15).
