Vad är vetegroddar? Beskrivning av den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet. Produktens fördelaktiga effekt på kroppen. Varför är det bättre för vissa att inte använda den? Hur gror man en kultur hemma och vad kan man förbereda från unga veteskott? De främsta fördelaktiga egenskaperna hos veteplantor presenteras i tabellen:
| Fördelaktiga funktioner | Karakteristisk |
| Stärker immuniteten | Ökar motståndskraften mot virus, hjälper till att återhämta sig från sjukdom |
| Rengör kroppen | Tar bort gifter och gifter, stimulerar ämnesomsättningen |
| Antioxidant effekt | Förhindrar tumörer, föryngrar kroppen |
| Förbättra hjärt- och blodkärlens arbete | Förhindrar vaskulär ocklusion och relaterade akuta tillstånd |
I allmänhet, som du kan se, är läkemedelspotentialen för veteplantor riktigt stor, vilket inte bara bekräftas av många forskare och läkare, utan också av kändisar. Till exempel börjar berömda Hollywood -divor Madonna och Kate Moss dagen med vetegrässaft.
Kontraindikationer och skador på vetegroddar
Tyvärr, trots de enorma fördelarna med plantor, är allt inte så enkelt med dem, produkten har kontraindikationer och kan skada kroppen under vissa förhållanden.
Först och främst bör det sägas att det är mycket viktigt att börja introducera produkten i kosten med små doser. Du måste börja med en tesked per dag och gradvis få mängden produkt till maximal mängd - 100 gram. Dessutom noteras att även vid en gradvis introduktion kan vissa obehagliga symptom från mag-tarmkanalen observeras, men efter 2-3 dagar bör alla obehagliga symptom försvinna.
Dessutom rekommenderas det inte att kombinera vetegroddar med mejeriprodukter, detta kan framkalla ökad gasbildning. Vetespiror kan skada människor:
- Med svåra sjukdomar i matsmältningssystemet - dieten för sådana människor bör alltid komma överens med den behandlande läkaren;
- Under den postoperativa perioden - trots att groddarna stimulerar immuniteten väl och främjar återhämtning från allvarliga sjukdomar, är det oönskat att använda dem under en sådan period;
- Barn under 12 år - av ett antal skäl rekommenderar läkare inte att införa groddvete i kosten före 12 år;
- Patienter med celiaki, eftersom vete innehåller gluten i sin sammansättning.
I princip bör produkten försiktigt införas i kosten för allergiker.
Slutligen är det värt att nämna ytterligare ett "men". Vete innehåller ett ämne som kallas lektin, ett protein som selektivt kan interagera med sockermolekyler på cellens yta, vilket får dem att hålla ihop, vilket i sin tur kan orsaka att det drabbade organet inte fungerar. Av denna anledning bör groddar bara konsumeras i rimliga doser, och om du har den eller den sjukdomen är det bättre att konsultera en läkare innan produkten introduceras i kosten.
Hur gror man vete?
Om du gick till affären och inte hittade vetespirar på hyllorna, var inte avskräckt, köp sovande korn och "väck" dem själv.
Låt oss ta en steg-för-steg-titt på hur man odlar veteplantor:
- Sortera kornen, skölj, lämna bara de goda och fyll dem med vatten - de som flyter, slänger och sköljer resten igen.
- Ta rätter av naturmaterial - glas, lera, porslin, häll vete med vatten vid rumstemperatur, det bör vara 2-3 gånger mer än korn.
- Töm vattnet efter 5-8 timmar, skölj kornen och fyll på. Upprepa proceduren för byte av vatten med jämna mellanrum tills de första skotten visas.
Du kan lagra färdiga groddar i kylskåpet i högst 2 dagar. Var noga med att skölja dem före användning, eller ännu bättre skålla med kokande vatten.
Vetegroddrecept
För att plantorna ska ge maximal nytta äter de dem, antingen när de har nått en längd på 1-3 mm, tillsätts till sallader, spannmål, soppor etc., eller bara när de har vuxit till 12-15 mm, men i det här fallet måste de pressas ut och läggas till hälsosamma cocktails.
Låt oss ta en titt på några intressanta användningsfall för vetegroddrecept:
- Apelsinsallad … Skala och skär ett äpple (1 bit) och en apelsin (hälften). Överför frukter till en salladsskål, tillsätt groddar (100 gram), sojatofu (100 gram), vattenkrasse (20 gram), riven för hand. Häll olivolja över salladen, smaka av med salt och peppar efter smak, rör om och strö över krossade hasselnötter ovanpå (1 msk).
- Gröt med groddar … Mal groddarna (100 gram) i en mixer eller köttkvarn, häll i varm kokos eller annan vegetabilisk mjölk (250 ml) och koka upp. Koka gröten i 10 minuter, tillsätt sedan torkade aprikoser (5 bitar) och russin (2 matskedar) och koka ytterligare ett par minuter. Ta bort gröten från värmen, tillsätt smör, salt, socker efter smak.
- Enkel dessert … Häll kokande vatten över vete (2 msk) och mal i köttkvarn eller mixer, blanda det med valnötter (1 msk) och honung (1 tsk). Ät utsökt pasta med en kopp te.
- Kycklingkålssoppa … Skär kycklingfilén i kuber (300 gram). Förbered marinaden: Kombinera sojasås (2 msk), olivolja (1 msk), ingefära (1 tsk), citronsaft (1 msk), salt och peppar efter smak och häll över filén. Medan köttet marineras, lägg löken och morötterna i en stekpanna. Överför grönsaker, kyckling till kokande grönsaksbuljong eller vatten, häll marinaden, tillsätt groddar. Koka soppan i 15-20 minuter.
- Vetegrodd smoothie … Lägg långa groddar (30 gram) i en juicepress för att få saft. Lägg i skalad och grovhackad banan (1 bit), päron (1 bit), kiwi (2 bitar) i en mixer, pressa limesaft (1 msk), kasta mynta (1 kvist) och häll i vetesaft. Vispa cocktailen, tillsätt vatten eller vegetabilisk mjölk om det behövs.
Som du ser kommer vete groddar att komplettera alla rätter lika bra - både den första och andra, och till och med desserter. Men vad kan jag säga, produkten kommer att hitta sin plats i drycker, så det kommer inte att vara svårt att införa det i din kost.
Intressanta fakta om vetegroddar
I Ryssland tillagades många traditionella rätter, som julsochivo och begravningskutia, från vetespiror.
Du kan göra utsökt krispigt bröd av groddarna, för detta behöver du bara passera dem genom en köttkvarn, tillsätta lite vatten, salt, nödvändiga kryddor, forma degplattor och stek dem i en panna.
Groddar används ofta i folkrecept för hudens och hårets skönhet. Du kan lägga till vetegroddsaft i ditt vanliga schampo, mask eller grädde och du kommer redan att se de påtagliga fördelarna.
En speciell sorts kvass kan beredas från groddarna; det kallas italienska eller rejwelak.
När man äter groddar är det mycket viktigt att tugga dem ordentligt eller slipa dem först i en mixer eller köttkvarn.
Det finns lika många vitaminer i 30 ml vetegrossaft som det finns i ett kilo grönsaker. Se videon om veteplantor:
Vetespirar är en mycket användbar produkt, som idag respekteras av alla anhängare av en hälsosam kost. Han har dock ett antal kontraindikationer och "men", särskilt för personer med olika sjukdomar. Det är därför det är mycket viktigt att konsultera din läkare innan du introducerar groddar i din kost. Dessutom, glöm inte att den maximala dosen produktkonsumtion per dag inte bör överskridas av helt friska människor.
