Kalvgryta med paprika och tomater är en hälsosam maträtt som är snabb och enkel att förbereda, och är särskilt lämplig för dem som tittar på sin figur. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Kulinarisk värmebehandling av mat, kallad stuvning, är tillagning av ingredienser i en liten mängd vätska eller i sin egen juice under lång tid och på låg värme. Enligt kanonerna är det tillåtet att steka produkterna i förväg. Denna matlagningsmetod ger rätten en rik smak och arom. Olika produkter tillagas genom långsiktig stuvning: alla typer av sauté, grönsaker, kött, gulasch … Så stekt kalvkött med peppar och tomater visar sig vara extremt gott.
Det visar sig att köttet enligt detta recept är väldigt saftigt och aromatiskt. Det finns många sorter av paprika och tomater, så du kan använda vilken som helst av dem för receptet. Detta inkluderar frysta frukter. Till kryddan av skålen, använd alla kryddor och örter som passar dig bäst. Denna gryta kommer att vara extremt smakrik.
För matlagning, välj kastruller med tjock botten och väggar så att maten puttrar länge på svag värme. Mat kan också tillagas i keramiska portionsgrytor i ugnen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Kalvkött - 800 g
- Söt röd paprika - 1 st.
- Gröna, örter och kryddor - efter smak
- Lök - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Tomater - 2 st.
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Steg för steg tillagning av stuvad kalvkött med peppar och tomater, recept med foto:
1. Tvätta kalvköttet och torka det med en pappershandduk. Skär av de venade filmerna och överflödigt fett. Skär köttet i medelstora bitar och lägg i en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Ordna köttet i ett lager för att bryna det. Om kalvköttet staplas på en kastrull i ett berg, börjar det släppa juice och omedelbart stuvas, varifrån det kommer att förlora en del av saftigheten.
2. Sätt värmen på lite över medium och stek köttet tills det är gyllenbrunt, vilket tätar fibrerna och behåller all saft i bitar.
3. Skala sötpeppar från fröna och fibrerna och skär i skivor, strimlor, kuber etc. Skicka den till pannan och stek lätt.
4. Skala löken, skär dem i ringar eller halvringar och stek tills de är genomskinliga i en stekpanna i vegetabilisk olja. Ta en tjockbottnad kastrull, gryta eller någon annan behållare och lägg i stekt lök.
5. Lägg stekt köttbitar ovanpå löken och krydda med salt, svartpeppar och eventuella kryddor.
6. Lägg rostad paprika ovanpå kalvköttet.
7. Tvätta tomater, torka, skär i ringar och lägg ovanpå alla produkter.
8. Häll lite dricksvatten i en kastrull och lägg grytan på spisen. Koka, sänk värmen till lägsta inställning och låt sjuda under lock i 45 minuter. Servera den kokta grytan med paprika och tomater varma med alla tillbehör.
Se även ett videorecept om hur man lagar nötgryta med paprika, potatis och sprakor.
