En god och tillfredsställande vardagsrätt är kalvgryta med kryddad potatis. Han är älskad av både erfarna och unga hemmafruar. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Kalvgryta med kryddad potatis är ett fantastiskt kulinariskt recept med en lätt doft av kryddor som förändras som du kan diversifiera dina måltider. Detta är en oberoende, komplett och tillfredsställande andra maträtt som inte kräver några tillägg. Det är bara möjligt att komplettera den med en färsk grönsaksallad. Alla ingredienser som presenteras kompletterar varandra perfekt och avslöjar köttets sanna smak.
Grytan visar sig vara saftig och mjuk, och tack vare potatisen är rätten mycket tillfredsställande och näringsrik. Att steka kött med potatis är inte så svårt, det enda är att det tar lång tid att laga mat i cirka 3 timmar. Men kalvköttet med kryddor kommer att visa sig vara mycket gott. Trots receptets enkelhet finns det också små knep som gör den vanliga måltiden ännu godare.
- Skär köttet i inte för små bitar, så att fibrerna under långvarig värmebehandling blir väldigt mjuka, men köttet blir inte gröt.
- Det är omöjligt att vätskan eller buljongen i vilken produkterna stuvats kokar och kokar. Annars blir köttstyckena hårda och smaklösa.
- Kokkärl som används för stuvning ska vara tjockbottnade och ha ett tättslutande lock som inte släpper in ånga.
Se också hur du lagar bakad kalvkött i ugnen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 383 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tillagningstid - 3 timmar
Ingredienser:
- Kalvkött - 800 g
- Salt - 2/3 tsk eller att smaka
- Potatis - 5-6 st.
- Senap - 1 tsk
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk
- Torkad vitlök - 0,5 tsk
- Torkad grön lök - 0,5 tsk
- Kryddpeppar - 3 st.
- Lövblad - 2 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg tillagning av stuvad kalvkött med kryddad potatis, recept med foto:
1. Tvätta kalvköttet, ta bort filmen och venerna. Skär den i medelstora bitar. Du kan använda vilken del av mascara som helst för receptet. Jag har revben idag som måste skäras i benen.
2. Skala potatisen, tvätta och skär i kuber.
3. Hetta upp oljan väl i en tjockbottnad kastrull eller stekpanna. Tillsätt köttet och stek på hög värme tills det är gyllenbrunt på båda sidor. Det kommer att täta köttfibrerna och behålla saftigheten i bitarna.
4. Tillsätt potatis till köttet, minska värmen till medel och fortsätt steka maten i ytterligare 10 minuter.
5. Smaksätt maten med senap, torkad grön lök och vitlök. Smaksätt med salt och peppar. Lägg lagerblad och kryddpeppar.
6. Fyll maten med dricksvatten så att den bara täcker maten.
7. Koka upp maten och sänk värmen till låg. Stäng pannan med lock och låt skålen sjuda i 2-2,5 timmar.
8. Rör om den kokta kokta kalvköttet med kryddad potatis och servera.
Se även ett videorecept om hur man lagar nötgryta med potatis i en långsam spis.
