Ett steg-för-steg-recept på en chokladpaj från Mississippi Mud: en lista över nödvändiga ingredienser och en teknik för att förbereda en festlig efterrätt. Videorecept.
Mississippi Mud chokladpaj är en mycket intressant och otroligt god efterrätt ursprungligen från Amerika. Efter uppfinningen av receptet blev denna maträtt populär mycket snabbt. Det kräver enkla ingredienser att göra, och resultatet är en explosion av chokladsmak.
Delikatessen har en tät bas och en tjock men öm mitt. När det gäller lagrenas struktur liknar den ostkaka, men den signifikanta skillnaden är att i den andra versionen är grädden keso och i chokladparet - mjölkkräm. Tillagningstekniken är ganska enkel. Men själva bryggningsprocessen kräver noggrann uppmärksamhet så att grädden inte brinner och är homogen utan obehagliga blodproppar.
För att förbereda basen använder vi smörkakor, de smuler bra och blötläggs lätt i smör. För att inte tillsätta kakaopulver separat kan du använda chokladkräm. För att förbättra smaken kommer vi att använda malna nötter.
För att ge rätten ett festligt utseende kan du göra en utsökt inredning efter kockens gottfinnande.
Så vi inbjuder dig att bekanta dig med receptet på en chokladpaj med ett foto av hela tillagningsprocessen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 334 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 40 minuter + 12 timmar för härdning
Ingredienser:
- Kakor - 300 g (för basen)
- Smör - 100 g (för bas)
- Valnötter - 50 g (för basen)
- Kakao - 1 matsked (för basen)
- Mjölk - 600 ml (för fyllning)
- Socker - 120 g (för fyllning)
- Smör - 100 g (för fyllning)
- Choklad - 140 g (för fyllning)
- Majsstärkelse - 40 g (för fyllning)
- Kakao - 20 g (för fyllning)
- Äggulor - 3 st. (För fyllning)
- Vispad grädde (till garnering)
- Chokladspån (till dekoration)
- Nötter (för dekoration)
- Cookies - 1 st. (för dekoration)
Steg-för-steg förberedelse av Mississippi Mud chokladpaj
1. Gör basen innan du förbereder Mississippi Mud -chokladpajen. För att göra detta, mala skalade nötter och kakor med en mixer.
2. Sikta kakaopulvret i en fin sil och lägg i den torra blandningen.
3. Smält smöret i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn. Häll i levern och blanda tills den är slät. Smöret ska fördelas jämnt över degen.
4. Vi tar en delad form med en diameter på 26-28 cm med höga sidor. Vi sprider massan på botten och fördelar den i ett lager av 0,5-0,7 cm på väggarna till toppen. Värm ugnen till 180 grader och baka kexkakan i 15-20 minuter. Vi tar ut, lägger på bordet och kyler helt. Efter det kan du försiktigt ta bort sidorna och ordna om basen på skålen.
5. För hällning, kombinera först torra ingredienser - strösocker, kakao och stärkelse. Tillsätt sedan äggulorna.
6. Tillsätt lite kyld mjölk: i detta skede räcker det bara med 100 ml.
7. Blanda noggrant med en visp så att alla klumpar bryts upp.
8. Häll återstående 500 ml mjölk i en kastrull och värm den utan att koka upp den. Häll sedan i stärkelseblandningen i en tunn stråle, omrör hela tiden med en visp så att inga blodproppar bildas. Koka på svag värme tills blandningen blir jämnt tjock.
9. Smält smöret i en annan metallbehållare med chokladbitar. Vi gör detta på svag värme under omrörning. När massan blir homogen, ta bort från spisen.
10. Kombinera vaniljmjölkgrädden med choklad-gräddeblandningen. Det är viktigt att båda massorna är varma, sedan blandas de väl tills de är släta. För att förenkla processen använder vi en mixer eller stavmixer.
elva. Kyl den resulterande grädden till rumstemperatur och häll den sedan i en form över kexkakan. Vi jämnar ut ytan med en silikonspatel.
12. Låt chokladen stå i ett svalt ställe i 12 timmar.
13. Naturligtvis är efterrättens utseende redan ganska attraktivt, men du kan alltid göra den ännu vackrare och intressantare. För att dekorera, toppa med vispad grädde, strö över chokladflis, hackade eller hela nötter och kaksmulor. Låt därefter inredningen frysa i kylen i cirka en timme.
14. Läcker och vacker festlig Mississippi Dirt -chokladpaj är klar! Vi skär det och serverar det kallt.
Se även videorecept:
1. Hur man gör en chokladkaka
2. Chokladtårta
