Hackade kycklingkotletter är en utsökt maträtt som alla och även en ny kock enkelt kan laga. För att förbereda dem behöver du mjukt kött - kycklingfilé, från vilken rätten är kalorifattig.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Receptet på hackade kycklingbröstkotletter är en vanlig rätt och det är inget speciellt med det. Det finns lika många alternativ för tillagning av hackade kotletter som det finns klassiska från köttfärs. Den största fördelen med detta recept är dess speciella ömhet. Därför är det möjligt att inte tillsätta majonnäs till köttfärsen. Den färdiga produkten smälter bokstavligen i munnen, varför så många människor älskar den.
Själva namnet på kotletterna talar för sig själv. För att förbereda dem hackas köttet i små bitar och inte hackas med en mixer. Och varken en bröd eller bullar läggs till kompositionen. Ägg, stärkelse eller mjöl används för att hålla ihop massan. Ofta tillsätts svamp och ost för smak. Det andra fungerar också som ett lim. Beroende på receptet innehåller köttfärs ibland även grönsaker, som morötter, lök, örter. Och eftersom köttfärsen visar sig vara ganska flytande, läggs den i en stekpanna med en matsked, som pannkakor. Mjuka och saftiga kotletter stekas bokstavligen i 5-7 minuter, vilket är mycket bekvämt. Detta är ett recept på en snabbrätt som kan tillagas till frukost, men det är dock inte synd att lägga den på festbordet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 143 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Jordkakor - 2 matskedar
- Ägg - 2 st.
- Salt - 0,5 tsk
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg-för-steg recept på hackade kycklingbitar:
1. Tvätta kycklingfilén under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Skär med en vass kniv i små kuber, cirka 7 mm vardera.
2. Lägg kycklingen i blandningsfatet och strö över det malna ströbrödet. Du kan laga dem själv eller köpa färdiga. Skorporna kommer att ersättas med semolina, men då måste köttfärsen stå i 15 minuter så att semolina sväller, annars kommer det att slipa på tänderna.
3. Skala vitlöken, hacka fint och lägg i köttfärsen. Du kan skicka det genom pressen.
4. Skala löken, skär i små tärningar och fräs i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig i ca 5-7 minuter.
5. Lägg till stekt lök i köttfärsen.
6. Vispa i ägg och krydda med salt och peppar. Du kan också lägga finhackade örter, alla kryddor och kryddor efter smak.
7. Rör om färsen ordentligt för att fördela maten jämnt.
8. Sätt stekpannan på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och hacka väl. Tillsätt en portion köttfärs med en matsked och stek pannkakorna i ca 3 minuter på medelvärme tills de är gyllenbruna.
9. Vänd pajerna och stek dem under lika lång tid tills de är gyllenbruna. Servera dem varma med alla såser och garneringar.
Se även ett videorecept på hur man gör hackade kycklingkotletter.
