Sammansättningen och kaloriinnehållet i frukterna från den slingriga Mauritius. Fördelar och skador på kroppen. Matlagningsrecept med buriti. Intressanta fakta om den sydamerikanska tropiska delikatessen.
Användbara egenskaper hos frukterna av det sydamerikanska palmeträdet
Denna kombination av användbara komponenter kan inte annat än påverka hälsan hos dem som använder Mauritius frukter i matlagning.
Här är bara några av fördelarna med buriti:
- Förebyggande av åderförkalkning och kranskärlssjukdom, normalisering av blodtryck … Denna effekt kan uppnås genom att signifikant sänka kolesterolnivåerna. Kärlets lumen ökar, blodproppar löses upp. Hypertensiva patienter noterar normaliseringen av blodtrycket.
- Blockerar utvecklingen av tumörer … Hämning av utvecklingen av godartade och maligna neoplasmer i lungorna och livmoderhalsen noteras. Detta är särskilt viktigt för storrökare och kvinnor som är benägna att få livmoderhalserosion.
- Förhindra utveckling av grå starr … De fördelaktiga ämnena i frukterna hjälper till att förhindra utveckling av grå starr, glaukom, näthinnelösning, bibehåller synskärpa i många år, så att du inte kan använda glasögon.
- Stöd för muskuloskeletala systemet … Friska ben och korrekt fungerande bindväv hjälper till att skydda mot frakturer, sprickor, stukningar, dislokationer och deformationer i lederna.
- Ökar immuniteten … Detta är särskilt viktigt under perioden med SARS och influensaepidemier. Även om infektion inte kan undvikas kommer den överförda sjukdomen inte att ge allvarliga komplikationer och kommer inte att fortsätta så akut på grund av aktivering av försvarsmekanismer och förbättring av regenerering.
- Förbättra reproduktiv funktion … För dem som snart ska bli föräldrar är det absolut nödvändigt att inkludera Mauritius frukter i sin konstanta kost. Detta kommer att hjälpa befruktningen att inträffa, ett friskt foster bildas och belastningen på en kvinnas immunsystem minimeras när man bär en bebis.
- Förlängning av ungdomar … Komponenterna i Mauritius frukter blockerar bokstavligen de processer som leder till för tidigt åldrande av inre organ, hud i ansikte och kropp. Huden tappar inte vital vätska, vilket bromsar bildandet av rynkor och förändringar i ansikts konturer.
- Stärker hår, naglar … Vilken kvinna drömmer inte om lyxigt glansigt hår och starka naglar? Regelbunden användning av palmfrukter kommer att uppfylla din omtyckta önskan, fyller håret med styrka och elasticitet, gör dem tjockare och blankare och gör dina naglar starkare.
- Lösa kvinnors problem … Kränkning av menstruationscykeln, vaginit, trast, polycystisk äggstockssjukdom - regelbunden användning av Mauritius frukter hjälper till att hantera alla dessa problem. De kommer också att fungera som ett utmärkt förebyggande av mastopati, skapa grunden för fullvärdig amning av spädbarn.
- Förbättring av det manliga könsorganet … De fördelaktiga ämnena i Mauritius sammansättning hjälper till att förebygga prostatit och prostata adenom och säkerställa en sund funktion hos prostatakörteln. Detta kommer i sin tur att förlänga manlig styrka, lösa problem med erektil dysfunktion.
- Kämpa mot smittsamma manifestationer … En kraftfull desinfektionseffekt hjälper till att skydda mot många infektionsprocesser i kroppen.
Kontraindikationer och skador på Mauritius slingrande
Det är värt att använda Mauritius i mat med försiktighet om du:
- Benägen för matallergi … Du känner säkert till dig själv att du gradvis behöver introducera nya livsmedelsprodukter som är främmande för din bostadsregion. I Rysslands invånares genetiska minne kan du knappt hitta minnen från Mauritius, så börja med några frukter och se reaktionen. Om det inte finns någon allergi, öka mängden.
- Amning … Trots att den tropiska frukten innehåller många komponenter som utgör bröstmjölk, experimenterar de inte med okända produkter under amning. Du kanske inte har allergier, men barnet kan lätt. Bättre att vara säker.
- Använda preventivmedel … På grund av den starka effekten på reproduktiv funktion kan effekten av preventivmedel försvagas. Detta gäller inte för att ta mediciner för att förebygga kvinnliga sjukdomar, men det kan finnas problem med skydd mot oönskad graviditet.
- Lider av hypotoni … Fostrets komponenter tenderar att sänka blodtrycket, vilket kan vara en extremt obehaglig överraskning för hypotensiva patienter.
Hur Buriti äter
Det är en ganska mångsidig frukt som kan ätas i vilken form som helst. Du kan njuta av den kryddiga smaken av färsk frukt. Du kan juicera det, dricka det snyggt eller lägga till det i andra juicer. Buriti används aktivt för att laga kött, skaldjur, tillbehör, desserter.
I Brasilien och Colombia är sylt gjorda av dessa tropiska frukter lika vanliga som vi har äppelsylt eller jordgubbssylt.
Naturligtvis, som med alla andra gåvor av naturen, är den största mängden användbara ämnen i färsk buriti, men även efter värmebehandling behåller produkten viktiga komponenter som ger ovärderliga fördelar för människokroppen.
Buriti recept
Utmärkta hälsofördelar är ett sekundärt koncept för finsmakare. Först och främst är de intresserade av produktens smak. Och här har den tropiska frukten något att skryta med - den smakar utmärkt.
Mauritiusfrukter kommer att vara ett fantastiskt tillskott till sådana rätter:
- Kryddigt fläsk med sötma … Skiva 1 kg fläsk revben i delar av benet. Ta saften av 2 citroner, en nypa mald peppar, salt och 1 tsk rödmalen peppar. Kombinera ingredienserna, gnid lite, tillsätt 2 matskedar majsolja. Skicka revbenen till marinaden, låt den brygga i 1 timme vid rumstemperatur och lägg den sedan i kylen över natten. Gnid de kylda revbenen med vitlök och 200 g mauritisk fruktmassa. Det är bäst att grilla sådant kött på grillen med grillgallret. Stektid - 20-25 minuter, häll ständigt över marinaden. I urbana kök behöver du en stekpanna med stor botten, som tar 30-35 minuter att laga.
- Fylld potatis … Skala 5-6 stora potatisar, skär i kuber, koka i lite saltat vatten. Mosa potatis, kyl. Blanda i en tjock stekpanna 500 g nötkött, 300 g skalade tomater, 200 g buritimassa, 1 tsk kumminfrön, pressade ett par vitlöksklyftor, en nypa salt och peppar. Täck med lock, låt sjuda tills köttet är mjukt. Tillsätt 150 g kokt vitt ris till köttfärsen, riv 1 hårdkokt kycklingägg. Kavla ut en platt kaka från potatismos, lägg fyllningen i mitten, stäng den till en boll. Gör en smet av 1 kycklingägg, en nypa salt och 50 g mjöl, rulla bollarna i smeten och stek i het vegetabilisk olja tills en skorpa bildas.
- Ris med musslor … Ta 400 g frysta musslor. Koka dem i saltat vatten i 10 minuter. Värm 50 ml vegetabilisk olja i en djup kastrull. Kasta i 1 stor röd paprika skuren i strimlor, 1 stor lök, hackad i halvringar, några finhackade vitlöksklyftor och 200 g fruktmassa från Mauritius. Stek löken tills den är mjuk. Häll 1 liter av vätskan i vilken musslorna kokades i en kastrull, tillsätt 400 g långris. Täck, låt sjuda på svag värme i 30 minuter. Tillsätt musslor, kryddor efter smak och låt koka ytterligare 5 minuter för att kombinera smakerna.
- Columbian soppa … Häll 0,5 liter mjölk och 0,5 liter vatten i en grund kastrull, tillsätt 1 matsked smör, låt det koka. Tillsätt 2 tärnade medelstora potatisar, ett litet gäng hackad koriander och en nypa kummin till det kokande vattnet. Koka tills potatisen är mjuk. Tillsätt 100 g riven mauritius fruktmassa, tillsätt en chatterbox med två kycklingägg med salt till den kokande soppan. Slå äggen i en kastrull med en gaffel eller visp, låt inte proteinet rinna ihop till en stor klump utan koka i flingor. Så snart proteinet har bildats stänger du av det. Servera med vitlökskrutonger.
- Bakade bananer … Skala några mogna bananer, skär av ändarna, lägg i en ugnsform och sätt in i en förvärmd ugn till 200 ° C i 20 minuter. Ta ut bananerna, skär dem på längden, lägg en pasta med 300 g riven buritimassa och en skiva morzzarellaost inuti. Ställ in i ugnen i ytterligare 10 minuter tills osten är helt smält. Servera kylda bananer.
- Doftande efterrätt … Skär 300 g mogen söt pumpa i stora kuber. Kasta den i en het stekpanna med vegetabilisk olja, tillsätt 2 matskedar socker. Rör hela tiden och koka i 5 minuter tills pumpan är mjuk. Tillsätt 300 g mauritius fruktmassa till det, koka i ytterligare 2 minuter. Ta bort från värmen, överför till en skål, tillsätt 100 ml söt sprit eller vermouth, rör om väl, kyl. Servera med en skopa glass.
- Buriti sylt … Det klassiska alternativet är att koka fruktköttet från den mauritiska frukten med socker i ett förhållande 1: 1 av frukt och socker. För detta tas en kopparbassäng, buriti strös med socker och lämnas i 2-3 timmar tills saften släpps. Sedan sätts de på låg värme tills sockret är helt upplöst under konstant omrörning och stängs av. Under dagen svetsas de 3-4 gånger i 10-15 minuter. Sedan hälls de i steriliserade burkar, kyls och skickas hermetiskt förseglade till kylskåpet eller rullas ihop.
På grund av sin trevliga smak läggs buriti gärna till alkoholhaltiga och alkoholfria drycker:
- Tropisk fruktyoghurt … Ta 200 g mager yoghurt, tillsätt 100 g mauritius fruktmassa och 1 matsked honung. Vispa ingredienserna med en mixer och servera kallt.
- Uppfriskande cocktail … För detta recept med buriti, skala och ta isär 2 stora mandariner i skivor, lägg till dem massa av 10 mogna mauritiusfrukter, ett gäng mynta, en medelstor gurka skuren i halvringar utan skal. Häll blandningen med 1 liter mineralvatten, låt den bryggas i kylskåp i flera timmar. Servera över is.
- Alkoholsonat … Lychees eller Mauritius -frukter är idealiska för denna dryck. Lägg några skalade frukter med frön i ett glas, tillsätt 80 g vermouth och 20 g vodka. Om denna cocktail verkar för stark för dig, tillsätt 100 ml mineraliskt mousserande vatten.
Intressanta fakta om slingrande Mauritius
I ryska butiker hittar du oftast inte frukt, utan buritiolja. Det används inte i matlagning, men är en utmärkt kosmetisk produkt.
Till exempel är det det bästa skyddet mot ultravioletta strålar (i medicin är det känt som en komponent i antiförbränningssalvor och krämer), därför ingår det ofta i garvningsoljor som inte tillåter solbränna, men ger huden en vacker gyllene -chokladfärg.
Det används också för att behandla hudfel, från utslag, akne, wen. Produkten används i stor utsträckning inom aromaterapi vid behandling av neurologiska störningar, särskilt migrän, på grund av de många fördelaktiga egenskaperna hos buritiolja.
Se videon om buriti:
Som nämnts ovan är frukterna av slingrande Mauritius en verklig gåva av naturen, som inte kan missas. Tyvärr finns denna produkt sällan i våra butiker. När du ser den på hyllorna, var noga med att köpa den och bli övertygad om dess enastående smak och fördelar med din egen erfarenhet. Tja, om du befinner dig i Sydamerika, äter du inte bara aktivt rätter med buriti, men glöm inte att ta med dig den - den lagras länge, nästan utan att förlora kvalitet och den positiva hälsoeffekten av att använda det i mat kommer inte att ta lång väntan. Det är värt att ta från en annan kontinent.
