Är du en anhängare av hälsosam mat, en älskare av utsökt kost och köttvariation? Jag föreslår den mest idealiska rätten … aptitretande, rejäl, aromatisk, söt och lätt att förbereda - stuvad kalvkött med grönsaker. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg tillagning av stuvad kalvkött med grönsaker
- Videorecept
Om du inte kan äta fett fläsk och kycklingen är ganska trött, är kalvkött det perfekta valet. Det är magert kött, så det kan ingå i kost- och barnmenyer. Många olika rätter tillagas av kalvkött: soppor tillagas, bakas i ugnen, stekas i en panna … Men en av de mest utsökta och klassiska rätterna av det är kalvkött stuvad med grönsaker. Köttet är mycket gott att gryta med alla grönsaker: med morötter, paprika, tomater, svamp, lök, kål … Rätten kan tillagas av allt som finns i kylskåpet och med alla slags säsongsgrönsaker. I vilket fall som helst får du en kostmåltid som är ett idealiskt val för alla familjemedlemmar. Denna maträtt är perfekt för sommaren. Kalvgryta med grönsaker kan konsumeras när som helst på dygnet, även på kvällen, utan att skada din figur.
Det föreslagna receptet är enkelt att förbereda och upprepa. Varje hemmafru klarar det, inkl. och oerfaren. För receptet, ta färsk kalvkött, det tar inte mer än 1,5 timmar att laga det och det avfrostade köttet måste stekas i 2,5 timmar. Detta recept kan användas för att laga annat mjukt kött, till exempel kycklingfilé, fläsk eller oxfilé. Tänk samtidigt på att stningstiden beror på det valda köttet: det hårdare köttet tar längre tid att gryta.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 352 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 40 minuter
Ingredienser:
- Kalvkött - 500 g
- Sötpeppar - 1 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Tomater - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Gröna (alla) - ett litet gäng
- Morötter - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Mjöl - 1 matsked
- Smör - 20 g
- Kryddpeppar - 3 st.
- Lövblad - 2 st.
Steg-för-steg-tillagning av stuvad kalvkött med grönsaker, recept med foto:
1. Tvätta köttet under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Hacka den i medelstora bitar och bröd i mjöl för en gyllenbrun skorpa.
2. Tvätta alla grönsaker (tomater, lök, paprika, morötter och vitlök) och skär i lika stora kuber. Skala först morötterna med lök och vitlök och ta bort frölådan från den söta paprikan.
3. Sätt pannan på spisen, tillsätt smör och vegetabilisk olja. Värm väl.
4. Lägg köttet i en het stekpanna och stek det på båda sidor tills det är gyllenbrunt. Krydda den med salt och svartpeppar.
5. Värm vegetabilisk olja i en annan stekpanna och skicka hackad lök, paprika, morötter, vitlök och finhackade örter till stekning.
6. Fräs grönsakerna på medelvärme i cirka 10 minuter och tillsätt förberedda tomater till dem. Rör om och koka i 5 minuter.
7. Lägg de stekta köttbitarna i en stekpanna med grönsaker och tillsätt lite vatten så att det täcker 1/4 av köttet. Lägg lagerblad och kryddpeppar. Koka, sänk värmen till lägsta inställning och tillag rätten i en halvtimme. Servera den kokta kalvgrytan med grönsaker på egen hand. Även om du vill ha en mer rejäl middag, koka sedan ris, spagetti eller ny potatis med den.
Se även ett videorecept om hur man lagar stuvt nötkött med grönsaker.
