Vad är mungbönspiror? Funktioner i sammansättningen och kaloriinnehållet. Vad är nyttan med produkten, kan det vara skadligt? Recept med mungbönspiror. Fördelarna med masha för män och kvinnor presenteras i form av ett bord:
| För kvinnor | För män |
| Normalisering av hormonnivåer | Ökad uthållighet |
| Ta bort symptom på klimakteriet | Stimulera muskeltillväxt |
| Förbättrar hudens skick |
Som du kan se finns det enorma fördelar med de till synes fula groddarna av mos, och alla som bryr sig om sin hälsa och förstår det enkla mönstret”Du är vad du äter” är helt enkelt skyldiga att göra dem till en del av sin kost.
Kontraindikationer och skada på plantor av mungbönor
Innan du börjar aktivt äta groddar måste du dock se till att produktens kontraindikationer inte gäller dig.
Mungböna plantor kan vara skadliga i närvaro av akuta och / eller kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet. Generellt sett finns det inget strikt förbud, men det är bättre att rådgöra med din läkare innan du introducerar produkten i kosten. En stor mängd fiber kan bli en källa till problem i det här fallet, vilket är användbart för en frisk kropp, men ger ett oförutsägbart resultat i närvaro av patologi av en eller annan natur.
Dessutom, med försiktighet och gradvis är det nödvändigt att införa produkten i kosten för allergiker. Individuell intolerans mot komponenterna i mungbönor är en sällsynt metod, men den finns.
Det är också värt att uppmärksamma det faktum att det är viktigt att observera måttet - överdriven konsumtion av produkten kan framkalla en ätstörning även hos en frisk person. Dagsavgiften bör inte överstiga 3 matskedar per dag.
Hur gror man mungböna?
Tyvärr är det inte så lätt att hitta mungbönspiror på hyllorna i våra butiker. Detta är dock inte ett stort problem, eftersom det inte är svårt att gro bönor alls. Låt oss säga mer, det är bättre att göra det själv och äta en hälsosam produkt färsk än att köpa groddar som inte har varit kända hur länge de har legat på hyllorna.
Så, låt oss i steg ta reda på hur man gror mungböna hemma:
- Sortera mungbönan noggrant och lämna bara de goda bönorna.
- Lägg dem i en bred behållare, helst med bönorna i en rad så att de kommer att gro ut jämnt.
- Fyll mungbönan med vatten vid rumstemperatur och stäng locket, det är lämpligt att göra hål i den för att byta vatten utan problem.
- Det är lämpligt att byta vattnet var 2-3: e timme - töm, skölj bönorna och fyll på.
Om alla villkor är uppfyllda kan plantorna ätas på en dag.
Notera! För groning måste du använda färsk och högkvalitativ mungböna, så det är lämpligt att köpa bönor på en pålitlig, pålitlig plats.
Recept för rätter med mungbönspiror
I början av artikeln sa vi redan att mungböna hittar många användningsområden i matlagning, men om vi pratar om groddarna själva, vid första anblicken är fältet för kreativitet inte så stort. Detta är dock bara vid första anblicken. Naturligtvis används mest groddar som ingrediens i en sallad, men du kan lika gärna lägga dem till en färdig soppa eller grönsaksgryta. Dessutom kan de läggas i smoothies, användas som fyllning på en hälsosam smörgås eller till och med males till köttfärs och göra rejäla patties. I allmänhet, som du kan se, skulle det finnas en fantasi.
Låt oss ta en titt på flera användningsområden i recept på mungbönor:
- Asiatisk sallad … Skala en liten zucchini (1 bit) och morötter (1 bit), skär dem i tunna skivor med en grönsaksskalare. Skölj spenaten (30 gram) och riv om det behövs med händerna. Förbered såsen: kombinera fint riven ingefära (2 cm), sojasås (2 msk), smält honung (1 tsk), olivolja (2 msk) och 6% ättika (1 msk). Sesamfrön (1 msk) torka lätt i en kastrull. Blanda alla ingredienser, häll över såsen och tillsätt groddarna (2 msk). Förresten, om du inte är ett fan av helt rå mat, kan skivor av zucchini och morötter läggas i kokande vatten i 1-2 minuter - de blir mjuka, men ändå behagligt krispiga.
- Groddade mungbönsfiléer … För groddarna (1 dl) genom en köttkvarn eller mal i en kraftfull mixer. Koka ris (70 gram) och gör samma sak med det. Blanda ris och mungböna. Stek kryddor kummin, koriander, asfetida (1 tsk vardera) i ett par minuter i en panna, tillsätt rivna morötter (1 bit) till dem, låt sjuda i 5 minuter. Kombinera kryddade morötter med mos och ris. Köttfärsen är klar, det återstår bara att salta den efter smak och tillsätt, om så önskas, finhackade gröna till den. Om du är en anhängare av rå mat kan du bilda patties och äta dem direkt, annars stek dem i en panna eller ånga dem.
- "Grön" rejäl smoothie … Häll vatten (500 ml) i en mixer, lägg en stor handfull av dina favoritgrönsaker (spenat har den mest neutrala smaken), tillsätt bananer (2 bitar), mungbönor (2 matskedar), dadlar (5 bitar). Vispa cocktailen tills den är krämig. Förresten, denna smoothie är en bra proteinshake och kan enkelt ersätta olika "kemiska proteiner".
- Tomatsoppa … I en mixer, slå tomaterna (3 bitar), lägg dem i en kastrull och koka upp, tillsätt rivna morötter (1 bit) och vitlök (2 klyftor) - de kan passeras tidigare i en panna. Koka i 15-20 minuter, tillsätt sedan mungbönor (100 gram), örter, salt och kryddor efter smak. Späd soppan vid behov med vatten, eventuell buljong eller vegetabilisk mjölk.
- Frisk muffin … Blanda rågmjöl (1 dl) med kokosolja (3 msk), vatten (100 ml), salt och socker efter smak. Häll hälften av degen i en form, lägg fyllningen av mungbönspiror (100 gram) och finhackade äpplen (2 bitar). Häll resterande deg ovanpå och skicka kakan till ugnen i en halvtimme (temperatur 170 grader).
Som du ser kompletterar groddar perfekt alla rätter och till och med desserter, men självklart måste du komma ihåg att groddar som inte har utsatts för någon värmebehandling är mest fördelaktiga.
Intressanta fakta om mungbönspiror
Eftersom mungbönspiror innehåller högt näringsvärde men är lätta att smälta, rekommenderas de ofta för personer under återhämtningsperioden efter en långvarig sjukdom.
Den maximala fördelen kommer med groddar, vars storlek inte överstiger en centimeter. Du kan förvara groda mungbönor högst 5 dagar i kylskåpet, i en behållare med tätt stängt lock.
Färska mungbönspiror smakar mycket som färska gröna ärtor - de är saftiga, mjuka och söta.
Mungböna är mycket populärt inom den kosmetiska industrin eftersom det innehåller ett unikt koenzym som inte bara förhindrar hudens åldrande, utan också tar bort åldersfläckar, befintliga grunda rynkor och slapphet.
Hur ser masha groddar ut - titta på videon:
Masha groddar är en mycket användbar produkt. Många tror att detta är en annan hyllning till mode för en hälsosammare kost, men mungbönor är en uråldrig kultur, och i många länder, från urminnes tider, var deras fördelar kända och konsumeras aktivt i mat. Idag har böngroddar återvänt med triumf, och det är dags att introducera dem i din kost, särskilt eftersom de i den kulinariska verksamheten öppnar upp ett stort fält för fantasi. Innan du läser recepten, se dock till att du inte utsätts för produktkontraindikationer.
