Hemmagjord stek med aromatiskt kött, smulig potatis och lite söta morötter i en generös mängd rik köttbuljong. Hur man lagar det, läs det här steg-för-steg-receptet med ett foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Stekt är en ganska gammal rätt. Intressant nog kan inte ett enda kök i världen tillskriva sitt författarskap till sig själv. Eftersom en liknande maträtt existerade samtidigt i flera länder, hade den bara sin egen version av beredningen. Men på ett eller annat sätt är en stekning en gryta eller fjäderfä, stekt i skivor. Dessutom kan receptet variera utan erkännande. Alla typer av grönsaker läggs till köttet. Förutom kött innehåller den potatis, lök, svamp, tomater, morötter … De kan tillsättas rå eller förstekt. Skålen stuvas i vatten, buljong, gräddfil, tomat, sås. Låt oss erkänna ett stort urval av tillsatta kryddor och örter. Och naturligtvis värmebehandling. Det kan vara en spis, ugn, rysk spis, grill. Som du kan se kan helt olika rätter döljas under ett receptnamn.
Men hur det än var, den här varma rätten visar sig vara mycket tillfredsställande, rik och välsmakande. Ingen ätare kan motstå dess doft. De använder det direkt efter tillagningen, eftersom det inte är vanligt att laga mat för framtida bruk och värma det igen. Därför måste du beräkna i förväg mängden mat för motsvarande antal ätare, så att det bara finns tillräckligt med mat för en måltid. I detta recept föreslår jag att bekanta dig med ett av alternativen för att göra hemlagad stek med en riklig mängd buljong.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 119 kcal.
- Portioner per behållare - 5-6
- Tillagningstid - 2 timmar 30 minuter
Ingredienser:
- Kött (valfritt) - 500-600 g
- Morötter - 2-3 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Potatis - 4-5 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Bitter peppar -? pod
- Lövblad - 3 st.
- Malad svartpeppar - en stor nypa
- Alla aromatiska kryddor och kryddor efter smak
- Kryddpeppar - 4 st.
Steg för steg tillagningsstek med buljong, recept med foto:
1. Tvätta köttet, skär bort överflödigt fett (om sådant finns) och ta bort filmen. Torka det med en pappershandduk. Värm oljan i en stekpanna eller gjutjärnspanna och tillsätt köttet. Sätt på hög värme och koka i 5-7 minuter tills den blir gyllenbrun. Det gör att du kan hålla all saften i bitar.
2. Skala morötterna, tvätta, skär i stora bitar och skicka dem till köttet. Skruva ner temperaturen till medelvärdet. Tillsätt olja vid behov. morötterna absorberar det aktivt och fortsätter att steka i cirka 7 minuter under omrörning ibland.
3. Skala potatisen, tvätta och skär i 4-6 skivor, beroende på knölens storlek. Skicka den till en gryta med kött och morötter och fortsätt steka maten tills den är gyllenbrun.
4. Häll maten med buljong eller vatten. Smaksätt med salt och malen peppar, tillsätt lagerblad och kryddpeppar. Lägg till dina favoritkryddor och örter efter önskemål. Koka buljongen, täck formen med lock, skruva ner temperaturen till lägsta inställning och låt sjuda i 1-1,5 timmar. Ju längre du håller den i eld, desto rikare blir rätten.
5. Häll den förberedda steken i skålar. Du kan lägga till hackade färska gröna lökar eller lökringar till varje portion. Servera med färskt bröd.
Se även videoreceptet på hur man lagar hemlagad kycklingstek.
