Köttbullar är en riktig livräddare. De är avsedda för lata hemmafruar som inte har tid att laga stora måltider. Du kommer att laga kålsoppa med köttbullar på några minuter, särskilt om du känner till några av finesserna.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Shchi är en traditionell rysk maträtt som är känd för alla. De tillagas av färsk eller surkål, sorrel, svamp, bönor, linser, nässlor … I allmänhet kan produktlistan vara lång. Säkert har varje hemmafru lagat dem minst en gång. Kål, grönsaker, rötter och kryddor. Det är den enkla och vitaminkompositionen hos kålsoppa. Men du kommer inte att vara full av kålsoppa ensam. Därför är det nödvändigt att lägga till köttfyllningen, som kan göras i form av små köttbullar.
Köttbullar är små köttbollar som kan göras av valfritt köttfärs. För barnmat är en kalkon, kyckling eller kanin lämplig. För äldre människor - fläsk, kalvkött, nötkött. Sådana bollar rullar inte större än en valnöt. Det är bättre att göra detta med våta händer, då fastnar inte köttfärsen. Och för att göra köttbullarna mer saftiga och mjuka kan du lägga olika fyllningar i köttfärsen, till exempel keso, ost, grönsaker. Och genom att ständigt ändra dina tillsatser får du nya smaker av köttbullar. Dessutom kan dessa bollar frysas för framtida bruk och förvaras i kylskåp. Sedan kan soppan göras dubbelt så snabbt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 58 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Fläskfärs - 300 g (kan användas)
- Kål - 250 g
- Potatis - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Lövblad - 3 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - eller efter smak
Laga kålsoppa med köttbullar
1. Skala potatisen, skär dem i skivor ca 1, 5 cm med en vass kniv och lägg dem i en kastrull. Ta bort skalen från löken och lägg i en kastrull. Tillsätt lagerblad och pepparkorn.
2. Fyll potatisen med vatten och ställ på spisen för att koka. Efter kokning, sänk temperaturen och ta bort skummet.
3. Krydda köttfärsen med salt, peppar och eventuella kryddor. Jag lägger till mer muskotnöt. Malet kött kan köpas färdigt, eller du kan laga det själv. För att göra detta, passera det genom en köttkvarn. Vrid köttet två gånger för att göra köttbullarna mera. Du kan också slipa den med en mixer.
4. Forma små köttbullar.
5. Stek morötterna i en stekpanna tills de är genomskinliga och lägg i grytan med potatisen.
6. Tillsätt genast köttbullarna. Jag uppmärksammar det faktum att köttbullarna ska läggas i kokande vatten, om du lägger dem i en kall eller varm buljong blir de gummiliknande.
7. Hacka kålen och lägg i soppan.
8. Koka kålsoppa i ca 5-7 minuter och krydda med vitlök som passeras genom en press.
9. Salta och peppra, ta bort löken från pannan och koka kålsoppan i 2-3 minuter.
10. Låt dem dra i 10 minuter och kan serveras. Lägg om så önskas en sked gräddfil i en tallrik för varje ätare.
Se även videoreceptet om hur man gör surkålssoppa med köttbullar.
