Laga en maträtt för kallt väder - nötgryta med potatis. Denna läckra och tillfredsställande maträtt kommer att värma dig särskilt bra på vintern och hösten. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Nötköttsgryta med potatis är en vanlig rätt som serveras för familjeluncher och middagar, samt på semestrar. Detta är en maträtt för riktiga män, för det är inte bara gott utan också näringsrikt. Det är inte svårt att laga mat, även om det tar lång tid, eftersom köttet kräver en lång värmebehandling. Men alla förväntningar kommer att gå i uppfyllelse när köket är fyllt med en aptitlig doft och saftigt nötkött med potatis skryter på tallriken. De nödvändiga ingredienserna är lätt tillgängliga och kan köpas nästan när som helst på året.
Någon del av nötköttskroppen fungerar för receptet. Om du behöver tillaga kött snabbt är filén bäst. Du kan använda en tunn och tjock kant, eller insidan av bakbenet. Dessa delar är utan bindväv, senor och filmer. Axel, kant och brisket behöver en längre värmebehandling. Tänk därför på tillagningstid när du väljer en slaktdel. På sommaren kan potatis stekas ung, inte skalas. Det är särskilt användbart, rikt på vitaminer, spårämnen och värderas för sitt höga kaliuminnehåll, som reglerar ämnesomsättningen och tar bort vätska från kroppen.
Se också hur man lagar nötstek.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 281 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 2 timmar 30 minuter
Ingredienser:
- Nötkött - 600 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Kryddor och kryddor efter smak
- Lövblad - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Potatis - 5 st.
Steg för steg tillagning av nötgryta med potatis, recept med foto:
1. Tvätta och torka köttet med en pappershandduk. Klipp bort allt överskott (vener och fett) och skär i medelstora bitar.
2. Skala potatisen, tvätta och skär i medelstora tärningar. Om du vill att potatisen ska bli väldigt kokt under stuvningen, skär knölarna i små bitar. Om du föredrar att den förblir intakt, skär den i större kuber.
3. Värm oljan väl i en kastrull med tjock botten och sidor. Skicka köttet i det och stek det på hög värme tills en ljus gyllenbrun skorpa bildas. En gyllene medelväg behövs här, för orostat kött är mindre aromatiskt och överkokta bitar är torra, och de kommer inte att mjukas och saftiga även efter en lång stekning.
4. När nötköttet nästan är kokt, skicka skivad potatis till köttformen. Du kan lägga till lök, morötter, vitlök och andra rötter om så önskas. De kommer att lägga till doft och behaglig smak till skålen.
5. Fortsätt steka potatisen med kött på medelvärme i 20 minuter och krydda med salt, svartpeppar, lagerblad och eventuella kryddor.
6. Häll dricksvatten eller buljong i en kastrull så att det täcker maten helt.
7. Låt skålen koka upp och sänk temperaturen till lägsta inställningen. Fortsätt att steka nötköttet och potatisen med locket stängt i 1,5 timmar tills det är mjukt.
Se även ett videorecept om hur man lagar nötgryta med potatis i en långsam spis.
