Lär dig hur du förbereder naturlig yoghurt korrekt i en yoghurtmaskin med hjälp av en speciell bakteriell startkultur.
Att göra yoghurt hemma är inte svårt, och det tar bara 10 minuter att förbereda. För att förbereda denna delikatess bör du skaffa en speciell köksapparat - en yoghurtmaskin. Priserna för yoghurtmakare börjar på $ 30 och uppåt. De har plast- och glaskoppar, det senare är att föredra. Du behöver också en torr bakteriell startkultur, jag använder VIVO -märken.
Att äta denna hemlagade yoghurt är mycket fördelaktigt för kroppen, oavsett hur gammal du är. Det rekommenderas att ta det en gång om dagen för barn, gravida kvinnor, äldre och personer vars dag är mycket aktiv. Det skiljer sig från butikerna genom att det inte innehåller skadligt socker och andra kemiska tillsatser. Endast mjölk och bakterier som ger kroppen de nödvändiga spårämnena.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 60 kcal.
- Portioner - 1 L
- Tillagningstid - 7-8 timmar
Ingredienser:
- Mjölk (UHT) - 1 L
- Förrättskultur - 1 flaska (VIVO startkultur eller liknande)
Gör hemlagad yoghurt i en yoghurtmaskin
1. Värm UHT-mjölk till en temperatur på 30-40 ° C. 2. Fyll flaskan med surdeg 1/2 eller 2/3 med varm mjölk, stäng locket och skaka tills den torra surdegen löst sig. Häll sedan i vanlig mjölk och rör om.3. Häll mjölk i burkar från en yoghurtmaskin (du kan stänga burkarna med lock, eller du kan inte, jag stänger inte) och lägg yoghurtmaskinen i tanken, häll sedan varmt vatten ca 30-40 ° C till nivån yoghurt och stäng med ett vanligt lock.
4. Slå på yoghurtmaskinen i 7-8 timmar.5. Täck den färdiga yoghurten med lock (om du kokade utan dem) och ställ i kylen (inte i frysen) i flera timmar.6. Yoghurten ska vara tjock och inte droppa när burken vänds. Du kan lägga till sylt eller sylt till yoghurt. Smaklig måltid!
Tips för att göra yoghurt i en yoghurtmaskin:
- Mjölk, som jag skrev, är bättre ultrapastöriserad och helst 2, 5-2, 6% fett. Om mjölk tas med ett högt fettinnehåll, kan lager av vassle visas i yoghurten. Om du tar mjölk som inte är UHT, måste den kokas och sedan kylas till en temperatur på ~ 35 ° C.
- Du måste förvara denna delikatess i kylskåpet i högst 3 dagar. Eftersom nyttiga ämnen (bakterier) försvinner med tiden och det inte kommer att bli någon nytta av en sådan produkt. Lägg inte i frysen.
- Under matlagningen är det bättre att inte lägga sylt och andra sötsaker i mjölk, eftersom du alltid kan lägga till vad din själ önskar till den färdiga yoghurten: sylt, nötter, frukt och torkad frukt. Det kommer att bli mycket gott om den färdiga yoghurten blandas med keso, tillsätt russin och hackad banan, om så önskas, lite socker (personligen är jag en motståndare till socker) Om du verkligen verkligen vill lägga sylt direkt, sedan ska den läggas först i burkar med 2-4 tsk botten och häll sedan mjölk. Allt detta utan att störa yoghurtmaskinen. Du kan också tillsätta socker till mjölken.
