Är du en sparsam hemmafru eller letar du bara efter billiga men utsökta kulinariska recept för varje dag? Då är dagens material något för dig. Jag berättar hur man gör läckra pannkakor med lever-semolina. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Om du inte använder biprodukter har du förlorat mycket. Eftersom djurens inre organ innehåller användbara ämnen som är nödvändiga för vår kropp, som inte finns i kött. Dessutom, om levern, lungorna och hjärtat är ordentligt kokta, blir varje produkt ett verkligt kulinariskt mästerverk. Försök att göra pannkakor med levergryta, så får du se själv. Detta är inte bara gott, utan också en hälsosam maträtt. Pannkakorna är mjuka, så inte bara barn, utan även vuxna kommer att gilla det. De är goda både varma och kalla. De är inte dyra att förbereda, men de visar sig alltid vara mycket goda. De kombineras med olika sidrätter och grönsaksallader, som tillägg till smörgåssnacks eller som en oberoende maträtt med gräddfil, svamp eller annan sås.
Du kan laga leverpannkakor från vilken typ av lever som helst: nötkött, fläsk, kyckling, kalkon … Om du ska göra dem för små barn under 3 år, ta kyckling, kanin eller nötbiprodukter. Olika produkter läggs till levern: potatis, morötter, zucchini, pumpa, olika spannmål, etc. Det finns många variationer, men det viktigaste i alla fall är inte svårt att laga. I detta recept läggs lök och semolina till skålen, vilket hjälper till att göra pannkakorna mer saftiga, fluffiga och mjuka.
Se också hur du lagar leverkotletter snabbt och gott.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 10-12 st.
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Lever - 300 g
- Ägg - 1 st.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Salt - 2/3 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Lök - 1 st.
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
- Semolina - 2-3 matskedar
Steg-för-steg-förberedelse av pannkakor med lever-semolina, recept med foto:
1. Tvätta levern, ta bort folien och vrid den genom en köttkvarn med ett medium galler. Om du använder slaktbiprodukter, blötlägg det i mjölk eller kallt vatten för att släppa den bitterhet som finns i denna typ av lever.
2. Skala lök och vitlök, tvätta, torka och passera även genom en köttkvarn.
3. Tillsätt gryta, salt och svartpeppar till produkterna.
4. Lägg sedan till ägg.
5. Rör om degen tills den är smidig och låt stå i 15-20 minuter för att semolina ska svälla och öka i storlek. Följaktligen kommer degen att bli tätare och öka i volym.
6. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm den väl. Ta degen med en sked och lägg den i en het panna, bilda runda eller ovala pannkakor.
7. Stek pannkakor med lever-semolina på båda sidor på medelvärme i ca 3-5 minuter tills de är gyllenbruna. Om du vill kan du gryta pannkakorna i lite vatten. Då blir de mjukare och mjukare.
Se också ett videorecept om hur man gör pannkakor med gryta.
