Fördelar och skador med spenat för människor. TOPP 7 recept för de mest framgångsrika och läckra örtpajerna. Videorecept.
Spenatpaj är en ganska vanlig rätt i Amerika och europeiska länder, och Grekland anses vara sitt hemland. Det börjar också snabbt bli populärt i Ryssland. Sådana pajer med grön fyllning är inte bara förvånansvärt goda, utan också hälsosamma och kalorifattiga, till skillnad från till exempel kött- eller potatispajer.
Fördelar och skador med spenat
Spenat är en kalorifattig produkt (endast 20 kcal per 100 g) med många fördelaktiga egenskaper för människor. I Frankrike kallas denna växt för "grönsakskungen". Och av goda skäl, eftersom den innehåller sådana användbara ämnen som järn, kalcium, natrium, kalium, zink, mangan, koppar, betakaroten, jod, fosfor, nikotinsyra, retinol, mättade och omättade fettsyror, fiber, grupp vitaminer B, liksom vitamin A, E, C, H, K och PP, etc.
Regelbunden konsumtion av spenat har en positiv effekt på hela kroppen:
- förebyggande av hjärt -kärlsjukdomar;
- avgiftning av kroppen;
- ökat hemoglobin;
- normalisering av mag -tarmkanalen, bukspottkörteln och sköldkörteln;
- förstärkning av immunitet och syn.
Spenat har en mild, diskret smak och arom, så den kan kombineras med en mängd olika livsmedel. Vid värmebehandling förlorar växten inte heller sin smak. Fisk- eller kötträtter får saftighet och delikat smak när de tillsätts. Växten passar mycket bra med alla typer av ostar, keso, grädde, nötter, fisk och olika örter. Kryddor som passar bäst med spenaträtter: muskotnöt, vitlök, curry, gurkmeja, basilika och andra.
Men trots alla fördelar kan spenat skada kroppen om det konsumeras i överskott på grund av det höga innehållet av oxalsyra. Det bör undvikas av personer med gikt, reumatism, njursjukdom, lever, duodenalsår.
Minuset av pajer med spenat är också att under värmebehandling går några av plantans fördelaktiga egenskaper förlorade, och mjölprodukter i stora mängder påverkar också hälsan negativt.
TOPP 7 recept för att göra pajer med spenat
Om du odlar spenat själv och har en lyckad skörd, notera de lättlagade läckra pajerecepten som kan diversifiera din dagliga meny. Frysta grönsaker gör bakverk lika gott som färska. Att använda kommersiellt tillgänglig fryst spenat är idealisk för den kalla årstiden. Du kan också frysa din egen skörd för vintern och njuta av utsökta vitaminrätter året om. Dessa pajer kan ätas både till frukost och middag. Låt oss sedan titta på 7 av de mest populära och framgångsrika alternativen för att göra spenatpaj hemma.
Magert spenatpaj
Under fastan kan du göra en rejäl och näringsrik magert spenatpaj. En sådan maträtt är lämplig för vilken måltid som helst, den tillagas snabbt, från köpt deg, med ett minimum av ingredienser. Ett utmärkt alternativ för att fräscha upp och mätta kroppen med vitaminer.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 150 kcal.
- Portioner - 8
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Mager jästdeg - 1 kg
- Fryst hackad spenat - 500 g
- Rovlök - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Hur man gör mager spenatpaj steg för steg:
- Hacka löken och stek i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.
- Tillsätt spenat och stek tills all vätska har avdunstat.
- Kavla ut den färdiga degen till storleken på ett bakplåt, lägg en del på pergament, fördela fyllningen jämnt ovanpå. Täck spenaten med den andra delen och nyp kanterna.
- Grädda i 220 ° C i 15-20 minuter.
Fiskpaj med spenat
Läcker och rejäl fiskpaj med spenat blir en bra middag för hela familjen, liksom en dekoration till alla festliga bord.
Ingredienser:
- Ägg - 5 st.
- Fryst spenat - 150 g
- Lax - 220 g
- Mjöl - 220 g
- Gheesmör - 100 g
- Grädde - 180 g
- Mjölk - 100 g
- Hård ost - 220 g
- Gräddfil - 2 matskedar
- Salt, kryddor - efter smak
Hur man förbereder spenatfiskpaj steg för steg:
- Tina spenat vid rumstemperatur, dränera bort överflödigt vatten. Om färska blad används måste de först sköljas med kokande vatten och sedan finhackas.
- Blanda mjukt smör i en skål med mjöl, rör om ordentligt.
- Tillsätt 2 ägg och gräddfil, knåda degen tills den är slät, täck skålen med en våt handduk och ta bort den i en halvtimme.
- Vispa grädden och mjölken med en visp, tillsätt osten riven på ett grovt rivjärn, blanda.
- Skär lättsaltad lax i kuber, ta bort ben och skinn.
- Kavla ut degen, överför till formen, forma vackra sidor.
- Ordna spenaten, häll över mjölk-ostblandningen och fördela fiskbitarna jämnt. Krydda med peppar och salt efter smak.
- Grädda i ugnen på 200 ° C i ca 30-40 minuter.
Viktig! Istället för fryst spenat kan du också använda färsk spenat, då kommer den att behöva cirka 80 g.
Geléspenatpaj med kefir
Hälldegen förbereds snabbt eftersom den inte behöver knådas. Detta recept använder kefir och passar bra med spenat efter smak. En grön lök med kokta ägg gör fyllningen mer näringsrik och ger krydda till smaken. Gläd din familj med en utsökt, hälsosam och tillfredsställande paj!
Ingredienser:
- Kefir - 300 ml
- Mjöl - 230 g
- Ägg - 1 st.
- Socker - 3 tsk
- Salt - en nypa
- Soda - 1 tsk
- Spenat - 150 g (för fyllning)
- Gröna lökar - 80 g (för fyllning)
- Ägg - 3 st. (För fyllning)
- Gheesmör - 2 matskedar (För fyllning)
- Salt, kryddor - efter smak (för fyllning)
Steg-för-steg-beredning av geléspenatpaj på kefir:
- Låt oss först börja förbereda fyllningen. Koka äggen tills de är mjuka. Hacka löken och fräs i smält smör i 1-2 minuter. Stäng av gasen.
- Hacka ägg i tärningar och kombinera med lök och finhackad spenat. Smaksätt med salt och kryddor efter smak.
- Nu ska vi förbereda degen. Vispa ägg med socker och salt, häll i kefir, tillsätt siktat mjöl och läsk, blanda allt noggrant.
- Ta en djup form, smörj den med olja eller använd bakplåtspapper. Häll hälften av degen, lägg fyllningen ovanpå och täck med resterande deg.
- Grädda i 200 ° C i 30-40 minuter.
Spenat och ostpaj
Detta recept på spenat och ostpaj är mycket populärt i europeiska länder. Den kommer att använda saltad fetaost, som tillsammans med spenat skapar en unik smakkombination. Förbered en så enkel men otroligt utsökt tårta och överraska gäster och familj med aromatiska och vackra bakverk.
Ingredienser:
- Mjöl - 270 g
- Ägg - 3 st.
- Gheesmör - 100 g
- Grädde - 100 g
- Spenat - 450 g
- Ost - 350 g
- Vatten - 3 tsk
- Salt - en nypa
Hur man gör spenat- och ostpaj steg för steg:
- Degen bereds enligt följande: bryt ett ägg i en stor skål eller skål och blanda med salt och mjukt smör, häll i 3 tsk vatten och tillsätt det siktade mjölet. Knåda en mjuk deg, täck med plastfolie eller en fuktig handduk, lägg i kylen en stund.
- Hacka färsk spenat, blanda med 2 råa ägg, riven ost och grädde. Osten i sig är salt, så inget salt behövs. Vid denna tidpunkt kan du lägga till dina favoritkryddor efter önskemål, till exempel oregano och peppar.
- Ta bort den kylda degen och kavla ut den tunt. Lämna några för dekoration.
- Överför den till formen, bred ut fyllningen över toppen.
- Resterande deg måste rullas ut och skäras i remsor på 2 cm, dekorera kakan med dem.
- Ställ in produkten i ugnen vid 200 ° C i 40-45 minuter.
Spenat och äggpaj
Spenat- och äggpajen är ganska enkel att förbereda. Ägg gör spenat- och grönlökfyllningen riktigt öm, saftig och smälter i munnen. Testa detta recept och se själv.
Ingredienser:
- Ägg - 2 st.
- Rosett (fjädrar) - 0,5 gäng
- Spenat - 380 g
- Mjöl - 2-2, 5 msk.
- Vatten - 0,2 l
- Solrosolja - 2 matskedar
- Jäst - 1 påse
- Salt - 1 tsk
- Socker - 1 matsked
Hur man gör spenat och äggpaj steg för steg:
- Hacka spenat och lök. Hetta upp oljan i en kastrull och låt örterna sjuda i ca 8 minuter.
- Koka äggen och hacka fint. Blanda med örter, salt, kryddor.
- Vi späd ut jäst, salt, sand, 3 matskedar mjöl i varmt vatten. Lägg degen på en varm plats i 15 minuter.
- Efter den angivna tiden, häll i oljan och rör om.
- Tillsätt mjöl gradvis och knåda degen. Vi lägger den i värme i en halvtimme eller en timme.
- Låt oss förbereda formen, fördela hälften av degen över den. Lägg fyllningen och resten av degen ovanpå. Vi klistrar fast kanterna och sätter dem i ugnen i 40 minuter vid 200 ° C.
- Dela upp i segment och servera.
Italiensk ricottaspenatpaj
Receptet på denna paj är mycket populärt i italiensk matlagning. Italienarna använder sina favoritostar ricotta, parmesan och färdig smördeg. Pajen är väldigt mjuk och aromatisk. Försök att laga denna maträtt enligt det italienska receptet, så blir du nöjd med resultatet.
Ingredienser:
- Puffa jästfri deg - 2 ark
- Ricotta - 250 g
- Spenat - 400 g
- Löklök - 1 st.
- Ghee - 2 matskedar
- Kycklingägg - 2 st.
- Parmesan - 80 g
- Salt, kryddor, sesamfrön - efter smak
Hur man gör en italiensk ricotta spenatpaj steg för steg:
- Degen måste tinas i förväg i rumstemperatur, det kan ta 3-4 timmar.
- Finhacka löken och stek i ghee i ett par minuter.
- Tina den hackade spenaten, tvätta och hacka färsk spenat. Lägg i pannan och låt sjuda i ca 8-10 minuter.
- Riv parmesan, blanda med ricotta, tillsätt ägg, salt, kryddor efter smak, sedan spenat med lök, blanda.
- Kavla ut degen, lägg ett ark i formen, fördela fyllningen. Täck med ett andra ark, nyp kanterna. Dekorera med sesamfrön efter smak.
- Vi bakar vid 200 ° C i cirka 40 minuter.
Napoleons snackbar med spenat, örter och ost
Napoleonkaka kan inte bara vara krämig söt, utan också salt med olika fyllningar som fisk, ost eller grönsaker. Vi erbjuder dig att bekanta dig med ett så intressant recept på en förrättspaj med örter, inte en enda gäst kommer att förbli likgiltig.
Ingredienser:
- Smördeg - 0,5 kg
- Spenat - 0,5 kg
- Ramslök - 0,3 kg
- Rödbetor - 0,2 kg
- Lök - 1 st.
- Smör - 2 matskedar
- Mjuk ost - 300 g
Steg-för-steg-tillagning av Napoleons snackbar med spenat, örter och ost:
- Dela degen i 4 lika stora delar, kavla ut lagren lite. Grädda varje lager i 200 ° C i cirka 10 minuter, tills det är mjukt.
- Vi tvättar gröna, torkar dem och finhackar dem.
- Hacka löken och stek i varmt smör i ett par minuter. Kasta i örterna och koka, täckt i ca 2 minuter.
- Blanda allt i en skål med ost, salt och peppar efter smak.
- Vi täcker varje kaka med en fyllning, samlar kakan. Värm kakan i en förvärmd ugn i 4-5 minuter. Dela upp i portioner och unna dig själv.
Uppmärksamhet! Fyllningen kan innehålla olika gröna, till exempel sorrel, oxalis, morotstoppar, nässlor etc. Du kan också, om så önskas, ersätta osten med keso och tillsätta 2-3 vitlöksklyftor.
Video spenatpaj recept
Nu vet du hur man gör spenatpaj på olika sätt. Sådana godbitar kommer att tilltala även de som inte gillar spenat särskilt mycket, för i pajer, tillsammans med andra fyllningar, kanske du inte ens märker smaken av gröna.
