TOPP 4 recept med foton på keso påsk. Hemligheter och finesser för matlagning hemma. Videorecept.
Påskstuga är en specialrätt gjord på keso. Enligt rysk tradition förbereds den bara en gång om året - för den ljusa påskhelgen. Keso påsk kan vara vaniljsås, bakad, rå … med olika smaker och aromer. Om du aldrig har lagat det förut, erbjuder den här artikeln TOPP 4 läckra och intressanta recept.
Hemligheter och finesser i matlagning
- Den ursprungliga formen av påskstuga är en stympad pyramid, som symboliserar den heliga graven. För tillverkningen används vanligtvis en speciell hopfällbar träform med 4 plattor. Två av brädorna har öron, och de andra två har hål för öronen. Men idag använder de också andra redskap, till exempel tillverkar de i industrin plastlådor. I stället för specialformar av trä och plast kan du också använda en vanlig blomkruka eller durkslag, d.v.s. en behållare med ett hål i botten genom vilken vasslen rinner ut.
- Det säregna med den hopfällbara behållaren till påsk är att bokstäverna "ХВ" är huggen på insidan av brädorna, vilket betyder att hälsningen "Kristus är uppstånden!" Dessa bokstäver är präglade på den färdiga påsken.
- Till påsk tar de keso av bästa kvalitet - färsk, torr och enhetlig. Andra klassiska livsmedel är smör, grädde eller gräddfil och russin. Ibland läggs ägg till kompositionen. Påsken måste dekoreras med russin, kanderade frukter, nötter etc.
- Om påsken tillagas rå, kom ihåg att ostmassan inte kan lagras under lång tid. Därför görs vanligtvis små produkter.
- Sandpåsk, tillsammans med andra påskrätter, helgas i kyrkan och serveras vid festbordet.
Choklad påskstugaost i ugnen
Ovanlig choklad påsk gjord på keso bakad i ugnen med nötter och kokosflingor. En original kombination av smaker och enkel beredning. Detta är ett enkelt recept att förbereda, men alltid en framgångsrik dessert för ditt påskbord!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 269 kcal.
- Portioner - 500 g
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Keso - 500 g
- Vaniljsocker - efter smak
- Socker - 150 g
- Citronskal efter smak
- Ägg - 4 st.
- Semolina - 1 matsked
- Smör - 100 g
- Russin - 100 g
Att laga ostmasschoklad påsk i ugnen:
- Mala ostmassan genom en fin sil eller vispa med en mixer.
- Tillsätt semolina, rumstemperaturolja till den rivna keso och blanda med en gaffel.
- Häll russin i ostmassan och blanda.
- Separera äggulorna från proteinerna. Vispa äggulorna med socker tills det är fluffigt och lätta på massan, häll i ostmassan och rör om.
- Vispa äggvitorna till ett tjockt och fast vitt skum och tillsätt dem till ostmassan. Vispa.
- Smörj kakformen med smör, strö över gryta och häll ostmassan.
- Sätt in den kommande påsken i ugnen och grädda i en temperatur på 150-170 ° C i 1-1,5 timmar. Efter kylning, dekorera det som du vill.
Rå keso påsk utan ägg
Rå keso påsk utan ägg är verkligen en kunglig behandling som kommer att bli en riktig dekoration av festbordet. Påskreceptet är enkelt att förbereda. Hon är vacker och utsökt.
Ingredienser:
- Keso - 500 g
- Socker - 100 g
- Vaniljsocker - 1 påse
- Gräddfil 20-25% - 100 ml
- Smör - 100 g
- Russin - 100 g
- Kanderade frukter - 100 g
- Valnötter - 50 g
Laga rå keso påsk utan ägg:
- Gnid ostmassan genom en fin sil så att den blir luftig och homogen. Om det inte finns någon sil, rotera den i en köttkvarn eller mal den med en mixer. Blanda gräddfil med socker (vanilj och vanligt) för att lösas upp helt. Kombinera gräddfil med keso.
- Låt smöret mjukna i rumstemperatur, lägg i ostmassan och rör om väl med en mixer.
- Hacka nötterna inte särskilt fint med en kniv. Skär stora kanderade frukter i bitar. Sortera russinen, häll kokande vatten i 10 minuter, töm vattnet, pressa ut och låt torka. Skicka produkterna till ostmassan och rör om.
- Lägg formen till påsk på en tallrik, lägg ostduken inuti och fyll med ostmassa. Vik kanterna på gasväven ovanpå, täck över keso, och tryck ner på toppen med en last. Använd en burk med vatten och ett stängt lock som en last.
- Låt påskstugan stå svalt i 10-12 timmar, töm vasslan regelbundet från tallriken.
- Ta bort vikten och kyl påsken i 5-6 timmar.
- Ta bort den färdiga kesoosten från formen, ta bort gasbindan och dekorera, om så önskas, med flerfärgade strö, kanderade frukter etc.
Tsars ostmassa påsk
Delikat och utsökt kunglig keso påsk bara smälter i munnen! Receptet är enkelt och gott! Det tillagas på ett komprimerat sätt med en riklig mängd smaker.
Ingredienser:
- Torr och homogen keso - 500 g
- Mjukt smör - 100 g
- Socker - 60 g
- Vaniljsocker - 1 tsk
- Gräddfil - 200 g
- Kanderade frukter - 100 g
- Valnötter - 50 g
- Kokosflingor - 30 g
- Russin - 50 g
Laga kunglig keso påsk:
- Död keso med en mixer eller gnid genom en sil för att få en homogen tät välling.
- Blanda gräddfil med socker, tillsätt vanillin, kokos och rör om.
- Kombinera ostmassa med gräddfilblandning och mjukt smör. Blanda produkterna med en mixer tills de är släta.
- Tillsätt torkad frukt, nötter och russin till ostmassan.
- Fyll en speciell form för påsk, täckt med fuktig gasväv, med ostmassan till toppen.
- Täck keso med resten av gasväv och lägg påsken i kylen under förtryck. Vätska kommer att läcka ut ur påsken, så lägg en skål under.
- En utsökt godbit kommer att vara klar redan nästa dag.
Custard cottage cheese påsk
Receptet på vaniljsås med påskost med nötter och russin är en riktig dekoration av alla festliga bord på Kristi ljusa uppståndelse. Denna maträtt är en symbol för påskglädje, förväntan på det söta himmelska livet och uppfyllandet av löften. Därför måste den förberedas på bästa möjliga sätt.
Ingredienser:
- Keso - 1 kg
- Smör - 150 g
- Socker - 200 g
- Gräddfil - 250 g
- Ägg - 3 st.
- Mandel - 100 g
- Russin - 150 g
- Kanderade frukter - 100 g
- Vaniljsocker - 2 tsk
- Salt - en nypa
- Citronskal - valfritt
Matlagning vaniljsås påsk:
- Gnid keso genom en sil, tillsätt salt och socker. Blanda väl med en mixer på medelhastighet.
- Tillsätt mjukt smör, gräddfil och vispa tillsätt ägg ett i taget.
- Mosa maten ordentligt i 5 minuter och överför den resulterande ostmassan till en kastrull med tjocka sidor och botten.
- Värm blandningen över medelvärme tills de första bubblorna dyker upp, men låt den inte koka upp.
- Ta bort ostmassan från värmen, lägg den på is och fortsätt gnugga tills den svalnat.
- Tillsätt vaniljsocker, russin, citronskal till den kylda ostmassan, tillsätt skalade och hackade mandlar och rör om.
- Täck pastalådan med rent gasväv, lägg ut ostmassan, täck den med gasväv och lägg i en djup skål under förtryck.
- Skicka massan till kylskåpet under en dag, dränera vätskan som strömmar från den.
- Efter 24 timmar, vänd vaniljsås påsk på en tallrik, ta bort ostduken och garnera med kanderad frukt.
