Funktioner i förberedelsen av arbetsstycket. TOPP 7 bästa steg-för-steg-björnbärssyltrecept, videorecept.
Blackberry sylt är en godbit som har vunnit popularitet för inte så länge sedan. Den är lika god som sin hallonmotstycke och har samma fördelaktiga egenskaper. Det tar inte lång tid att laga mat, medan alla fördelar och smak av färska vilda bär bevaras. Dessert kan användas som en oberoende maträtt eller läggas till olika bakverk.
Funktioner för att göra björnbärssylt
Björnbär är ett opretentiöst bär, men när du gör sylt måste du ta hänsyn till några av nyanserna:
- Plocka bär i torrt väder, helst under torrsäsong. Annars blir de för vattniga, och syltet blir med mycket sirap, som måste tömmas.
- När du väljer bär, fokusera endast på mogna, täta, fasta frukter. Övermogna och mjuka är inte lämpliga, eftersom sylt kommer att visa sig vara för flytande. Och från omogen - för sur delikatess.
- Innan du gör björnbärssylt måste bären vara noggrant förberedda. De måste sorteras bort, skräp som löv och kvistar tas bort och sköljas. För att undvika att krossa frukten, blötlägg den i en skål med kallt vatten i cirka 20 minuter. Under denna tid ska allt damm och smuts lägga sig, och små skräp och insekter ska flyta upp till ytan.
- För att förbereda godis från hela bär måste du välja frukter av samma storlek så att några av dem inte blir underkokta eller överkokta.
- Om du tänker förbereda en delikatess från frysta bär måste du först tina den vid rumstemperatur i 30-60 minuter, strö över socker och rör om. Den totala tillagningstiden bör ökas med 5-10 minuter jämfört med färska björnbär.
- För att få fröfri björnbärssylt måste du först hålla bären i varmt vatten i 3 minuter och sedan gnugga dem genom en sil eller ostduk. Således kommer alla ben kvar på silen, och massan kan användas för matlagning.
- Att göra sylt av hela bär är ganska svårt, eftersom de är mycket mjuka och deformerade från det minsta trycket. Därför är det oönskat att tvätta dem före tillagning och bör inte störas under tillagningen. Du måste lagra och koka hela bär i en stor, bred behållare i små portioner (upp till 1 kg) så att de inte skadas av sin egen vikt. Det är bättre att strö dem med socker i lager, så att du senare inte behöver blanda.
- Om björnbärssylt är gjord av vilda bär, inte trädgårdsbär, är det idealiska receptet ett tillskott av vatten. Detta beror på att vildbäret är mindre saftigt, om än mer doftande än dess odlade art.
- När du använder omogna frukter, var noga med att öka mängden socker i originalreceptet så att desserten inte blir för sur.
- Behållaren (kastrull, gryta, gryta eller bassäng), där produkten ska kokas, måste vara tillverkad av rostfritt stål, koppar eller keramik. Det är oönskat att använda aluminium, eftersom vid långvarig interaktion med syror i bär uppstår en oxidativ reaktion, vilket kan påverka smaken av den slutliga produkten negativt. Och i emaljerade rätter kan sylten brinna.
- Innan du lagar björnbärssylt måste du ta hand om förberedelsen av behållaren där den ska förvaras. Om delikatessen inte äts samma dag, bör rätterna vara burkar, som måste steriliseras utan att misslyckas. Detta bör inte försummas, även om sylt inte konserveras för vintern. Sterilisering hjälper produkten att inte oxidera på länge och bevarar all dess smak och fördelar.
- Vid kokning av bär måste du kontinuerligt ta bort det resulterande skummet, eftersom det innehåller olika skräp och damm, kan minska den färdiga produktens hållbarhet och dess smak.
- Socker i björnbärssyltrecept kan alltid ersättas med honung. Denna produkt är idealisk för smak med svarta bär, och är också hälsosammare och godare än strösocker.
- För att få en tjock sylt utan att öka koktiden, ta lite mer socker, tillsätt lite citronsyra eller använd gelmedel som jellix och andra.
- Desserten kan förstärkas med olika kryddor. Kryddnejlika, kardemumma, vanilj, kanel, mynta passar bra till björnbär. Du kan också lägga till andra bär till det, till exempel hallon eller vinbär - smaken av vinterskörd kommer bara att gynnas av detta.
TOPP 7 recept för att göra björnbärssylt
Det finns många olika recept för att göra björnbärssylt. När du väljer en av dem, låt dig vägledas av din smak och hushållets smak. Till exempel, för barn och gamla människor är det bättre att laga en dessert utan frön, någon gillar flytande sylt, som ser mer ut som sirap, och någon gillar tjock, kokt sylt. En tjock delikatess är också mer lämplig som fyllning för pajer och pannkakor.
Klassisk Blackberry Jam
Detta är det enklaste björnbärssyltreceptet som finns. Den består av endast 2 ingredienser, och alla kan enkelt komma ihåg proportionerna. Även en person som är långt ifrån att laga mat klarar ett så enkelt recept. Den totala tillagningstiden är högst 1 timme.
Se även TOP-6 recept för att förbereda björnbär för vintern.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 204 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Björnbär - 1 kg
- Socker - 1 kg
Steg-för-steg-beredning av björnbärssylt enligt det klassiska receptet:
- Vi tvättar bären tills de är genomskinliga, tar bort skräpet, tömmer överflödigt vatten.
- Vi överför dem till en kastrull med en tjock botten och strö över socker. Vi tar bort i en halvtimme så att saften sticker ut.
- Vi lägger björnbären på gas och kokar vid lägsta temperatur i ungefär en halvtimme. Denna tid bör räcka för att massan ska tjockna.
- Häll den färdiga björnbärssylten i burkar och stäng locken. Efter kylning ska den förvaras på en sval plats.
Uppmärksamhet! För att förbättra konserveringen kan du lägga till lite apelsin- eller citronskal medan du lagar mat.
Blackberry sylt fem minuter
Sådan sylt tillagas snabbt och enkelt och behåller alla användbara ämnen. För att få en snabb kokning lämnas bären med socker i kylan i 8 eller 12 timmar för att bilda mycket juice, och citronsyra tillsätts också, vilket också är ett bra konserveringsmedel.
Ingredienser:
- Björnbär - 1 kg
- Socker - 800 g
- Citronsyra - 3 g
Steg-för-steg-beredning av björnbärssylt i fem minuter:
- Tvätta och torka bären. Överför dem till en stor behållare och blanda med strösocker. Sätt i kylskåpet för att infusera över natten.
- På morgonen, lägg bärmassan på spisen, koka upp, sänk värmen och koka högst 5 minuter. Tillsätt lite citronsyra i slutet.
- Lägg den färdiga björnbärssyltan varm i fem minuter i en steriliserad glasbehållare och förvara i kylskåp.
Uppmärksamhet! Citronsyra i detta recept kan ersättas med 1 msk. l. färskpressad citronsaft.
Andra recept:
Bakade tomater fyllda med kött
Magert betesallad med inlagda svampar
Hur man lagar havregryn med kyckling: TOP-4 recept
Hur tar man bort subkutant fett?
Stiltonost: recept, hur man lagar mat, vad är användbart
Hur man bibehåller hårfärg efter färgning: kosmetiska och folkmedicin
Använda kamomill för ansikts- och kroppshud
Typer av hårborttagning Kommentarer (0): Lägga till en kommentar Alla kommentarer modereras: skriv inte skräppost, länkar i texten. Alla förolämpningar och kommentarer med otrevligt språk kommer att tas bort.
Observera: vi handlar inte med någonting, vi är inte en webbutik
Skriv inte kommentarer om orderavbokning, frågor om betalning och andra klagomål - vi säljer ingenting och vi samarbetar inte med någon om försäljning!
| Namn:* | |
| E-post: | |
| En kommentar: | |
| Om du inte är en robot, bekräfta detta: * |
Lägg till
