En rejäl och näringsrik snabb, rustik soppa gjord på lättillgängliga ingredienser. Matlagningen går snabbt, arbetskostnaderna är minimala och smaken är fantastisk. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
En stadsbo förknippar byn med natur, frisk luft, vadslagning med ankor, betesmarker av betande kor, med en bod av grymtande grisar, stolta tuppar, ett långsamt och uppmätt liv. Det bör noteras att maten på landsbygden är särskilt utsökt. Det här är grytor som tappar i ugnen, varmt krispigt bröd, silkeslent smör, en kanna fet mjölk, buntar vitlök, korgar potatis och lök, bacon … Låt oss idag glömma stadens snabba tempo och förbereda en enkel och snabb bysliknande soppa.
Den speciella skillnaden mellan mat på landsbygden är näringsvärde och mättnad. Därför tillagade våra förfäder potatis, grönsaker, ägg, soppor … på ister, gås eller ankfett. Dessutom, i motsats till dagens nutritionists övertygelse, var det inte bara näringsrikt, utan också användbart. Eftersom en person behövde en viss mängd fett för att vara effektiv, energisk och inte frysa i kylan. Fettet hjälpte huden och håret att se friskt ut och bättre absorbera vitaminerna som finns i livsmedel. Därför är det speciella med denna soppa att produkterna stekas före tillagning.
Se också hur du gör en enkel buljongdumplingssoppa.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 249 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 300 g
- Tomatdressing - 3 matskedar
- Malad svartpeppar - en nypa
- Morötter - 1 st.
- Gröna - några kvistar
- Fett - för stekning
- Kryddpeppar - 4 st.
- Het peppar - 0,5 skida
- Potatis - 3 st.
- Lövblad - 2 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Steg-för-steg-förberedelse av en enkel och snabb by-stil soppa, recept med foto:
1. Tvätta köttet och torka det med en pappershandduk. Skär bort överflödiga fettfilmer och skär i medelstora bitar.
2. Skala morötterna, tvätta och skär i stora bitar.
3. Skala potatisen, tvätta och skär i 4-6 skivor.
4. Smält det skivade baconet i en gjutjärnsgryta, gryta eller krukor med non-stick-beläggning. Du kan ta bort stekt bacon från rätterna eller lämna det i skålen, om så önskas. Lägg det färdiga köttet i en behållare och stek det på hög värme tills en gyllene skorpa bildas, vilket snabbt tätar kanterna på fibrerna och köttet förblir saftigt och gott.
5. Skicka morötterna till pannan, sänk värmen till medel och fortsätt steka tills rotfrukterna är lätt gyllene.
6. Lägg sedan till potatisen, rör om och stek tills den är gyllenbrun.
7. Lägg tomatdressing och finhackad paprika i en kastrull.
8. Fyll maten med dricksvatten och koka upp. Smaksätt chowdern med salt och svartpeppar och koka tills den är nästan färdig. grönsakens mjukhet.
9. 15 minuter innan måltiden är klar, tillsätt lagerblad med kryddpeppar på pannan och 5 minuter innan de hackade gröna. Koka en enkel och snabb lantlig soppa och servera den med vitlöksdoughnuts eller färskt bröd.
Se också ett videorecept på hur du gör en utsökt bysalladssoppa.
