Vill du diversifiera din dagliga meny och överraska dina gäster med en utsökt och näringsrik måltid? Jag råder dig att laga stekt biffhjärta. Det är ganska enkelt att göra, men det visar sig alltid vara utsökt. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning av stekt nöthjärta
- Videorecept
Nötköttshjärtan är en populär biprodukt som är låg på kalorier och rik på smak. Och när det gäller näringsvärde och mättnad är det inte sämre än kött. Det är en värdefull källa till järn och vitamin B. Vid matlagning värderas det för sin smak och passar bra med många produkter. Alla rätter tillagade av det anses vara delikatesser. Vanligtvis kokas hjärtat och används för olika snacks. Men idag föreslår jag att steka den. Detta är en utomordentligt god maträtt med en enkel förberedelse som kan förberedas för en rejäl och rejäl lunch eller en god middag. I receptet är hjärtat inte förkokt utan panerat och stekt i en panna i vegetabilisk olja.
Beef heart är en produkt som sällan dyker upp på vårt bord. Men efter att ha behärskat tekniken för dess förberedelse, efter att ha studerat en mängd olika recept, kommer det att bli en frekvent gäst på ditt matbord. Till matlagning kan du använda inte bara nötköttshjärta, utan också fläsk eller kyckling. Maten kommer i alla fall att bli aptitretande, aromatisk och saftig. Alla, utan undantag, gillar det. Som tillbehör för ett stekt hjärta kan du servera potatis, tillagad i vilken form som helst, kokt ris, bovete, pasta eller bakade grönsaker.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 119 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Nöthjärta - 0,5 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Ägg - 1 st.
- Mjöl - 2-3 msk. för panering
- Salt - 0,5 tsk
Steg för steg matlagning av stekt nöthjärta, recept med foto:
1. Tvätta nöthjärtat väl för att tvätta bort eventuella blodproppar. Torka sedan med en pappershandduk och skala av utskjutande blodkärl. Skär bort alla filmer och fett från det, om det finns, och skär på längden i tunna bitar, till exempel kotletter, ca 5-7 mm tjocka.
2. Täck hjärtat med plastfolie och hammare på båda sidor med en hammare så att det blir dubbelt så tunt som originalstorleken. Hjärtat består av tät och hård muskelvävnad och kräver därför långvarig matlagning. Och eftersom vi skivade det tunt och slog av det igen, fibrerna mjuknar och hjärtat kokar snabbare.
3. Häll ett ägg i en skål, tillsätt en nypa peppar, salt och rör om tills det är jämnt så att äggvita och äggula fördelas jämnt över massan.
4. Sänk ner en trasig bit nöthjärta i äggblandningen och vänd den flera gånger så att den täcks på alla sidor med massan.
5. Överför hjärtat till en skål mjöl och vänd det flera gånger tills det är helt panerat.
6. Lägg bitar av nöthjärta i en het stekpanna med vegetabilisk olja. Stek dem på hög värme i 3-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
7. Häll 50 ml vatten på den andra sidan, stäng locket och låt sjuda i en halvtimme. Servera det färdiga stekta nöthjärtat med valfri sidrätt, sås, sallader etc.
Se även videoreceptet på hur man lagar nöthjärtgryta.
