Påsk från keso, tillsammans med smörkakor, är huvudrätten på påskbordet. Vi kommer att prata om deras sorter och finesser i beredningen i denna översyn. 4 recept och tips.
Recept nummer 2: utsökt keso påsk
För att göra påsken särskilt god kan du lägga kanderade frukter, torkade frukter, eventuella nötter och andra godsaker i fyllningen. Då kommer kakan att bli öm, doftande, välsmakande och kommer att bli en riktig dekoration av påskbordet.
Ingredienser:
- Mager keso - 800 g
- Kyckling äggula - 2 st.
- Pulveriserat socker - 100 g
- Grädde 30% fett - 150 g
- Rom eller konjak - 5 matskedar
- Kish -mish - 50 g
- Kanderade frukter - 100 g
- Vanillin - 10 g
- Smör - 120 g
Matlagning påskost:
- Lägg ostmassan i ostduk och häng för att tömma all vassle. Gnid det sedan genom en sil.
- Fyll de tvättade russinen med rom.
- Skär de kanderade frukterna.
- Vispa äggulorna med socker tills det är styvt. Tillsätt sedan grädden och lägg behållaren på låg värme. Fortsätt vispa blandningen tills den är tjock, men låt den inte koka. Chill maten i en behållare med kallt vatten.
- Kombinera alla produkter (keso, ägg och gräddfil, kanderade frukter, russin (med rom), mjukat smör, vanilj).
- Pressa ostmassan tätt i den förberedda formen, täckt med gasväv. Lägg en last ovanpå och förvara påsken i kylen i 12 timmar.
- För servering, vänd formen med påsk, ta bort pasochny och dekorera kakans yta.
Recept nummer 3: Hur man lagar keso påsk
Rå påsk tillagas mycket lättare än vaniljsås, medan det visar sig vara lika gott. Den lagras dock mycket mindre tid - högst 3 dagar.
Ingredienser:
- Keso - 1 kg
- Smör - 150 g
- Socker - 200 g
- Gräddfil - 250 g
- Ägg - 3 st.
- Mandel - 100 g
- Kanderade frukter - 100 g
- Vaniljsocker - 2 tsk
- Salt - en nypa
- Citronskal - 1 citron
Steg för steg matlagning:
- Slå keso med en mixer eller vrid genom köttkvarn.
- Vispa ägg med socker med en mixer tills de är vita och tjocka.
- Tillsätt grädde, vanilj, mjukat smör till äggen och fortsätt vispa blandningen.
- Låt mandlarna vara som de är, eller dela dem på mitten.
- Skär de kanderade frukterna i 2 delar, men du kan lämna dem intakta.
- Kombinera alla produkter: keso, mandel, kanderad frukt och ägg-gräddfil-smörmassa.
- Rör om maten väl och lägg den i den förberedda formen, täckt med gasväv.
- Lägg tyngden på formen och förvara kakan på en kall plats över natten.
Recept nummer 4: bakad ostmassa
Baked curd cake är en utsökt, men ändå lätt att förbereda dessert, något som liknar en amerikansk ostkaka.
Ingredienser:
- Keso - 1 kg
- Ägg - 8 st.
- Socker - 500 g
- Smör - 200 g
- Semolina - 3 matskedar
- Torkade aprikoser - 200 g
- Vaniljsocker - 1 tsk
Förberedelse:
- Vispa keso med en mixer.
- Blötlägg torkade aprikoser med kokande vatten. Torka därefter och skär i bitar på 1 cm.
- Mosa äggulorna med socker.
- Blanda mjukat smör med semolina och vanilj.
- Vispa ihop de vita till ett tätt skum.
- Kombinera alla livsmedel och blanda väl.
- En lämplig ugnsform, helst 24 cm i diameter, smörj med smör och fyll med ostmassa.
- Skicka kakan som ska bakas i en förvärmd ugn till 180 ° C i 15 minuter. Sänk sedan temperaturen till 150 ° C och fortsätt baka i ytterligare 50 minuter.
- Låt påsken svalna och dekorera med bakverk.
Videorecept - vaniljsås med ost (Tsarskaya):
Foton av keso i påsk i form av en fyrsidig pyramid:
